El jueves 19 de noviembre de 2026, se celebrará una cena de gala con el chef Yannick Alléno y DASSAI en el Imperial Hotel de Tokio. Alléno es una figura destacada de la cocina francesa y el chef con más estrellas Michelin del mundo. Explora nuevas posibilidades culinarias sin dejar de valorar la tradición. Él, en el mundo de la cocina, y DASSAI, en el mundo del sake, comparten un compromiso común con la búsqueda incesante de la excelencia. La velada reunirá a la alta cocina francesa y al sake por una sola noche.
La colaboración continúa en Tokio
L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, que abrió sus puertas en París en 2025, marcó el inicio de la colaboración entre ambos. Esta asociación continuará con un nuevo proyecto en 2027, y esta cena de gala representa un nuevo paso en dicha colaboración.
Para la ocasión, Alléno ha elaborado un menú original diseñado en torno a DASSAI. Los invitados podrán descubrir cómo el chef interpreta los sabores de DASSAI y los resalta en sus platos. El maridaje de platos y DASSAI se ofrece exclusivamente en este evento.
Sesión de charla antes de la cena
Antes de la cena, se llevará a cabo una sesión de charla con Yannick Alléno, el presidente de DASSAI, Hiroshi Sakurai (桜井博志), y el presidente ejecutivo, Kazuhiro Sakurai (桜井一宏). Los tres hablarán sobre las fuentes de creatividad en sus respectivos campos y su filosofía sobre la artesanía y la creación. Se espera que la sesión aborde las ideas detrás de su trabajo y las formas de apreciar la comida y el sake con mayor profundidad.
Las plazas para el público general están limitadas a 20 personas.
Detalles del evento
Fecha
Jueves, 19 de noviembre de 2026
Lugar
Imperial Hotel, Tokio (1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-8558)
Programa (Provisional)
- 18:00: Apertura de la recepción. Bebida de bienvenida y aperitivo en The Rendez-Vous AWA, 1ª planta del Edificio Principal.
- 19:00: Sesión de charla en Sakura no Ma (桜の間), 4ª planta del Edificio Principal, con Yannick Alléno, Hiroshi Sakurai (presidente de DASSAI) y Kazuhiro Sakurai (presidente ejecutivo).
- Alrededor de las 19:30: Cena de gala. Un menú original creado por Yannick Alléno especialmente para DASSAI, maridado con sake DASSAI.
El contenido y los horarios de inicio del programa están sujetos a cambios.
Precio
60.000 ¥ por persona (impuestos incluidos)
Aforo
20 invitados (venta general)
Cómo inscribirse
Las solicitudes se aceptan en el siguiente enlace.
https://www.dassaistore.com/product-detail/754
Una vez confirmada la reserva, se enviará un correo electrónico para consultar sobre los ingredientes que los invitados no puedan consumir, cualquier alergia y puntos a confirmar en relación con la fotografía.
