Okamedo (お亀堂), una tienda de wagashi en Toyohashi, prefectura de Aichi, fundada en 1950, venderá dos jo-namagashi (上生菓子) que capturan la esencia de un bosque otoñal por tiempo limitado a partir del jueves 1 de octubre de 2026. Se trata de "Risu" (りす, ardilla) y "Akebi no Sato" (あけびの里), y ambos estarán a la venta solo durante el mes de octubre.
Risu es una ardilla de nerikiri (練り切り) que sostiene contra su pecho un frijol kanoko (かのこ豆), destinado a parecer una bellota. Incluso la cola rizada y los ojos redondos son terminados uno a uno por los artesanos de la tienda. Akebi no Sato convierte la akebi (あけび), una fruta que colorea las colinas y campos de otoño, en un pequeño wagashi. Se coloca nerikiri blanco dentro de la piel morada, y nerikiri mezclado con sésamo negro reproduce las semillas negras por las que las akebi son conocidas.
Ambos se venden en las tiendas operadas directamente por Okamedo en el área de Higashi-Mikawa (東三河) y en la tienda en línea.
Tienda en línea: https://okamedo.jp/online-shop/
Risu: Una pequeña ardilla sosteniendo una bellota
Risu captura un momento en un bosque otoñal: una ardilla ha encontrado una bellota brillante.
El wagashi está hecho envolviendo suave koshi-an (こし餡, pasta de frijol fina) en nerikiri hecho de koshi-an blanco de frijoles tebo (手亡豆, frijoles blancos) mezclado con mochi suave. Tiene un cuerpo rechoncho con forma de huevo y una gran cola rizada en espiral. Se añaden rayas verticales apropiadas para una ardilla y los ojos redondos están hechos de yokan (羊羹) negro.
Lo que sostiene contra su pecho es un frijol kanoko que hace las veces de bellota. La forma redondeada y la linda expresión evocan una pequeña historia de un bosque otoñal.
Akebi no Sato: Una akebi real en un pequeño wagashi
La otra escena otoñal es Akebi no Sato.
El exterior es nerikiri morado, con nerikiri blanco dispuesto en el interior para mostrar la característica piel morada y el interior blanco de la akebi.
El nerikiri que envuelve el koshi-an está generosamente mezclado con sésamo negro, que representa las semillas negras de la akebi. Finalmente, un artesano corta la piel morada con un cuchillo y la abre, completando el aspecto de una akebi madura que se ha partido.
Parece una akebi real reducida a un tamaño pequeño. El sabor tostado del sésamo negro se combina con el koshi-an y el refinado dulzor del nerikiri, por lo que está pensado para ser disfrutado tanto por su sabor como por su aspecto.
Dos otoños en wagashi: "Lindo" y "Nostálgico"
Okamedo convirtió estas escenas de un otoño japonés en wagashi del tamaño de la palma de la mano. Risu sosteniendo una bellota es el "otoño lindo", el tipo de dulce que querrás fotografiar. Akebi no Sato es el "otoño nostálgico", que recuerda a las colinas y campos otoñales. Ambos son otoño, pero uno es el encuentro con un pequeño animal y el otro es una fruta que madura en la temporada.
Okamedo afirma que sigue elaborando wagashi que permiten a las personas ver, probar y sentir la temporada mientras valoran las técnicas tradicionales de wagashi. En octubre, la tienda ofrece Risu y Akebi no Sato como una forma de disfrutar del profundo otoño japonés.
Detalles del producto
Jo-namagashi "Risu" (上生菓子「りす」)
- Fecha de lanzamiento: jueves 1 de octubre de 2026
- Contenido: nerikiri, koshi-an, frijol kanoko
- Período de venta: solo en octubre
- Precio: 500 yenes
- Dónde comprar: tiendas Okamedo, tienda en línea
Jo-namagashi "Akebi no Sato" (上生菓子「あけびの里」)
- Fecha de lanzamiento: jueves 1 de octubre de 2026
- Contenido: nerikiri, koshi-an, sésamo negro
- Período de venta: solo en octubre
- Precio: 500 yenes
- Dónde comprar: tiendas Okamedo, tienda en línea
Tienda en línea: https://okamedo.jp/online-shop/
Las cantidades son limitadas, por lo que los artículos pueden agotarse.
