Park Hyatt Kyoto (ubicación: 360 Masuyacho Kodaiji, Higashiyama-ku, Kyoto; director general: Matthew Carroll) presenta la 6.ª edición de su clase de cocina casera dirigida por el chef ejecutivo Tsuyoshi Iryo el 4 de febrero (miércoles) y el 18 de febrero (miércoles) de 2026. Con el tema de «Ichiju-Sansai» (una sopa, tres platos), la clase ofrece una experiencia llena de aprendizaje y descubrimiento agradables.
Acerca de la serie de clases de cocina casera
La serie de clases de cocina casera presenta métodos y técnicas de cocina que maximizan el atractivo de los ingredientes familiares y cotidianos a través de un formato de demostración. Los participantes pueden aprender los conocimientos necesarios para recrear fácilmente los sabores con calidad de hotel en casa a través de las sorprendentes técnicas y consejos revelados desde una perspectiva profesional.
Colaboración especial: excelencia culinaria japonesa y occidental
Esta clase cuenta con Mitsuo Nakajima, jefe de cocina de Kyodaiwa, un restaurante japonés tradicional de larga trayectoria fundado en el décimo año de Meiji (1877) que coexiste con Park Hyatt Kyoto. Junto con el chef ejecutivo Tsuyoshi Iryo de Park Hyatt Kyoto, presentarán un total de 5 platos japoneses y occidentales, donde la estética japonesa que eleva delicadamente las bendiciones de cada estación resuena con el refinamiento occidental.
La sincera hospitalidad que Sanso Kyodaiwa ofrece diariamente en su cocina se combina con la elegancia única del hotel en esta colaboración especial.
Tema: Ichiju-Sansai
El tema es «Ichiju-Sansai», que simboliza la cultura gastronómica japonesa. Este formato de comida tradicional japonesa, que combina arroz y sopa con un plato principal y guarniciones, es profundamente nutritivo y nutricionalmente equilibrado. Ambos chefs compartirán cuidadosamente técnicas y consejos profesionales desde sus respectivas perspectivas.
Lugar y ambiente
La cocina abierta y la sala privada en el segundo piso del restaurante abierto todo el día «KYOTO BISTRO» crean un espacio tranquilo tejido con cálidos interiores de madera de tamo y luz natural suave. En un ambiente confortable que se siente como ser invitado a la propia casa del chef, los huéspedes pueden disfrutar aprendiendo y degustando en un ambiente relajado.
Clase de cocina y menú de almuerzo
Ensalada de Nanohana y Hassaku
Buri Daikon (pez vela y rábano)
Bistec de Hamburgo
Sopa clara de Hamaguri y Seri
Arroz con guisantes Usui
Acerca de los chefs
Chef Mitsuo Nakajima - Jefe de cocina de Kyodaiwa
El chef Nakajima comenzó su camino en la cocina japonesa en 1998, formándose en Tokio y Kioto antes de unirse a Kyodaiwa en 2003. Se desempeñó como subchef de cocina de Kyodaiwa y jefe de cocina de la división de alimentos a partir de 2010, convirtiéndose en jefe de cocina en julio de 2023. Junto con su personal, trabaja diariamente para preservar las tradiciones de la cocina japonesa mientras asume nuevos desafíos.
Chef ejecutivo Tsuyoshi Iryo - Park Hyatt Kyoto
El chef Iryo comenzó su carrera culinaria en 2000, desempeñándose en puestos clave en hoteles de lujo, incluidos Park Hyatt Sydney y Andaz Tokyo. Fue nombrado chef ejecutivo de Park Hyatt Kyoto en febrero de 2019. Como chef ejecutivo, valora el trabajo en equipo por encima de todo, uniendo al equipo para resaltar la individualidad de los cuatro restaurantes y bares, brindando experiencias gastronómicas únicas dignas de una casa de huéspedes de lujo.
Detalles de la reserva
Clase de cocina casera
Fecha: 4 de febrero (miércoles) y 18 de febrero (miércoles) de 2026
Hora: 10:30 a. m. apertura de puertas / 11:00 a. m. comienza la clase de cocina / 12:00 p. m. almuerzo
Precio: 17 600 ¥ (impuestos incluidos)
Capacidad: 8 huéspedes por clase
Beneficios:
- Receta original de la clase de cocina
- Regalo de cortesía: canelé de matcha original especial del hotel
Lugar: Restaurante abierto todo el día «KYOTO BISTRO», sala privada del segundo piso
URL del restaurante: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/kyoto-bistro
URL de la reserva: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-bistro/reserve?menu_items[]=69268c2d33150b731a5df6db
*El menú puede cambiar según la disponibilidad de los ingredientes.
