Sanin Yumura Onsen Yusen no Yado Yuamu, una posada de aguas termales en Yumura Onsen, en el norte de la prefectura de Hyogo, ofrece un plan gastronómico especial y de lujo para el verano que incluye cuatro ingredientes de temporada de primera calidad —sashimi de calamar blanco (白イカ), abulón, ternera Tajima (但馬牛) y pollo Tajima (但馬鶏)— desde el 16 de junio (martes) hasta el 3 de septiembre (jueves) de 2026.
Yumura Onsen se encuentra en la ciudad de Shinonsen, distrito de Tajima, en el norte de la prefectura de Hyogo, rodeado de montañas y conocido por su pintoresco entorno natural. Al estar frente al mar de Japón, la zona es rica en mariscos de temporada, verduras recién recolectadas y arroz cultivado en el suelo fértil de la región de San'in.
Sashimi de calamar blanco (白イカ)
Entre todas las variedades de calamar, el 剣先イカ (kensaki ika) se considera de la mayor calidad. En la región de San'in, se le llama comúnmente "白イカ" (calamar blanco). Su carne blanca como la nieve tiene una textura firme y agradable, y se sirve como sugata-zukuri (presentado entero), lo que permite a los huéspedes apreciar tanto su sabor como su hermosa forma.
Abulón
El abulón se sirve a la parrilla con salsa de soja e hígado (肝醤油焼). La preparación consiste en cocinarlo al vapor a fuego lento para lograr ternura, y luego cubrirlo con una salsa suave hecha de hígado de abulón tamizado, salsa de soja y nata fresca, lo que resulta en un acabado rico y suave.
Ternera Tajima (但馬牛)
La 但馬牛 (ternera Tajima) es una marca de wagyu criada en la región de Tajima de la prefectura de Hyogo. Los criadores han mantenido su linaje durante generaciones sin cruzarlo con ganado de otras prefecturas. La carne se caracteriza por una mínima grasa subcutánea y una fibra muscular de alta calidad, ofreciendo un equilibrio de umami tanto de la carne magra como de la grasa. Se sirve como sukiyaki.
Menú de degustación
- Aperitivo: Platos pequeños de temporada
- Plato en vinagre: Abulón con glaseado de salsa de soja e hígado
- Sashimi: Sugata-zukuri de calamar blanco, recomendación del día (los tentáculos se sirven por separado)
- Plato al vapor: Chawanmushi de temporada (natilla salada de huevo)
- Plato caliente: Plato de pollo Tajima
- Principal: Sukiyaki de ternera Tajima
- Comida: Arroz, sopa de miso rojo, encurtidos
- Postre: Helado Yuamu monaka, warabi mochi
Nota: El contenido del menú puede variar según la disponibilidad de los ingredientes. Las fotos son para fines ilustrativos. La foto del sashimi de calamar blanco muestra una porción para 2 personas. El calamar blanco no es un calamar vivo; se sirve un calamar (de tamaño según el tamaño del grupo) por cada 2-3 personas.
Detalles del plan
| Nombre del plan | [Verano / Elección destacada] Lujo de verano — Kaiseki especial — Calamar blanco, abulón, ternera Tajima y pollo Tajima |
|---|---|
| Período | 16 de junio de 2026 (martes) – 3 de septiembre de 2026 (jueves) |
| Nota | Fecha límite de reserva: 3 días antes antes de las 6:00 p. m. Algunas fechas excluidas alrededor de Obon debido al abastecimiento de ingredientes. |
| Precio (por persona, ocupación doble) | General: desde ¥29,900 / Precio para miembros del sitio web oficial: desde ¥28,405 (5% de descuento sobre el precio general) |
| Nota sobre el precio | Incluye impuestos de consumo y cargo por servicio. El impuesto de aguas termales de ¥150 por persona se factura por separado. |
Hay un plan de descuento por reserva anticipada disponible para reservas realizadas con 14 días de antelación (habitaciones limitadas).
Se requiere iniciar sesión en la membresía del sitio web oficial (Binario Point Member) para acceder a los precios para miembros. A los huéspedes que reserven sin iniciar sesión se les cobrará el precio general.
Acerca de Sanin Yumura Onsen Yusen no Yado Yuamu
Ubicado en Yumura Onsen en el norte de la prefectura de Hyogo, conocido como "las aguas termales de la piel hermosa", el diseño interior de la posada se inspira en el concepto de "tejido" (編む), basándose en la artesanía tradicional de Hyogo de 豊岡杞柳細工 (cestería Toyooka kiriyu).
Los estilos de las habitaciones varían, incluyendo la 温泉半露天風呂付客室「かわみ」 (habitación con baño de aguas termales semi-al aire libre "Kawami", renovada en 2023), habitaciones dobles de estilo japonés moderno donde los huéspedes pueden relajarse descalzos y habitaciones tradicionales de estilo japonés con tatami.
Tanto la cena como el desayuno se sirven como platos creativos kaiseki con un enfoque en ingredientes de calidad, siguiendo el tema de "suave para el cuerpo". La posada obtuvo el segundo lugar a nivel nacional y el primer lugar en la región de Kansai en la categoría de "Excelencia en el desayuno" en el Hot Spring Inn & Hotel Grand Prix 2022.
Nota: El menú de la cena y los ingredientes varían según el plan.
Acceso y atracciones cercanas
Las atracciones cercanas incluyen las dunas de arena de Tottori (ciudad de Tottori, prefectura de Tottori; aprox. 40 min en coche), el pueblo castillo de Izushi (ciudad de Toyooka, prefectura de Hyogo; aprox. 65 min) y las ruinas del castillo de Takeda (ciudad de Asago, prefectura de Hyogo; aprox. 75 min). La zona también ofrece múltiples playas hermosas para nadar a 30 minutos en coche, ideales para conducir y hacer turismo.
Ubicación: 1610 Yu, Shinonsen-cho, Mikata-gun, prefectura de Hyogo 669-6821
Sitio web: https://www.yukemuri.co.jp/
Habitaciones: 34 habitaciones
Aguas termales: Baños comunales grandes separados con secciones al aire libre para hombres y mujeres
Estacionamiento: Estacionamiento dedicado para 50 vehículos (gratis)
Acceso:
- Aprox. 3.5 horas en autobús exprés desde Osaka/Umeda o Senri New Town
- Aprox. 25 minutos en autobús desde la estación JR Hamasaka hacia Yumura Onsen
- Aprox. 45 minutos en coche de alquiler desde el aeropuerto de Tottori Sand Dunes Conan
- Aprox. 45 minutos desde 八鹿氷ノ山 I.C. en la 北近畿豊岡自動車道 a través de la ruta nacional 9 hacia Tottori
