ORI Corporation (berkantor pusat di Taito-ku, Tokyo) akan membuka dua tempat kuliner baru pada tanggal 9 Januari 2026 (Jumat) di Distrik Shimogyo, Kota Kyoto, area Gion Shijo: “A kyoto,” tempat makan yang menggabungkan masakan Jepang dengan teppanyaki, dan “B kyoto,” sebuah cafe-bar yang berpusat pada teh Jepang dan gin lokal.
Tempat ini bertempat di sebuah machiya tradisional Kyoto yang telah direnovasi dan berusia lebih dari 100 tahun. Ruang yang diciptakan melalui keahlian terampil para pengrajin plester berpengalaman, menghadirkan suasana unik yang terasa nostalgia sekaligus segar.
Memanfaatkan lokasi utamanya di sepanjang Sungai Kamo, lantai pertama menampilkan ruang makan tempat para tamu dapat menikmati hidangan teppanyaki yang mendalam, sementara lantai dua dirancang sebagai cafe-bar teh Jepang tempat pengunjung dapat bersantai sambil menghadap Sungai Kamo dan teater Minami-za. Para tamu dapat merasakan empat musim Kyoto melalui masakan, suasana, dan pemandangan dengan kelima indra.
A kyoto - Kaiseki Teppanyaki Kreatif Jepang (Lantai 1)
A kyoto di lantai pertama menawarkan hidangan kursus yang berpusat pada daging sapi Kuroge Wagyu dan sayuran Kyoto, yang menampilkan bahan-bahan musiman premium dari wilayah Kansai. Isi kursus berubah pada hari pertama setiap bulan ganjil sesuai dengan musimnya, dengan pembaruan menu berikutnya dijadwalkan pada tanggal 1 Maret.
Panggangan teppan digunakan mulai dari makanan pembuka, dengan setiap hidangan disiapkan dengan hati-hati menggunakan makanan laut yang ditangkap di wilayah Kansai dan sayuran musiman.
Untuk hidangan daging utama, hanya daging has dalam Kuroge Wagyu yang digunakan. Tanpa bergantung pada lemak, rasa daging merah premium yang kenyal dimaksimalkan di atas teppan. Steak, yang diselesaikan oleh koki tepat di depan mata Anda dan dipotong pada saat yang tepat, adalah pesta bagi indra—mulai dari aroma hingga suara hingga uap yang mengepul.
Yellowtail dengan Miso Yuuan, Dipanggang di Papan Cedar
Teppanyaki Daging Has Dalam Kuroge Wagyu
Ikan Musiman dan Kujo Negi Panggang Aromatik dengan Saus Kecap Mentega Jahe
Nasi Kukus Belut Conger Panggang dengan Ankake Yuba Segar
Di interior yang berfokus pada konter, para tamu dapat menikmati pengalaman bersantap khas Kyoto dengan aksi memasak langsung yang dilengkapi dengan pemandangan Sungai Kamo. Elemen musiman dihargai dalam pelengkap dan peralatan makan, menciptakan momen di mana hidangan musiman selaras dengan sake lokal.
Untuk Kyoto, yang telah mengumpulkan sejarah seribu tahun, perpaduan antara kelezatan masakan Jepang dengan dinamisme teppanyaki dipilih sebagai panggung yang paling sesuai untuk mewujudkan esensi budaya Jepang, mulai dari makanan dan ruang hingga peralatan makan dan semangat keramahan.
B kyoto - Cafe-Bar Teh Jepang dan Gin Lokal (Lantai 2)
B kyoto di lantai dua beroperasi sebagai ruang bergaya lounge, berfungsi sebagai kafe pada siang hari dan bar pada malam hari.
Jendela-jendela besar menawarkan pemandangan Sungai Kamo dan teater Minami-za, memungkinkan para tamu untuk menikmati ekspresi Kyoto yang berbeda sepanjang hari.
