A partir del sábado 27 de junio de 2026, "アートかビーフンか白厨 (Paichu)", una galería de arte que combina un restaurante taiwanés en Roppongi, Tokio, comenzará a operar como café los sábados y domingos.
Junto con el lanzamiento del café, se introducirá un nuevo elemento en el menú: 豆花氷 (Douhua Bing), un postre de hielo granizado inspirado en el 豆花 (douhua), el dulce taiwanés tradicional hecho de tofu sedoso.
Venga a disfrutar de un momento especial rodeado de obras de arte, acompañado de esta nueva propuesta de un clásico taiwanés.
Menú de 豆花氷 (Douhua Bing)
Un postre de hielo granizado inspirado en el dulce taiwanés douhua: hielo granizado con leche de almendras cubierto generosamente con crema de douhua casera. Elija entre una variedad de aderezos, que incluyen cacahuetes salados hervidos y nueces caramelizadas con especias.
Paichu 豆花氷
Aderezos: Crema de douhua casera, cacahuetes salados hervidos, pasta de judías rojas dulces, tapioca en almíbar de azúcar moreno, piña en almíbar de azúcar moreno, hongo oreja de madera blanca, bayas de goji, nueces caramelizadas con especias, leche de almendras
Precio: 1.950 yenes (impuestos incluidos)
豆花氷
Aderezos: Crema de douhua casera, cacahuetes salados hervidos, pasta de judías rojas dulces, hongo oreja de madera blanca, bayas de goji, nueces caramelizadas con especias, leche de almendras
Precio: 1.600 yenes (impuestos incluidos)
豆花氷 de mango de temporada
Aderezos: Crema de douhua casera, cubos de mango jugoso, cacahuetes salados hervidos, pasta de judías rojas dulces, tapioca en almíbar de azúcar moreno, bayas de goji, nueces caramelizadas con especias, leche de almendras
Precio: 2.200 yenes (impuestos incluidos)
豆花氷 de té Pu-erh
Aderezos: Crema de douhua casera, gelatina de té Pu-erh, cacahuetes salados hervidos, pasta de judías rojas dulces, piña en almíbar de azúcar moreno, bayas de goji, nueces caramelizadas con especias, leche de almendras
Precio: 2.050 yenes (impuestos incluidos)
Acerca de アートかビーフンか白厨 (Paichu)
Producido por The Chain Museum (la empresa detrás de ArtSticker), Paichu es una galería de arte donde los visitantes también pueden disfrutar de la cocina taiwanesa. Ubicado en un edificio de uso mixto programado para su reurbanización, el lugar alberga nuevos proyectos artísticos cada mes. Fiel a su nombre "アートかビーフンか (Arte o Fideos de arroz)", los clientes son bienvenidos a ver las obras de arte en el espacio de la galería o disfrutar de una comida en el área del comedor, ¡o incluso ambas cosas a la vez con una bebida en la mano! El nombre "白厨 (Paichu)" es un término acuñado que combina el respeto y la admiración por el formato de galería "cubo blanco" con la calidez y el confort de una cocina.
Horario
- Servicio de café (a partir del sábado 27 de junio): Sábado–Domingo / 1:00 PM–5:00 PM
- Servicio de cena: Martes–Sábado / 5:00 PM–11:00 PM
Cerrado: Lunes
Dirección: 2F Edificio Asahi Life Roppongi, 5-2-4 Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032
(Suba por las escaleras situadas a la izquierda del ascensor hasta el segundo piso)
Instagram oficial: https://www.instagram.com/paichu_artsticker/
Acerca de la chef
Rumi Ogawa
Nacida en Tokio. Tras trabajar durante 14 años en una panadería de Tokio, se independizó y lanzó su propia marca, "gather". Dirigió un café-restaurante centrado en el pan en Tokio durante cinco años, mientras operaba simultáneamente "Chonai Geijutsu", un café de perritos calientes dentro del Museo Watari-um. Desde 2023, es la chef de アートかビーフンか白厨 (Paichu).