*Se cobrará una tarifa de cancelación del 100 % a partir de 10 días antes de la fecha del evento.
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Acerca de Kyodaiwa y Park Hyatt Kyoto
Kyodaiwa y Park Hyatt Kyoto, ubicados en el distrito Higashiyama de Kioto, han compartido tiempo juntos desde la apertura del hotel.
Organizan conjuntamente lujosos eventos de colaboración que permiten a los huéspedes disfrutar del ambiente de temporada, como «Shunshōkai» (reunión vespertina de primavera) que celebra las suaves tardes de primavera y «Kangetsu no Yube» (noche de observación de la luna) que aprecia la hermosa luna de otoño.
*Para 2026, «Shunshōkai» está programado para el 6 de marzo (viernes) y «Kangetsu no Yube» está previsto para el 25 de septiembre (viernes).
Acerca de Kyodaiwa
Kyodaiwa es un restaurante japonés tradicional fundado en el décimo año de Meiji (1877), ubicado en la ladera media de Higashiyama de Kioto. Rodeado de famosos lugares turísticos de Rakuto, como el templo Kodaiji y el templo Kiyomizu-dera, ofrece una ubicación extremadamente rara dentro de un distrito de preservación del paisaje donde se aplican restricciones de altura, pero ofrece vistas panorámicas de la pagoda de cinco pisos de Yasaka y el paisaje urbano de la antigua ciudad.
La historia de esta zona es antigua, originada con el templo Ryōzen-ji construido en el primer año de Enryaku (782), y se dice que Toyotomi Hideyoshi también lo visitó. Después de convertirse en una villa del templo Nishi Hongan-ji a finales del período Edo, sirvió como sede de la «Conferencia Suikōkan» a finales del período Edo, donde patriotas como Sanetomi Sanjo y Kogoro Katsura se reunieron para planificar la expulsión de extranjeros.
En Shōwa 24 (1949), parte de la estructura se amplió para abrir como restaurante, y en Reiwa 1 (otoño de 2019), dieron la bienvenida a la lujosa casa de huéspedes «Park Hyatt Kyoto» en sus terrenos. Si bien preservan lo que solo Kyodaiwa posee desde su fundación, continúan buscando nuevas formas de hospitalidad en Kioto.
Acerca de Park Hyatt Kyoto
Park Hyatt Kyoto es una «casa de huéspedes de lujo» donde la refinada cultura de Kioto se fusiona con la elegante hospitalidad de Park Hyatt. Frente a la ladera de Ninenzaka que conduce al sitio del Patrimonio Mundial del templo Kiyomizu-dera, el exterior de la casa japonesa del hotel se integra en el paisaje urbano dentro del distrito de preservación importante más grande de la ciudad de Kioto para grupos de edificios tradicionales. Como el único hotel que contempla simultáneamente el paisaje urbano de Kioto y la pagoda Yasaka, coexiste con Kyodaiwa, un restaurante tradicional fundado en el décimo año de Meiji, envuelto en tranquilidad con 70 habitaciones y cuatro restaurantes, salones de banquetes y un centro de bienestar que incluye un spa. La arquitectura sigue el concepto «teiya-ichinyo» donde el jardín y la casa se convierten en uno, narrando los antiguos recuerdos de Higashiyama y las estaciones cambiantes. Los huéspedes pueden sumergirse en el flujo pausado del tiempo del pasado al futuro que solo se puede experimentar en Park Hyatt Kyoto.
Acerca de Park Hyatt
Durante más de 45 años, Park Hyatt ha sido la marca de hoteles de lujo elegida por huéspedes sofisticados y viajeros de todo el mundo, brindando estadías superiores en atractivas ciudades y destinos turísticos de todo el mundo. Cada hotel expresa espacios elegantes que recuerdan a una mansión a través de la arquitectura y el arte, con obras de arte de clase mundial y creando experiencias culinarias inmersivas con cuidado. Todos estos atractivos se ven reforzados por una hospitalidad intuitiva y personal. A través de detalles de habitaciones meticulosamente diseñados, diseño aclamado internacionalmente y restaurantes exclusivos de chefs galardonados, brindamos experiencias memorables para cada huésped. Para obtener más información, visite parkhyatt.com. Siga a @ParkHyatt en Facebook, X e Instagram, y comparta momentos especiales usando el hashtag #LuxuryIsPersonal.
