Un evento de cata de vinos se llevará a cabo el sábado 11 de julio de 2026 en el Fairfield by Marriott Hiroshima Sera en colaboración con Sera Winery, un productor de vinos japoneses elaborados 100% con uvas cultivadas localmente en Sera Town, prefectura de Hiroshima. El evento es gratuito para los huéspedes que se alojen en el hotel esa noche.
Sera Town, situada en la meseta de Sera, donde la notable diferencia de temperatura entre el día y la noche la hace muy adecuada para el cultivo de frutas, tiene una larga historia como zona frutícola. Sera Winery obtiene sus uvas exclusivamente de unos 17 hogares agrícolas contratados en la zona, manteniendo el compromiso de producir auténtico vino japonés sin depender de jugo concentrado importado. Los ajustes de azúcar y ácido se mantienen al mínimo para que cada botella refleje el carácter natural del terruño local. Aunque es una zona vinícola relativamente nueva donde el cultivo de la uva comenzó junto con el concepto de la bodega, la estrecha colaboración entre los viticultores y los enólogos confiere a los vinos de Sera su profundidad e individualidad distintivas.
La cata estará dirigida por Yasuharu Hata, director de las instalaciones y sommelier certificado, quien guiará a los huéspedes a través de los perfiles de sabor, los métodos de producción y las historias detrás de cada vino.
Hay dos vinos en el menú para ese día. El primero es "Sera Wine Chardonnay Sparkling", elaborado 100% con Chardonnay cultivado en Sera Town utilizando el tradicional méthode traditionnelle (fermentación en botella), con burbujas finas, suaves sabores afrutados y un final ligero y elegante. El segundo es "Hyakka Semillon 2021", un vino blanco con un aroma refrescante, una textura delicada subrayada por un sabor firme, una suavidad rica, una acidez crujiente y un final agradable y persistente.
También habrá jugo de uva disponible para niños y para aquellos que prefieran bebidas sin alcohol, lo que hace que el evento sea acogedor también para las familias.
Para aquellos que planean una visita, un episodio del podcast "Tabi no Serendipity", que comenzó a emitirse en abril de 2026, presenta a Yuta Hashimoto, el maestro cervecero de Sera Winery. Se adentra en el atractivo de Sera Town y la bodega, explorando las uvas nutridas por el entorno de la meseta y la dedicación de los agricultores y enólogos involucrados. Escucharlo antes del viaje puede añadir profundidad a la experiencia en el lugar.
El episodio del podcast está disponible en: https://www.sekisuihouse.co.jp/development_business/fairfield-tabisere/episode/008/index.html
Detalles del evento
Fecha: Sábado, 11 de julio de 2026
Lugar: Fairfield by Marriott Hiroshima Sera, salón del vestíbulo (1F)
Horario: 5:00 PM a 8:00 PM
Inscripción: No requerida. Los huéspedes del hotel pueden participar libremente durante el horario del evento.
Admisión: Gratuita
Los huéspedes menores de 20 años y aquellos que planeen conducir no tienen permitido consumir alcohol.