Selama jam buka kafe, selain kopi, matcha, hojicha, dan minuman teh hitam Jepang, tersedia juga makanan manis ala Kyoto.
Selama jam buka bar, koktail teh Jepang yang hanya menggunakan teh panen pertama dari Uji, Kyoto ditampilkan, bersama dengan matcha Kahlua, matcha gin dan tonik, dan highball teh hitam Jepang, yang menawarkan “cita rasa Kyoto dalam gelas.”
Selain itu, lebih dari 60 varietas gin kerajinan lokal dan lebih dari 15 jenis wiski lokal tersedia, yang mengusulkan pertemuan baru dengan teh Jepang.
Matcha Gin dan Tonik
Teh Panen Pertama Uji × Gin Lokal
Highball Teh Hitam Jepang
Teh Hitam Jepang Produksi Kyoto × Wiski Kyoto
Matcha Kahlua
Teh Panen Pertama Uji × Minuman Keras Lokal
Cheesecake Basque Matcha
Hanya Menggunakan Teh Panen Pertama Uji
Pilar dan balok besar yang telah lama menopang machiya dilestarikan sebagaimana adanya, dengan tempat duduk yang ditinggikan dipasang di dekat jendela. Para tamu dapat menghabiskan waktu yang tenang dan santai sambil mengagumi pemandangan.
Melalui tempat ini, tujuannya adalah untuk menyampaikan kepada banyak pengunjung ke Kyoto, baik domestik maupun internasional, bahan-bahan, teknik, dan suasana yang hanya dapat dialami di sini, yang dimasukkan ke dalam setiap cangkir.
Alami waktu istimewa yang terukir dalam ingatan, di mana teh Jepang dan gin lokal tumpang tindih dengan pemandangan Sungai Kamo, merasakan empat musim Kyoto.
Desain Toko dan Perencanaan Tata Ruang
Eksterior dan pintu masuk menghormati pesona yang telah dikembangkan oleh machiya Kyoto selama bertahun-tahun, melestarikan gerbang dan sentuhan akhir yang ada sebanyak mungkin sambil mengupayakan tampilan yang secara alami menyatu dengan pemandangan jalan di sekitarnya.
Dengan mengatur konfigurasi pintu masuk dan merancang pintu masuk untuk “A kyoto” dan “B kyoto” agar berdekatan, desain tersebut secara simbolis mengekspresikan koeksistensi dua pandangan dunia yang berbeda dalam satu machiya. Di tangga yang mengarah dari lantai pertama ke lantai dua, sentuhan akhir tukang plester secara bertahap berubah, dan ruang itu sendiri secara perlahan beralih dari “A kyoto,” yang menyampaikan kekuatan masakan Jepang × teppanyaki, ke “B kyoto,” sebuah cafe-bar dengan palet warna yang tenang.
Sentuhan Akhir Tukang Plester
Tirai Noren Menggunakan Cedar Kitayama Kyoto
Tempat Duduk Bergaya Tatami
Furnitur dan Bantal Asli
Di lantai pertama, “A kyoto” dibangun menggunakan bahan-bahan Kyoto, sentuhan akhir tradisional, dan teknik buatan tangan.
Dinding tanah, lantai tanah, langit-langit tanah, dan konter tanah—sebagian besar ruang menampilkan sentuhan akhir tukang plester, dengan konsep desain “gang” atau “terowongan” di mana garis pandang memanjang dari sisi jalan ke Sungai Kamo. Pengaturan yang dengan lembut menghubungkan kota dan sungai, interior dan eksterior, menambah kedalaman waktu yang dihabiskan untuk menghadapi masakan.
Di pintu masuk, tirai noren yang diselesaikan dengan pewarna botani menggunakan cedar Kitayama, bahan Kyoto, dipasang. Tekstur bahan dan kehangatan kerajinan tangan mengundang para tamu ke dunia “A kyoto” sejak mereka melangkah masuk.
