El restaurante Amadeus de The Westin Osaka (Kita-ku, Osaka) ha presentado la "Première Course" para marcar el nombramiento de la nueva jefa de cocina, Eriko Yukino. El menú comenzó el 27 de abril de 2026 (lunes) y refleja la refinada sensibilidad y destreza técnica de la chef, señalando el inicio de una nueva etapa para el restaurante.
Première Course: una nueva experiencia de almuerzo francés
El enfoque distintivo de la chef Yukino es la expresión de las salsas. Al extraer el umami natural de cada ingrediente y aplicar las salsas en múltiples etapas, cada plato alcanza su máximo potencial. El menú está estructurado en torno a la técnica clásica francesa, presentada con una ligereza contemporánea que ofrece sabores agradables de principio a fin. Ingredientes como el foie gras y la langosta protagonizan el menú, con cada plato desplegándose como una historia que armoniza tradición e innovación.
Entre los puntos destacados a nivel visual se encuentra una tuile con forma de mariposa que decora el plato de ensalada, creada para capturar la ligereza de un ala en pleno vuelo, algo que la chef describe como un reflejo de su propio espíritu al enfrentarse a este nuevo reto. La experiencia está diseñada para involucrar no solo al paladar, sino a los cinco sentidos.
Mensaje de la chef Eriko Yukino
"He creado este menú con la esperanza de ofrecer pequeños momentos de alegría en la vida cotidiana. Espero que disfruten de los sabores y las historias que se despliegan con cada plato".
Plan especial de maridaje de té exclusivo para mayo
Para complementar el nuevo menú, se ofrecerá un plan especial de maridaje con tés de la tienda internacional especializada Lupicia a partir del 1 de mayo (viernes). Se han seleccionado dos tés de la colección anual de más de 400 variedades de Lupicia —"White Sangria" y "Honey Lemonade"—, elegidos para realzar las características de cada plato. El plan se ofrece a un precio especial de mitad de precio durante este periodo limitado.
Periodo: Del 1 de mayo de 2026 (viernes) al 31 de mayo de 2026 (domingo)
Precio: Set de maridaje de té Lupicia: 1.600 yenes (precio habitual) → 800 yenes (precio especial)
Incluye: Dos maridajes de té: "White Sangria" y "Honey Lemonade"
Detalles de la Première Course
Periodo: Del 27 de abril de 2026 (lunes) al 30 de junio de 2026 (martes)
Horario: De 11:30 a 15:00 horas (último pedido a las 14:00 horas)
Lugar: 1.ª planta, restaurante "Amadeus", The Westin Osaka
Precio: 6.500 yenes (impuestos y servicio incluidos)
Menú
- Amuse-Bouche: Besugo marinado y rémoulade de cangrejo con vinagreta de cítricos
- Ensalada: Tagliata de ternera con Parmigiano-Reggiano, gribiche de verduras y vinagreta balsámica de remolacha
- Sopa: Sopa de raíz de bardana fresca
- Limpiador de paladar: Esferificación de té de bergamota
- Pescado: Langosta y vieiras salteadas con salsa oriental
- Carne: Pastel de ternera y foie gras estilo Rossini con ensalada de trufa y vinagreta de jerez
- Acompañamientos: Baguette, postre, café o té
Reservas
TEL: 06-6440-1062
Sitio web: https://amadeus.westinosaka.com/
Reservas en línea: https://www.tablecheck.com/shops/westin-osaka-amadeus/reserve
Todos los precios incluyen impuestos y servicio. Las fotografías son solo para fines ilustrativos. El menú y el contenido están sujetos a cambios sin previo aviso.
