Cafe & Dining ZelkovA, en el primer piso de The Strings Omotesando (Kita-Aoyama, Minato, Tokio), servirá el «Parfait Hanami de fresas y manzanas» por un período limitado, desde el miércoles 1 de abril hasta el lunes 20 de abril de 2026.
Un parfait que celebra la llegada de la primavera
El parfait presenta fresas frescas y manzanas dulces como ingredientes estrella, con crema y chocolate en suaves tonos rosa cerezo para expresar la alegría de la primavera.
Las capas base se construyen alrededor de una rica gelatina de té Assam combinada con compota de caramelo de manzana, cocinada a fuego lento para resaltar su profundo sabor. Se coloca encima un crujiente crumble de canela y una ligera crema de color rubor. El conjunto continúa con una salsa de bayas ácida, un helado de caramelo suave y un refrescante sorbete de manzana. Una cúpula de chocolate rosa cerezo corona el parfait, con merengue relleno de salsa de bayas y crema pastelera en su interior, y fresas frescas dispuestas en la parte superior. Un pequeño adorno de manzana de chocolate corona toda la creación, completando lo que solo puede describirse como una obra de arte de postre.
El parfait se puede disfrutar en la terraza SAKURA del restaurante, donde los cerezos artísticos están en plena floración.
Parfait nocturno disponible mediante reserva
Como característica especial de la temporada de los cerezos en flor, se ofrecerá un «Parfait nocturno» exclusivamente con reserva durante las horas de la noche. Después de la puesta de sol, la terraza SAKURA se transforma en un escenario nocturno de sakura iluminado. La experiencia está diseñada para aquellos que buscan darse un capricho al final del día o disfrutar de un dulce final después de las bebidas.
Detalles del parfait
Disponibilidad: Miércoles 1 de abril – Lunes 20 de abril de 2026
Ubicación: Cafe & Dining ZelkovA (1F, The Strings Omotesando)
Horario: 11:30 AM – 5:00 PM (último pedido)
Reservas para el parfait nocturno: último pedido 8:00 PM
Precio: ¥3,000 por parfait (sin incluir impuestos y 15% de cargo por servicio)
Reservas y consultas: 03-5778-4566 (línea directa de Cafe & Dining ZelkovA)
Sobre el chef de pastelería
El parfait es creado por Yuji Takahashi, chef de pastelería de The Strings Omotesando. Después de perfeccionar sus fundamentos de panadería y confitería en The Capitol Hotel Tokyu, pasó a ser Junior Sous Chef en The Ritz-Carlton Tokyo. Desde que se unió a The Strings Omotesando como chef de pastelería en mayo de 2017, se ha centrado en la elaboración de postres que resaltan los ingredientes y materiales de temporada, al tiempo que otorga la misma importancia a la forma y la silueta, desde la elección de la vajilla hasta el último detalle.
Sobre Cafe & Dining ZelkovA
El nombre «ZelkovA» se refiere al árbol zelkova japonés (欅, keyaki). El restaurante se encuentra en el nivel del vestíbulo de The Strings Omotesando, donde la luz se filtra a través del follaje verde de la terraza, un entorno que se hace eco del bulevar de Omotesando bordeado de zelkovas. El menú se inspira en la escena gastronómica internacional de Nueva York y ofrece una variedad de cocina con influencia global.
Dirección: 3-6-8 Kita-Aoyama, Minato, Tokio (1F, The Strings Omotesando)
Horario: 11:30 AM – 10:00 PM
Teléfono: 03-5778-4566
Sitio web: https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
The Strings Omotesando está ubicado directamente conectado a la estación de Omotesando y abrió sus puertas en octubre de 2017. Las instalaciones incluyen una capilla de diseño rodeada de vegetación, cinco refinados salones de banquetes que fusionan la estética de Nueva York y Tokio, y espacios gastronómicos con vista a la avenida arbolada de Omotesando.
