Dos restaurantes operados por Happo-en en Tokio lanzarán granizados (kakigori) de temporada de edición limitada a partir del 1 de julio de 2026. Ambos menús destacan por el uso de jugosos melocotones blancos nacionales y hielo elaborado con agua de la ciudad de Nagai, Yamagata, con la cual Happo-en mantiene un acuerdo de colaboración. Happo-en Patisserie (NEWoMan TAKANAWA North 1F) ofrecerá su granizado del 1 de julio al 13 de septiembre, mientras que ALL DAY DINING FUDO (Edificio Principal de Happo-en, 3F) ofrecerá su versión del 1 de julio al 9 de agosto, ambos en cantidades limitadas.
Melocotón blanco nacional y agua de la ciudad de Nagai: dos restaurantes, dos enfoques
ALL DAY DINING FUDO en Happo-en presenta menús centrados en ingredientes provenientes de municipios con los que Happo-en tiene acuerdos de cooperación, así como de productores de confianza en todo Japón. Happo-en Patisserie abrió en septiembre de 2025 en NEWoMan TAKANAWA North 1F como la primera incursión en pastelería de Happo-en, una histórica finca con jardín en Shirokanedai, Tokio. Bajo el concepto de "dulces occidentales que ponen color a los momentos", la tienda ofrece cerca de 100 variedades en cualquier momento dado.
Ambas tiendas utilizan melocotones blancos nacionales y hielo hecho con agua de la ciudad de Nagai. Happo-en firmó un acuerdo de asociación con la ciudad de Nagai, Yamagata, en julio de 2022, con el objetivo de maximizar el potencial de los recursos regionales de cada parte. La ciudad de Nagai, conocida como la "ciudad del agua, el verdor y las flores", está designada entre las "100 Aldeas de Agua" de Japón. Su agua está clasificada como agua ultra suave, destacable por tener uno de los niveles de dureza más bajos entre las aguas blandas de Japón.
Happo-en Patisserie: "Granizado de lujo de melocotón blanco que se funde en agua natural de Nagai: Fragancia Earl Grey"
Happo-en Patisserie presenta un esponjoso granizado hecho con hielo de agua de la ciudad de Nagai, en cantidades limitadas. El granizado está generosamente relleno de melocotón blanco nacional fresco, combinando su aroma afrutado y dulzura refinada con una salsa Earl Grey que añade la fragancia floral del té negro. Este es un artículo de lujo en el estilo de acento occidental de Happo-en Patisserie.
Detalles del producto (cantidad limitada)
- Nombre: Granizado de lujo de melocotón blanco que se funde en agua natural de Nagai: Fragancia Earl Grey
- Precio: 1.980 yenes (impuestos incluidos)
- Periodo: 1 de julio de 2026 (miércoles) – 13 de septiembre de 2026 (domingo)
- Horario: 10:00 AM – 8:00 PM (último pedido 7:00 PM)
- Ubicación: Happo-en Patisserie (NEWoMan TAKANAWA North 1F, 2-21-1 Takanawa, Minato-ku, Tokio)
Solo para consumo en el local; no disponible para llevar.
Nota: Se pueden utilizar algunos melocotones sobrantes que normalmente no están disponibles en el mercado. Una vez que se agoten las existencias de melocotón blanco, la fruta se cambiará por mango de Miyazaki. El periodo y los detalles pueden cambiar según las condiciones de adquisición.
FUDO: "Granizado de lujo de melocotón blanco que se funde en agua natural de Nagai: Estilo espuma de tofu de almendra"
ALL DAY DINING FUDO ofrece granizados en cantidades limitadas utilizando hielo hecho con agua de la ciudad de Nagai. Una base esponjosa se empapa en una rica salsa que captura el aroma y la dulzura del melocotón; dado que la salsa se elabora cocinando los melocotones en compota con su piel, ofrece el sabor concentrado de morder directamente la fruta. El plato se termina con una ligera espuma de tofu de almendra que acentúa aún más la jugosidad del melocotón.
Detalles del producto (cantidad limitada)
- Nombre: Granizado de lujo de melocotón blanco que se funde en agua natural de Nagai: Estilo espuma de tofu de almendra
- Precio: 1.650 yenes (impuestos incluidos) + 10% de cargo por servicio
- Periodo: 1 de julio de 2026 (miércoles) – 9 de agosto de 2026 (domingo)
- Horario: 2:30 PM – 9:00 PM (último pedido 8:00 PM)
- Ubicación: ALL DAY DINING FUDO (Edificio Principal de Happo-en, 3F, 1-1-1 Shirokanedai, Minato-ku, Tokio)
Nota: Se pueden utilizar algunos melocotones sobrantes que normalmente no están disponibles en el mercado. Se planea un nuevo menú con diferentes ingredientes después del 10 de agosto. El periodo y los detalles pueden cambiar según las condiciones de adquisición.
Sobre Happo-en Patisserie
Happo-en Patisserie abrió el 12 de septiembre de 2025 en NEWoMan TAKANAWA North 1F como la primera pastelería de Happo-en, que ha mantenido un jardín japonés en Shirokanedai, Tokio, durante más de 400 años. Ofreciendo alrededor de 100 variedades en todo momento, incluyendo pasteles frescos, productos horneados, chocolates y artículos de regalo, la tienda está diseñada para ser una pastelería de barrio accesible para familias y amigos.
- Ubicación: NEWoMan TAKANAWA North 1F, 2-21-1 Takanawa, Minato-ku, Tokio
- Horario: 10:00 AM – 8:00 PM (último pedido 7:00 PM)
- Cerrado: Según el horario de cierre de NEWoMan TAKANAWA
- Acceso: A 1 minuto a pie de la salida norte de la estación JR Takanawa Gateway; a 3 minutos a pie de la salida A2 de la línea Toei Asakusa / estación Sengakuji de la línea Keikyu Main
- Sitio web: https://happo-en-patisserie.com/
Sobre ALL DAY DINING FUDO
ALL DAY DINING FUDO es un restaurante de servicio durante todo el día ubicado en el tercer piso del edificio principal de Happo-en, que sirve desde el desayuno hasta la cena. El menú se basa en ingredientes cuidadosamente seleccionados de productores de todo Japón, centrados en municipios con los que Happo-en tiene acuerdos de cooperación. Un horno de piedra distintivo en el restaurante permite a los clientes disfrutar de platos donde los ingredientes de temporada se sellan con sus aromas y umami.
- Ubicación: Edificio Principal de Happo-en, 3F, 1-1-1 Shirokanedai, Minato-ku, Tokio
- Horario: Lun–Vie 11:00 AM – 9:00 PM (último pedido 8:00 PM) / Sáb, Dom y festivos 8:00 AM – 9:00 PM (último pedido 8:00 PM)
- Cerrado: Vacaciones de fin de año y Año Nuevo; otros cierres según el horario operativo de Happo-en
- Acceso: Aproximadamente 2 minutos a pie desde la salida 2 de la línea Tokyo Metro Namboku / estación Shirokanedai de la línea Toei Mita
- Sitio web: https://happo-en.com/restaurants-and-gifts/fudo/
