El Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers ofrecerá el lujoso parfait Amaou en el Lounge Sea Wind (2F) a partir del 5 de enero de 2026, un postre espectacular perfecto para dar la bienvenida al Año Nuevo.
El pastelero Hirokazu Sato ha creado este impresionante parfait Amaou utilizando fresas "Amaou" cuidadosamente seleccionadas, conocidas como el rey de las fresas. Si bien se mantiene fiel al estilo clásico del parfait que celebra el sabor natural de las fresas, esta creación destaca por su presentación artísticamente delicada. La compota de fresa hecha a mano logra un equilibrio perfecto de dulzura y acidez, realzando el aroma y el sabor distintivos por los que son famosas las fresas Amaou. El bizcocho joconde se hornea para lograr una textura ligera y aireada, mientras que la crema de chocolate blanco tiene una elegante fragancia a rosas. Cada capa ofrece diferentes texturas, incluyendo hojuelas crujientes, fresas frescas y crema batida. Cubierto generosamente con fresas Amaou de temporada, el parfait se completa con helado de fresa y el adorable macarrón de frambuesa de autor del chef Sato.
El fragante jugo y la deliciosa pulpa de la fresa Amaou llenan cada bocado, con texturas cambiantes en todo momento. Este dulce cuidadosamente compuesto muestra la deliciosa naturalidad de las fresas. Perfecto para momentos especiales con sus seres queridos o como un merecido capricho para usted mismo, esta exquisitez exclusiva del hotel añade un toque de alegría a cualquier ocasión. Experimente este delicioso momento de postre en el espacioso Lounge Sea Wind.
Lounge Sea Wind - Detalles del parfait Amaou
Ubicación: Lounge Sea Wind (2F)
Período: Del 5 de enero (lunes) al 31 de marzo (martes) de 2026
Horario:
- De lunes a viernes: de 10:00 a 21:00 (último pedido a las 20:30)
- Sábado: de 9:00 a 21:00 (último pedido a las 20:30)
- Domingos y festivos: de 9:00 a 20:00 (último pedido a las 19:30)
Precio:
- Individual: ¥4.000
- Con juego de bebidas: ¥5.000
Composición:
Parte superior:
- Fresas Amaou
- Helado de fresa
- Pistacho triturado
- Macarrón de frambuesa
- Tuile
Cristal:
- Compota de fresa
- Bizcocho joconde
- Crema de chocolate blanco
- Fresas Amaou
- Hojuelas
- Crema batida
Sky Lounge Bay View - Detalles del juego de té de la tarde de fresas
Situado en el último piso del hotel, el Sky Lounge Bay View ofrece un juego de té de la tarde de fresas por tiempo limitado. La selección de dulces, supervisada por el chef Sato, presenta una variedad de golosinas con fresas de temporada, incluyendo pastelitos, tartaletas y panna cotta de lichi. La selección de salados muestra la experiencia del chef francés con elementos como caprese de fresa y mozzarella y mini hamburguesas, creando un exquisito equilibrio entre lo dulce y lo salado. Mientras disfrutan de las impresionantes vistas del paisaje urbano y el océano de Yokohama, los huéspedes pueden disfrutar de rosbif y vino espumoso (barra libre), junto con su elección de 20 variedades de té Amchu. Los fines de semana y festivos, se sirve una "Crème d'Anjou" especial con salsa de frutos rojos caliente. Este delicado postre de crema armoniza la suave acidez de las fresas con la suave dulzura de la crema para una experiencia verdaderamente especial.
Ubicación: Sky Lounge Bay View (28F)
Período: Del 5 de enero (lunes) al 30 de abril (jueves) de 2026
Horario: 11:30 / 12:00 / 14:00 / 14:30 (Todos los asientos tienen un límite de tiempo de 2 horas)
Precio:
- Días laborables: ¥7.500
- Fines de semana y festivos: ¥8.500 (incluye Crème d'Anjou con salsa de frutos rojos caliente)
Acerca del pastelero Hirokazu Sato
Hirokazu Sato comenzó su carrera como pastelero en "Maxim de Paris" en Ginza. Durante sus 10 años de permanencia, quedó fascinado con el profundo mundo de la pastelería francesa. Luego se mudó a Francia, donde desde el año 2000 trabajó como sous-chef en "Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris" desde su fundación, y contribuyó al lanzamiento de múltiples tiendas en Japón.
Su filosofía se centra en resaltar cuidadosamente las cualidades naturales de los ingredientes, combinando diferentes texturas para crear pasteles con sabores concentrados. Su estilo característico presenta diseños sencillos y elegantes que evitan la decoración excesiva, lo que le ha valido grandes elogios de muchos clientes. Su especialidad radica en la creación de chocolates y macarons que resaltan ricos aromas y profundidad, ofreciendo continuamente sabores memorables con texturas delicadas a numerosos fans.
En agosto de 2025, se unió al Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers como pastelero. En el escenario internacional de Sheraton, donde se reúnen huéspedes de todo el mundo, utiliza su sensibilidad y experiencia global para ofrecer dulces únicos dignos de Yokohama.
Notas:
- Todos los precios incluyen el cargo por servicio y el impuesto al consumo.
- Las imágenes son solo para fines ilustrativos.
- El contenido o la presentación del menú pueden cambiar dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes.
- Consulte el sitio web oficial del hotel para obtener la información más reciente: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Reservas y consultas:
Reservas generales de restaurantes: 045-411-1188 (de 10:00 a 19:00)
