El ryokan Yuamu (山陰湯村温泉 湧泉の宿ゆあむ) de Yumura Onsen, situado en Shinonsen-cho, en el norte de la prefectura de Hyogo, ofrecerá un plan gourmet especial de primavera del 1 de abril al 15 de junio de 2026. El plan destaca cuatro especialidades de temporada: cangrejo Kasumi (1,0 ración completa), ternera de Tajima, nodoguro y una degustación de gambas locales.
Yumura Onsen está rodeado de montañas en Shinonsen-cho, una ciudad que limita con la prefectura de Tottori y da al mar de Japón. La zona es conocida por su marisco fresco, sus verduras de cultivo local y el arroz producido en Sanin.
Cangrejo Kasumi (estilo de parrilla en caja del tesoro)
Cangrejo Kasumi se refiere al cangrejo rojo de las nieves (beni-zuwai-gani) capturado en el puerto de Kasumi, en la prefectura de Hyogo. Criado en aguas marinas profundas ricas en minerales, el cangrejo es conocido por su alto contenido de humedad y su dulzor característico.
La presentación de la «Caja del Tesoro (Hobako) de Cangrejo Kasumi a la parrilla» combina porciones cuidadosamente seleccionadas de varios cangrejos para crear una ración completa equivalente a 1,0 cangrejo, lo que da como resultado un plato bien lleno. La tierna carne de cangrejo, la rica salsa de miso de cangrejo y la carne de cangrejo suelta se pueden disfrutar con palillos sin ensuciarse las manos.
Ternera de Tajima
La ternera de Tajima es una marca de ternera wagyu criada en la región de Tajima, en la prefectura de Hyogo. El linaje se ha conservado cuidadosamente durante generaciones sin cruzarlo con ganado de otras prefecturas. La ternera se caracteriza por su baja grasa subcutánea, la calidad de la fibra muscular y la riqueza equilibrada de la carne magra y el marmoleado.
Nodoguro
Nodoguro (pez goloso negro) es un pescado blanco de primera calidad, a veces llamado el «toro del pescado blanco». Su nombre proviene del color negro del interior de su garganta.
Degustación de gambas locales
Las gambas locales capturadas en el mar de Japón frente a Sanin se pueden disfrutar como sashimi para una degustación lado a lado. La selección incluye «gambas mosa», que se estropean rápidamente y rara vez llegan a mercados distantes, y «gambas dulces», conocidas por su profundo dulzor y riqueza. Las gambas se sirven sin cáscara para facilitar su consumo.
Menú de muestra (sujeto a cambios)
Cena / Kaiseki Premium de primavera
- Aperitivo: Delicias de temporada
- Segundo plato: Caja del Tesoro de Cangrejo Kasumi a la parrilla con vinagreta de arroz y salsa de miso de cangrejo
- Sashimi: Degustación de gambas locales y recomendación del día
- Plato al vapor: Chawanmushi de temporada (natillas de huevo)
- Plato a la parrilla: Preparación de Nodoguro
- Plato principal: Preparación de ternera de Tajima
- Plato de arroz: Arroz, sopa de miso rojo, encurtidos
- Postre: Warabi mochi y fruta de temporada
El contenido del menú puede variar según la adquisición. Las fotos son solo para fines ilustrativos. La foto del sashimi muestra una ración para dos.
Detalles del plan
| Nombre del plan | Kaiseki Premium de primavera – 1,0 ración de cangrejo Kasumi, ternera de Tajima, Nodoguro y degustación de gambas locales |
|---|---|
| Período | Del 1 de abril (miércoles) al 15 de junio (lunes) de 2026 |
| Precio | Desde 29 900 yenes por persona (basado en 2 huéspedes por habitación); precio para miembros del sitio web oficial desde 28 405 yenes (5 % de descuento sobre el precio estándar). Impuesto al consumo y cargo por servicio incluidos. Se aplica un impuesto de aguas termales independiente de 150 yenes. |
También hay disponible un descuento por reserva anticipada (14 días de antelación, habitaciones limitadas). Tenga en cuenta que ciertas fechas durante la Semana Dorada están excluidas debido a la adquisición de ingredientes.
Los miembros del sitio web oficial (miembros de Binario Points) pueden reservar al precio de miembro iniciando sesión. A los huéspedes que reserven sin iniciar sesión se les cobrará el precio estándar.
Acerca de Yuamu
Yuamu es una posada de aguas termales ubicada en Yumura Onsen, en el norte de la prefectura de Hyogo, conocida como «aguas termales de belleza». El diseño interior está inspirado en la artesanía de Toyooka Kiryu (una técnica tradicional de tejido de mimbre de Hyogo), construido en torno al concepto de «tejido».
La posada ofrece una variedad de tipos de habitaciones, incluida la habitación con aguas termales semi-exteriores «Kawami» (renovada en 2023), habitaciones dobles japonesas modernas con suelo descalzo y habitaciones tradicionales de estilo japonés con tatami.
Las comidas se sirven como cocina kaiseki creativa centrada en el tema de «suave para el cuerpo», con ingredientes de origen local tanto para la cena como para el desayuno.
Nota: El menú de la cena y los ingredientes varían según el plan.
La posada se encuentra junto al río Haruki, en un tranquilo distrito de aguas termales conocido incluso dentro de la región de Kansai como un refugio tranquilo. Las atracciones cercanas incluyen las dunas de arena de Tottori (aprox. 40 minutos en coche), las ruinas del castillo de Takeda (aprox. 75 minutos en coche) y varias playas a 30 minutos en coche.
Acceso a Yuamu:
- Autobús: Aprox. 3,5 horas en autobús exprés desde Osaka/Umeda o Senri New Town
- Tren: Aprox. 25 minutos en autobús desde la estación JR Hamasaka (autobús con destino a Yumura Onsen)
- Avión: Aprox. 45 minutos en coche de alquiler desde el aeropuerto de Conan de las dunas de arena de Tottori
- Coche: Aprox. 45 minutos por la ruta nacional 9 en dirección a Tottori desde la I.C. Yoka-Hinokami en la autopista Kitakinki Toyooka
Dirección: 1610 Yu, Shinonsen-cho, Mikata-gun, Hyogo 669-6821
TEL: 0796-92-1101
URL: https://www.yukemuri.co.jp/
Habitaciones: 34
Aguas termales: Baño al aire libre separado por género (gran baño público)
Aparcamiento: Gratuito, 50 plazas para huéspedes
