El restaurante chino SANGU (中国料理 燦宮), situado en el piso 39 del edificio Umeda Sky en Osaka, ha introducido una nueva mezcla original de té chino basada en el Wenshan Baozhong (文山包種), un té oolong ligeramente fermentado de la región de Wenshan en Taiwán, conocido por su elegante aroma floral.
Cultivado en las brumosas montañas de Wenshan, donde se combinan un entorno natural rico, marcados cambios de temperatura entre el día y la noche y agua de alta calidad, el Wenshan Baozhong desarrolla una fragancia floral refinada que lo distingue entre los tés oolong ligeramente fermentados.
Utilizando este té como base, la nueva mezcla combina pétalos de rosa roja, flor de saúco, piel de mandarina seca y regaliz. El resultado es una taza ligera y fácil de beber en la que el aroma floral, que recuerda a delicadas flores, se encuentra con el dulce suave del regaliz y el toque refrescante de la piel de cítricos.
Su final limpio está diseñado para complementar los sabores refinados de la cocina cantonesa que se sirve en SANGU, convirtiéndolo en un maridaje elegante y relajante para disfrutar durante la comida.
Desarrollado con especialistas en té
La mezcla original fue creada en colaboración con MEIZAN TEA Co., Ltd. (明山茶業株式会社), un grupo de especialistas en té que poseen certificaciones en té chino, japonés y negro, incluyendo un catador de té senior certificado por el gobierno chino. La colaboración tuvo como objetivo crear una mezcla exclusiva para SANGU que maride con su cocina y deje una impresión agradable después de comer.
Una mezcla original para maridar con la cocina de SANGU
Partiendo del sabor claro y suave del Wenshan Baozhong, la mezcla añade capas con el aroma floral de la rosa y la flor de saúco, mientras que la dulzura natural del regaliz se extiende suavemente por la taza. Un toque final de piel de mandarina seca añade un acento refrescante, redondeando una taza de té ligera y relajante.
Al combinar una fragancia floral con un sabor intenso, la mezcla original de té chino está diseñada para complementar los sabores delicados de la cocina cantonesa y añadir riqueza a la experiencia gastronómica.
Precio: 1.500 ¥ por tetera
Sobre el restaurante chino SANGU (中国料理 燦宮)
Cocina cantonesa neoclásica, donde la tradición se encuentra con la innovación. Si bien conserva las técnicas tradicionales de la cocina china, el restaurante añade sus propias interpretaciones originales a sus platos. Centrado en platos de mariscos que destacan ingredientes cuidadosamente seleccionados como aleta de tiburón, langosta de Ise y abulón seco, el menú abarca desde opciones a la carta hasta menús completos. También se dispone de salas privadas para ocasiones especiales y un comedor con una atmósfera única, ofreciendo un espacio adecuado para pasar el tiempo como los huéspedes deseen.
Horario:
- Almuerzo: Lunes a viernes de 11:30 a 15:00 (último pedido a las 14:00); sábados, domingos y festivos de 11:00 a 15:30 (último pedido a las 14:30)
- Cena: 17:00 a 22:00 (último pedido a las 21:00)
Dirección: 39F Tower East, Umeda Sky Building, 1-1-88 Oyodonaka, Kita-ku, Osaka 531-6039
Sobre el edificio Umeda Sky Building
El restaurante chino SANGU se encuentra dentro del edificio Umeda Sky Building, un punto de referencia que se alza en un paisaje donde la ciudad y la naturaleza coexisten entre paisajes estacionales. En 2008, el edificio fue clasificado entre las 20 mejores estructuras arquitectónicas del mundo junto a sitios como la Sagrada Familia y el Partenón, y un reportaje en el periódico británico The Times atrajo la atención internacional.
En el observatorio Kuchu Teien, a 173 metros sobre el suelo, los visitantes pueden disfrutar de una vista abierta de 360 grados que cambia a lo largo del día, desde la puesta de sol sobre el puente Akashi Kaikyo hasta el resplandeciente horizonte nocturno del distrito de rascacielos.
