El JR Tower Hotel Nikko Sapporo (situado en Sapporo, Hokkaido; Director General: Takayuki Kato) celebrará la feria gastronómica "Summer Table" en tres de sus restaurantes internos desde el miércoles 1 de julio hasta el lunes 31 de agosto de 2026. La feria presenta menús coloridos e inspirados en la temporada que incorporan ingredientes frescos, productos de estación y frutas propias del verano.
A través de una vibrante cocina occidental, platos chinos y dulces centrados en las frutas, la feria exhibe los sabores del verano en todos los establecimientos del hotel.
Bufé panorámico Summer Table — SKY J (piso 35, Restaurante y Bar)
En "SKY J", el restaurante y bar del piso 35, el chef ejecutivo realiza cocina en vivo con el asado de cerdo criado con hierbas de Makkari: cerdo alimentado con hierbas de Makkari, asado hasta obtener un acabado dorado y servido con una salsa de limón y alcaparras. El bufé también incluye áspic de tomate colorido y Campari con salsa de albahaca y prosciutto —una combinación vibrante de tomates cherry, pomelo, mozzarella y gelatina de consomé— además de fideos Tantanmen fríos en caldo de leche de 糀 (koji), y una variedad de otros platos.
Bufé panorámico Summer Table
Un bufé de almuerzo que presenta fragantes platos a la parrilla, aperitivos refrescantes, cocina con especias y dulces elaborados por pasteleros; todo ello disfrutado junto a unas impresionantes vistas panorámicas a 150 metros de altura.
- Horario: 11:30 AM – 3:30 PM (última entrada 2:30 PM, servicio de comida hasta las 3:00 PM)
- Precio: ¥3,600
Cuenco de arroz con anguila nacional — Sky Restaurant Tanchou (piso 35)
El restaurante adyacente "丹頂 (Tanchou)" ofrece un cuenco de arroz con anguila nacional exclusivo para el almuerzo (国産うなぎ重). Una anguila nacional entera se cocina al vapor hasta que queda tierna y luego se asa hasta alcanzar un acabado fragante, servida sobre arroz en una caja lacada. Al añadir caldo en la mesa, también puede disfrutarse al estilo hitsumabushi.
- Horario: 11:30 AM – 3:00 PM (último pedido 2:30 PM)
- Precio: ¥6,500
Detalles del menú:
- Aperitivo: Uzaku (anguila con pepino en vinagre), Una-maki (rollo de huevo y anguila)
- Sashimi: Dos tipos de sashimi fresco del día
- Plato principal: Cuenco de arroz con anguila, caldo, dos tipos de pimienta sansho nacional, encurtidos, sopa de hígado
- Postre: Postre de temporada del día
The Lobby Lounge (piso 1) — Dulces de temporada
Parfait de melón
Un parfait que combina sorbetes caseros de melón de pulpa verde y pulpa roja con una gelatina realzada con un toque de jengibre y lima, creando un acabado refrescante y ligero.
- Horario: 1:00 PM – 5:00 PM (último pedido)
- Precio: ¥1,800
Granizado de melocotón
Una bebida helada que se deshace en la boca, llena de dulzura y el rico aroma del melocotón.
- Horario: 9:00 AM – 7:30 PM (último pedido)
- Precio: ¥1,500
Set de té de tarde de verano con melocotón
Una bandeja de té de tres niveles cargada de dulces temáticos de melocotón y coloridos bocados salados que incorporan los sabores del verano.
- Horario: 1:00 PM – 5:00 PM (último pedido) — incluye 120 minutos de bebidas de flujo libre
- Precio: ¥3,800
Nivel 1 (Dulces):
Mouse de melocotón / Tarta de melocotón / Blancmange de melocotón / Semifreddo de melocotón
Nivel 2 (Dulces y salados):
Sándwich de melocotón y queso prosciutto / Vichyssoise de melocotón y vainilla / Rollito de primavera fresco de gambas y aguacate
Nivel 3 (Salado):
Pastel de hojaldre de patata alemana con salsa de salsa / Pain perdu de anguila y croissant / Pollo estofado al vinagre
Acompañado de un surtido de panes y scones de Earl Grey.
Resumen de la feria
- Periodo: Miércoles 1 de julio – lunes 31 de agosto de 2026
- Lugares: JR Tower Hotel Nikko Sapporo — piso 35 Restaurante y Bar "SKY J", Sky Restaurant "丹頂 (Tanchou)" y piso 1 "The Lobby Lounge"
- Información: TEL 011-251-2222 (línea principal del hotel)
Notas:
- Todos los precios incluyen impuestos de consumo y cargo por servicio. (El bufé de SKY J no incluye cargo por servicio.)
- El menú del "Bufé panorámico Summer Table" está sujeto a cambios.
- El "Set de té de tarde de verano con melocotón" está limitado a una estancia de 2 horas. Los asientos durante el horario de 12:00 PM a 2:00 PM son limitados y pueden reservarse a través del sitio web oficial.
- El contenido del menú está sujeto a cambios dependiendo de la disponibilidad de ingredientes.
- Las fotos son solo para fines ilustrativos.
