El sábado 23 de mayo de 2026 se celebrará un evento limitado de cena en la bodega Tamba Wine en Kyotamba, Prefectura de Kioto, en colaboración con Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba. El evento está disponible exclusivamente para los huéspedes que se alojen en el hotel la noche del evento.
El Proyecto Fairfield by Marriott Michinoeki opera 29 hoteles centrados en el alojamiento en todo Japón, promoviendo viajes que utilizan los hoteles como base para explorar atracciones locales menos conocidas. La «Cena en la Bodega Tamba Wine» se ha ofrecido en colaboración con la bodega local Tamba Wine desde 2022 y ha sido bien recibida cada vez.
Recorrido por la Bodega y Experiencia de Cena
Los participantes recorrerán los viñedos y las instalaciones de la bodega junto con el enólogo de Tamba Wine, obteniendo una visión de cerca del proceso de producción del vino mientras escuchan historias detrás de escena directamente de las personas que lo elaboran. Un punto culminante del recorrido es el acceso exclusivo a la bodega de barricas, normalmente prohibida a los visitantes, donde los huéspedes pueden degustar vino extraído directamente de las barricas. El aroma y el perfil de sabor del vino añejo en barrica difieren del producto embotellado terminado, ofreciendo una rara experiencia sensorial del proceso de envejecimiento.
Después del recorrido, los huéspedes disfrutarán de una cena con ingredientes de temporada de Kyotamba maridados con vinos especialmente seleccionados por Tamba Wine.
Cena
Cena de Verduras de Primavera de Kyotamba y Carne de Res Wagyu
Amuse-bouche / Aperitivo 1 / Aperitivo 2 / Plato de pescado de temporada / Carne de res Wagyu a la parrilla / Postre / Café + 4 maridajes de vino
El menú está sujeto a cambios dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes en el momento del abastecimiento.
Maridaje de Vinos
«Dela Gris» (Espumoso) 2025
Este vino espumoso está hecho de uvas Delaware, una variedad que se usa típicamente para el vino blanco, pero producido utilizando el método del vino tinto, donde las pieles y las semillas de la uva se maceran con el jugo durante la fermentación. Su tono dorado le ha valido el nombre de «vino naranja», y presenta un aroma cítrico fragante con un final con cuerpo y medio.
Si bien los vinos blancos de Delaware tienden a ser afrutados y fáciles de beber, Dela Gris extrae la riqueza de las pieles de la uva a través de una maceración prolongada, agregando una profundidad que lo distingue del vino blanco convencional. Las finas burbujas crean una efervescencia agradable, y la complejidad nacida de la producción al estilo del vino tinto lo convierte en un vertido lujoso. También se servirán vinos adicionales seleccionados por Tamba Wine durante la cena.
Detalles del Evento
| Fecha y Hora | Sábado, 23 de mayo de 2026, de 4:00 PM a 8:30 PM |
| Lugar | Tamba Wine |
| Precio | ¥16,000 (impuestos incluidos) por persona con maridaje de vinos / ¥12,000 (impuestos incluidos) por persona sin maridaje de vinos |
| Capacidad | 12 invitados (se requiere un mínimo de 6 para celebrar el evento) |
Beneficio: Se incluye el traslado de ida y vuelta entre Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba y Tamba Wine. Los huéspedes que no beban alcohol también pueden llegar en coche privado.
Horario
| Hora | |
|---|---|
| 4:00 PM | Salida desde Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba |
| 4:15 PM | Llegada a Tamba Wine / Check-in |
| 4:30 PM | Recorrido Premium por la Bodega (experiencia de degustación en la bodega de barricas) |
| 5:30 PM | Comienza la cena |
| 8:00 PM | Finaliza la cena / Compras |
| 8:15 PM | Salida desde Tamba Wine |
| 8:30 PM | Llegada a Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba |
Reservas
Período de reserva: Desde el lunes 16 de marzo de 2026 hasta el lunes 11 de mayo de 2026, 5:00 PM
Reservas: Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba, TEL: 0771-82-1311
Los cargos de la cena se liquidarán en el restaurante Tamba Wine y son independientes de las tarifas de alojamiento del hotel.
La participación es para estudiantes de secundaria y superiores. (Mismo precio que adulto sin maridaje de vinos.)
Las cancelaciones después del 11 de mayo incurrirán en una tarifa de cancelación equivalente al costo total de la cena.
Acerca de Tamba Wine
Fundada en 1979 por Tetsuo Kuroi con la visión de crear vinos que complementen la cultura gastronómica de Kioto, Tamba Wine es una bodega con reconocimiento internacional, habiendo ganado el premio Monde Selection Gold Award seis años consecutivos desde 1984. La bodega busca la producción de vino que combine bien con la cocina japonesa, explorando continuamente nuevas técnicas teniendo en cuenta el impacto ambiental.
Dirección: 96 Toyoda Torii-no, Kyotamba-cho, Funai-gun, Prefectura de Kioto 622-0231
TEL: 0771-82-2002
Sitio web: https://www.tambawine.co.jp/
