El Shinagawa Prince Hotel comenzará a servir un té de la tarde de estilo japonés, "Okota de Attaka 'An-meguri'" (おこたであったか“餡めぐり”), el 1 de noviembre (domingo) de 2026. El té está supervisado por la Asociación Japonesa de Anko (日本あんこ協会; distrito de Toshima, Tokio; presidente Anko Nishii), una organización de fanáticos del anko con más de 11,000 miembros en todo el país, y se sirve en el restaurante del hotel Ajikaido Gojusantsugi (味街道 五十三次). Es el tercer té de la tarde de la serie "Okota de Attaka" que la asociación ha supervisado en el hotel.
Té de la tarde japonés "Okota de Attaka 'An-meguri'"
- Lugar: Shinagawa Prince Hotel (torre principal, piso 38), restaurante Ajikaido Gojusantsugi (味街道 五十三次)
- Precio: ¥7,000 / ¥8,500 (impuestos incluidos; se añade un cargo por servicio del 13%). Asiento especial Okota (おこた特別席): ¥500 por persona
- Período: 1 de noviembre (domingo) de 2026 – 10 de enero (domingo) de 2027 (excluyendo del 19 de diciembre (sábado) al 5 de enero (martes))
¿Qué es "An-meguri"?
El nombre "An-meguri" (餡めぐり) tiene dos significados: "recorriendo el anko" y "la circulación del anko".
Recorriendo el anko. Como sugiere el lema de la asociación "LOVE ANKO PEACE", el anko siempre está en el centro del amor y la paz, y las personas no pueden evitar sonreír frente a un anko dulce y delicioso. Desde los dulces locales amados en sus regiones hasta los famosos manjares preferidos por figuras de la historia, el anko se ha mezclado con la vida cotidiana sin importar el estatus. Cambiando su sabor y forma a través de los tiempos y adaptándose a cualquier ocasión, es un ingrediente versátil. Experimentar este ingrediente multifacético como un curso de té de la tarde es, en palabras de la asociación, una forma de "recorrer el anko".
El té es supervisado en Ajikaido Gojusantsugi, el restaurante japonés del Shinagawa Prince Hotel, por lo que el recorrido sigue el Tokaido. Siguiendo el concepto del restaurante, los huéspedes pueden disfrutar de siete tipos de anko comparados con siete estaciones de posta a lo largo del Tokaido, junto con una variedad de platos elaborados con anko. El viaje tiene la intención de dar a los comensales, los "viajeros" en el tour del anko, la oportunidad de encontrar de nuevo el atractivo y el potencial del anko nutrido a través del tiempo.
Siete tipos de anko comparados con siete estaciones de posta del Tokaido
La circulación del anko. La cultura del anko en Japón se desarrolló liderada por la ceremonia del té (茶の湯) y se refinó junto con el crecimiento de la cultura wagashi. Los wagashi servidos en las reuniones de té siempre llevan el paisaje de las cuatro estaciones. Debido a que las cuatro estaciones de Japón llegan a su vez, el anko también ha seguido circulando con ellas. Este té de la tarde expresa la forma del anko que ha cambiado sus colores con las estaciones y ha circulado a través de ellas. Los organizadores dicen que esperan que los invitados sientan la belleza de las estaciones cambiantes de Japón en el momento en que el té llega a la mesa.
Una variedad de platos hechos con anko
¿Qué tipos de anko puede probar?
Para obtener más detalles, consulte el menú publicado en el sitio web oficial del Shinagawa Prince Hotel: https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/53/afternoontea_2026_anmeguri
¿Por qué una tercera edición?
"Okota de Attaka 'An-meguri'" es el tercer "té de la tarde japonés" que la asociación ha supervisado en el Shinagawa Prince Hotel.
La primera edición, "Okota de Attaka 'An Fondue'" (おこたであったか“あんフォンデュ”), se ofreció de enero a marzo de 2025. Propuso mochis y frutas sumergidos en dos tipos de anko, tsubu-an caliente (pasta de frijol con trozos) y pasta de frijol con piel pelada fría (皮むき餡), y obtuvo la mayor respuesta que la serie había visto hasta ese momento.
La segunda edición, "Okota de Attaka 'An-kurabe'" (おこたであったか“餡くらべ”), se desarrolló de diciembre de 2025 a marzo de 2026. Junto al tsubu-an y koshi-an estándar (pasta de frijol suave), ofreció hasta ocho tipos de anko, incluyendo anko de batata morada, castaña y fresa, así como variedades más nuevas y poco convencionales como el anko de pistacho. Creado con el deseo de que los huéspedes "conectaran con una amplia variedad de anko", fue un éxito aún mayor que la primera edición y rompió su récord.
