El restaurante "Ash", en el tercer piso del Cross Hotel Sapporo, ofrece un buffet de almuerzo de verano los fines de semana y días festivos hasta el 30 de agosto de 2026. Bajo el concepto de "cocina francesa casual que eleva el espíritu", el buffet presenta un total de cerca de 50 platos, incluyendo 20 selecciones de edición limitada para el verano que resaltan las frutas y verduras de temporada.
Uno de los aspectos más destacados del servicio es el carrito en vivo, que llega al comedor con el sonido de una campana. Los chefs preparan la pasta en una rueda de queso italiano Grana Padano —de aproximadamente 50 cm de diámetro— directamente en la mesa, terminando el plato con un aroma a trufa y un rico sabor a queso.
La especialidad del chef, paletilla de cordero braseada con especias, presenta cordero marinado durante un día entero en más de 10 tipos de especias y luego braseado durante aproximadamente 4 horas, resultando en un plato que exhibe tanto la fragancia de las especias como la profundidad de la carne.
Un pastel de bienvenida de dos niveles, uno de los elementos distintivos del buffet, recibe a los huéspedes con un diseño en verde y blanco utilizando melón y uvas para evocar la sensación del verano. La estación de postres mantiene más de 10 variedades disponibles en todo momento, centradas en frutas tropicales como el mango y la piña.
Destacados del menú de verano
Los siguientes platos se encuentran entre las 20 incorporaciones limitadas de verano, elaboradas para resaltar lo mejor de los ingredientes de temporada.
Muslo de pollo a la parrilla con salsa de pimentón
El muslo de pollo se asa hasta obtener un acabado dorado y se acompaña con una salsa que resalta el dulzor natural del pimentón, un plato que captura la riqueza de las verduras de verano.
Verduras de verano marinadas con aderezo de perilla
Coloridas verduras de verano cortadas en trozos generosos y terminadas con una refrescante salsa de marinado fragante con perilla japonesa.
Trifle de chocolate y plátano
Un postre tipo mini parfait que combina chocolate y plátano, conocido por su rica dulzura.
Pastel de mango y albahaca
Un pastel que combina el dulzor del mango con el refrescante aroma de la albahaca para un sabor distintivamente veraniego.
Los elementos del menú están sujetos a cambios dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes.
Tiempo especial para los huéspedes que ingresan a la 1:30 PM
Los huéspedes que ingresan a la 1:30 PM disfrutan de una experiencia especial de "Tiempo precioso". En colaboración con Marumi Coffee, una popular cafetería de Sapporo, un instructor de café prepara manualmente un café cuidadosamente seleccionado, taza por taza, y lo sirve en una copa de vino en la mesa. Este verano, la oferta destacada es un refrescante café de especialidad de Kenia combinado con un postre de edición limitada para el verano. La selección de café y el postre cambian cada temporada.
Lugar y precios
Lugar: Cross Hotel Sapporo, 3F Restaurante "Ash"
Precio: 3,700 yenes por persona (impuestos incluidos) / 2,500 yenes para estudiantes de primaria (impuestos incluidos) / 1,200 yenes para niños de 4 años en adelante (preescolar, impuestos incluidos)
Período del menú de verano: Desde ahora hasta el 30 de agosto de 2026 (domingo)
Horario: 11:30 AM – 3:00 PM (último ingreso 1:30 PM)
Sitio web oficial: https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/contents/lunch-2/