Di lantai dua, “B kyoto” mengganti sentuhan akhir dan perabotan antara ruang bar dan ruang lounge, dengan jelas membedakan bagaimana setiap area dimaksudkan untuk dialami.
Semua furnitur dirancang khusus untuk ruang tersebut. Sisi lounge menampilkan ketinggian tempat duduk yang lebih rendah dengan tempat duduk sofa yang dalam, dan tempat duduk bergaya tatami di dekat jendela. Tata letak memungkinkan para tamu untuk bersantai dan melupakan waktu sambil melihat Sungai Kamo dan pemandangan kota.
Bantal dan zabuton menggunakan kain deadstock yang ditangani oleh YUGEFABRIC, menggabungkan ekspresi dan kebetulan yang melekat pada bahan untuk menambahkan kekayaan dan kehangatan halus pada momen yang dihabiskan untuk menikmati teh Jepang dan gin lokal.
Informasi Toko
■A kyoto
Situs reservasi: https://www.tablecheck.com/ja/a-kyoto/reserve/message
Alamat: 140-6 Saito-cho, Shimogyo-ku, Kota Kyoto, Kyoto 600-8012, Lantai 1
Peta Google: https://maps.app.goo.gl/pyg5pHW7RvDqns7A9?g_st=ipc
Telepon: 075-708-8183
Tutup: Selasa, hari libur tidak teratur (periksa Instagram untuk detailnya)
Jam buka: Makan siang 11:30 hingga 14:30, Makan malam 17:00 hingga 22:00
Tempat duduk: 12
Akses: 2 menit berjalan kaki dari Jalur Hankyu Kyoto “Stasiun Kyoto-Kawaramachi,” 2 menit berjalan kaki dari Jalur Utama Keihan “Stasiun Gion-Shijo”
Instagram Resmi: https://www.instagram.com/a__kyoto/
■B kyoto
Alamat: 140-6 Saito-cho, Shimogyo-ku, Kota Kyoto, Kyoto 600-8012, Lantai 2
Peta Google: https://maps.app.goo.gl/oa1i9j2GTkMxj5BX9?g_st=ipc
Telepon: 075-708-2123
Tutup: Tidak ada hari tutup tetap, hari libur tidak teratur (periksa Instagram untuk detailnya)
Jam buka: 13:00 hingga 00:00
※Beberapa minuman koktail tersedia mulai pukul 19:00 dan seterusnya
Tempat duduk: 24
Akses: 2 menit berjalan kaki dari Jalur Hankyu Kyoto “Stasiun Kyoto-Kawaramachi,” 2 menit berjalan kaki dari Jalur Utama Keihan “Stasiun Gion-Shijo”
Instagram Resmi: https://www.instagram.com/b__kyoto/
Informasi Perusahaan
Terjalin dengan Hal-Hal Halus, Tempat, Kerajinan, dan Orang-Orang Jepang untuk Menenun “Cahaya”
～Jepang Memiliki “Keaslian” yang Dibanggakan di Seluruh Dunia～
Bahan-bahan unik Jepang, pemandangan indah, teknik pengrajin, dan kehangatan manusia.
ORI Corporation tidak hanya “melestarikan” ini—kami menciptakan nilai baru = “Cahaya” dengan “menjalin” mereka.
Seperti benang lungsin (ORI Corporation) dan benang pakan (benda, tempat, kerajinan, orang) yang tumpang tindih dalam tenun, ini berarti bertujuan untuk memperkaya industri pariwisata Jepang dan menjadi entitas yang benar-benar “menunjukkan cahaya bangsa,” seperti yang secara harfiah disarankan oleh karakter untuk “pariwisata.”
Apa yang kami tenun adalah bentuk pariwisata baru yang menghubungkan masa lalu dan masa depan, tradisi dan inovasi, Jepang dan dunia.
＜ORI Corporation＞
Alamat: 2-14-3 Hanakawado, Taito-ku, Tokyo 111-0033
Telepon: 03-5830-6804
Kontak: info@ori-1101.com
