El restaurante chino Kokaku, ubicado en el segundo piso del ala este del Sapporo Grand Hotel, recupera su anual Feria de Fideos Fríos del 1 de junio al 31 de agosto de 2026. Este año, el evento se acompaña de un nuevo postre de temporada: el granizado de mango.
Feria de Fideos Fríos
La Feria de Fideos Fríos está disponible solo durante el almuerzo (de 11:30 a. m. a 2:30 p. m. última orden), con un precio de ¥3,200 (impuestos y servicio incluidos); incluye postre y café.
La feria ofrece dos platos clásicos durante todo el periodo, además de una especialidad rotativa que cambia cada mes.
Menú clásico
Fideos fríos Gomoku (aliño de sésamo o salsa de soja)
Un bol colorido coronado con medusa, gambas, jamón, pollo al vapor, setas shiitake, huevo, char siu y pepino, servido con su elección de aliño de sésamo o salsa de soja.
Fideos fríos con caldo de Kokaku
Coronado con marisco fresco y huevo sazonado, el caldo está elaborado con niboshi (sardinas secas), saba-bushi (copos de caballa), dashi de kombu y cebolla frita para lograr un sabor rico y complejo.
Menú rotativo mensual
Junio: Fideos fríos agridulces y picantes
Un bol refrescante con gambas, pollo al vapor, tofu seco, setas oreja de madera, cilantro y cuatro ingredientes más para una variedad de texturas y sabores. El caldo logra un equilibrio entre notas agrias y picantes, ideal para los almuerzos de principios de verano.
Julio: Fideos fríos de pollo "boca agua"
Una adaptación del clásico entrante frío "pollo boca agua", con pechuga de pollo cocinada a baja temperatura, cilantro y anacardos sobre fideos fríos.
Agosto: Fideos fríos con ankake de marisco
Fideos fríos cubiertos con una salsa espesa ankake cargada de gambas, vieiras y calamares, junto con rábano rojo, zanahoria amarilla y pepino. La base de salsa de soja aporta el aroma del vino Shaoxing.
Granizado de mango (Novedad)
El granizado de mango es una nueva propuesta de temporada disponible durante el mismo periodo. Se sirve con mango y piña frescos, acompañados de tapioca y helado de coco, y se finaliza con la salsa de mango original de Kokaku y leche condensada. La combinación de ingredientes tropicales cambia de sabor a medida que se disfruta del bol.
Precio: ¥2,500 (impuestos y servicio incluidos), o ¥2,000 para los clientes que almuerzan o cenan en el restaurante. Disponible tanto en el servicio de almuerzo como en el de cena.
Resumen
Feria de Fideos Fríos y Granizado de Mango
Periodo: Del 1 de junio (lunes) al 31 de agosto (lunes) de 2026
Ubicación: Restaurante chino Kokaku, 2.º piso, Ala Este, Sapporo Grand Hotel
Feria de Fideos Fríos
- Horario: de 11:30 a. m. a 2:30 p. m. (última orden)
- Precio: ¥3,200 (impuestos y servicio incluidos) — incluye postre y café
Granizado de mango
- Horario: de 11:30 a. m. a 2:30 p. m. (última orden) / de 5:00 p. m. a 8:00 p. m. (última orden)
- Precio: ¥2,500 (impuestos y servicio incluidos) / ¥2,000 para clientes del restaurante