La asociación atribuye este crecimiento al poder del anko mismo. Desde la antigüedad, se creía que el color rojo de las judías azuki alejaba el mal y se trataba con cuidado en los rituales y ceremonias sintoístas. En tiempos más recientes también, el anko ha sido parte de muchos de los primeros recuerdos de los japoneses: el sabor que las abuelas solían hervir a fuego lento, el pastel de arroz cubierto de anko que se come en un evento local de machacado de mochi, el dorayaki compartido con familiares y amigos. La asociación dice que un solo bocado puede traer de vuelta una calidez olvidada y tocar el corazón. También señala los beneficios nutricionales del anko, señalando que ahora se valora como un refrigerio entre culturistas, atletas y otras personas que trabajan en su físico, y por su sabor dulce y delicioso que hace sonreír a la gente.
Con el atractivo del anko extendiéndose claramente con cada edición, la asociación decidió supervisar esta tercera. Dice que continuará, junto con el Shinagawa Prince Hotel, compartiendo nuevas formas de disfrutar del anko y sus posibilidades con el mundo.
¿Por qué el Shinagawa Prince Hotel?
La misión de la Asociación Japonesa de Anko es "lograr la paz mundial a través del anko". Con ese fin, ha trabajado para promover el anko de diversas maneras, con un campo de actividad que mira más allá de Japón hacia el mundo, y espera seguir transmitiendo el atractivo de la cultura gastronómica japonesa y la cultura japonesa que la respalda.
Shinagawa, por su parte, ha prosperado durante mucho tiempo como la puerta de entrada a Edo, donde la gente y las mercancías iban y venían. Hoy es un centro de intercambio internacional que impulsa el crecimiento de Japón, y la asociación ve al Shinagawa Prince Hotel como su punto de referencia y presencia líder. Por esa razón, lo considera un buen socio para llevar la cultura del anko de Japón al mundo.
¿Por qué este momento?
La asociación comienza su noveno mandato en octubre de 2026. En la cultura japonesa, el número nueve ha sido considerado durante mucho tiempo como el número auspicioso más alto, como lo simboliza el Chōyō no Sekku (重陽の節句, festival del Doble Nueve). Después del nueve viene el diez, cuando se añade un nuevo dígito, lo que la asociación ve como el paso a una nueva etapa. Habiendo alcanzado una madurez y a punto de abrir la siguiente puerta, considera el noveno mandato como otro "circuito" (一巡).
El Tokaido, el motivo de Ajikaido Gojusantsugi, trae a la mente el Tokaido Chu Hizakurige (東海道中膝栗毛), el clásico de Jippensha Ikku (十返舎一九), un popular escritor del período Edo. La historia transmite el espíritu de circulación vivo en Japón, expresado en el dicho "Nasake wa hito no tame narazu" (情けは人の為ならず), que significa que la bondad mostrada a los demás vuelve a uno mismo.
La asociación, que apunta a la paz mundial a través del anko, considera esencial la perspectiva que dejó Jippensha Ikku. Ve a Ajikaido Gojusantsugi como el mejor lugar para encarnar ese espíritu a través del anko, y su noveno mandato como el mejor momento para hacerlo.
¿Qué es un "Shinpuri Anbassador"?
"Shinpuri Anbassador" (品プリあんバサダー) es un título otorgado a los huéspedes que, a través de la experiencia "An-meguri", saborean el anko mientras se conectan con él y adquieren conocimientos y experiencia sólidos sobre el anko. Significa alguien apto para compartir el atractivo del anko con el mundo desde "Shinagawa", uno de los centros líderes de intercambio internacional de Japón. La certificación es realizada por la asociación y el Shinagawa Prince Hotel, y los fanáticos del anko que cumplen con las condiciones reciben un "Certificado de Shinpuri Anbassador" (品プリあんバサダー認定証).
Las condiciones son las siguientes. Cuando los huéspedes disfrutan de "Okota de Attaka 'An-meguri'", reciben una hoja llamada "QankoA" con preguntas sobre el anko y Shinagawa.
- Antes de la comida: Se presentan diez preguntas (Q) junto con el menú. Mientras comparan felizmente los diferentes tipos de anko, los huéspedes piensan mucho en sus respuestas. También pueden pedir pistas al personal de servicio.
- Después de la comida: Los huéspedes verifican las respuestas (A) y aprenden más a través del código QR impreso en el reverso del menú.
Los organizadores dicen que el objetivo es que los invitados no solo disfruten de "An-meguri", sino que también mastiquen a fondo, lo que activa la corteza prefrontal y aumenta la memoria y la capacidad de resolución de problemas, mientras obtienen un conocimiento sólido del anko. Solo aquellos que disfrutan alegremente de "An-meguri" y adquieren conocimientos sobre el anko a través de "QankoA" son certificados como Shinpuri Anbassadors.
Nota: La foto es de la primera y segunda edición.
