Restoran yang Terdaftar di Michelin Guide dan Gault&Millau Menyelenggarakan Kolaborasi Sake dan Kuliner di Tokyo, Fukushima, dan Kansai
Acara "FUKUSHIMA SAKE SEVEN" menampilkan beragam produksi sake dari Prefektur Fukushima melalui kolaborasi antara koki di seluruh negeri dan tujuh produsen sake terkemuka dari wilayah tersebut. Awalnya diluncurkan pada November 2025, acara ini beroperasi penuh pada Januari 2026 dengan 15 restoran yang berpartisipasi di Tokyo, Fukushima, dan Kansai, ditambah acara khusus di Tokyo, Kyoto, dan Osaka. Acara ini menyajikan paduan masakan dan sake untuk menyoroti lanskap produksi Fukushima saat ini.
Situs Web Resmi: https://terroage-fukushima.com/
X: https://x.com/TerroFuku
Instagram: https://www.instagram.com/terroagefukushima/
Tentang FUKUSHIMA SAKE SEVEN
Prefektur Fukushima, yang dikenal sebagai wilayah produksi sake utama di Jepang, telah menyaksikan beragam perkembangan pembuatan bir dalam beberapa tahun terakhir, dengan munculnya tempat pembuatan bir dan penyulingan yang khas. Untuk memperkenalkan perkembangan baru dalam produksi minuman beralkohol Fukushima ini ke restoran dan konsumen, tujuh produsen sake telah dipilih sebagai "FUKUSHIMA SAKE SEVEN." Acara ini memperkenalkan produk mereka ke restoran di Fukushima, Tokyo, dan Kansai, tempat pengunjung dapat menikmatinya dipadukan dengan masakan.
Jajaran tahun ini mencakup sake, anggur, sake kerajinan, bir kerajinan, dan gin kerajinan. Hidangan menggabungkan bahan-bahan Fukushima jika memungkinkan, menciptakan pasangan yang mengekspresikan terroir regional.
Produsen FUKUSHIMA SAKE SEVEN:
- Azumayama Brewery (Anggur / Kota Fukushima)
- Kawauchi Winery (Anggur / Desa Kawauchi)
- naturadistill Kawauchi Distillery (Craft Gin / Desa Kawauchi)
- Pukupuku Brewing (Craft Sake / Kota Minamisoma)
- Hop Japan (Craft Beer / Kota Tamura)
- Yazawa Sake Brewery (Sake / Kota Yamatsuri)
- Yamatogawa Sake Brewery (Sake / Kota Kitakata)
Informasi Pameran
- Periksa situs web atau media sosial masing-masing restoran untuk mengetahui jam buka dan hari libur.
- Lakukan reservasi langsung dengan restoran. Sebutkan bahwa Anda memesan untuk pameran "Terroage Fukushima" saat melakukan reservasi.
- Informasi lebih rinci tersedia di situs web dan Instagram Terroage Fukushima.
Tokyo
Jinzamomi (Masakan Jepang)
Periode: 8 Desember 2025 hingga 31 Januari 2026
Alamat: 1-1-21 Yanaka, Taito-ku, Tokyo
Persembahan: Daging sapi panggang yang dibuat dengan daging sapi wagyu Fukushima dan ampas sake dari Yamatogawa Sake Brewery, "Sake Lees-Grilled Yellowtail Daikon," dan hidangan lainnya dalam hidangan utama dan à la carte, disajikan dengan sake Fukushima.
Produsen Sake Unggulan: Kawauchi Winery, Yazawa Sake Brewery, Yamatogawa Sake Brewery
URL Restoran: http://www.zinzamomi.com
Peperosso (Italia)
Periode: 5 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: Excel Momoi 1F, 2-46-7 Daizawa, Setagaya-ku, Tokyo
Persembahan: Hidangan utama dengan pasangan opsional. Pasangan dirancang dengan mempertimbangkan suhu, aroma, dan urutan konsumsi.
Produsen Sake Unggulan: naturadistill Kawauchi Distillery, Pukupuku Brewing, Yamatogawa Sake Brewery
URL Restoran: https://www.instagram.com/pepe_rosso_official/
Koyama no Sakaba (Bar Anggur)
Periode: 5 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: Gedung Ando 1F, 7 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo
Persembahan: Mehikari goreng, ikan angler goreng, kesemek anpo dengan foie gras monaka, Namie yakisoba, dan hidangan lainnya disajikan dengan sake Fukushima.
Produsen Sake Unggulan: Kawauchi Winery, naturadistill Kawauchi Distillery
URL Restoran: https://tabi-som.com
Nogizaka Shin (Masakan Jepang)
Periode: 6 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: Gedung Eclaire Nogizaka Sekine 1F, 8-11-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Persembahan: Hidangan utama Omakase yang menampilkan hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan Fukushima, dipadukan dengan sake.
Produsen Sake Unggulan: Azumayama Brewery, Yazawa Sake Brewery
URL Restoran: https://www.nogi-s.com/
Akebonobashi Kazu (Masakan Jepang)
Periode: 13 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: Gedung Espero 106, 16 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo
Persembahan: Hidangan utama dengan pasangan minuman pameran opsional, mencocokkan sake pameran dengan setiap hidangan.
Produsen Sake Unggulan: Kawauchi Winery, naturadistill Kawauchi Distillery, Yamatogawa Sake Brewery
URL Restoran: https://akebonobashikazu.com/
Le japon (Prancis)
Periode: 14 Januari hingga 24 Januari 2026
Alamat: 2-10-11 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo
Persembahan: Hidangan utama yang menampilkan bahan-bahan Fukushima di beberapa hidangan, dengan pasangan FUKUSHIMA SAKE SEVEN.
Produsen Sake Unggulan: Azumayama Brewery, Kawauchi Winery, naturadistill Kawauchi Distillery, Hop Japan
URL Restoran: https://www.le-japon.info/
Chez Fleur Higashiyama (Prancis)
Periode: 14 Januari 2026 hingga TBD
Alamat: 3-12-4 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo
Persembahan: Hidangan utama yang menampilkan hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan Fukushima, dipadukan dengan sake FUKUSHIMA SAKE SEVEN.
Produsen Sake Unggulan: Azumayama Brewery, Kawauchi Winery, Hop Japan, Yamatogawa Sake Brewery
URL Restoran: https://www.chaifleurshigashiyama.net/
Fukushima
HAGI (Prancis)
Periode: 8 Desember 2025 hingga 31 Januari 2026
Alamat: 171-10 Uchigo Odaizakaimachi Oniokoshi, Kota Iwaki, Fukushima
Persembahan: Hidangan utama khusus reservasi (¥18.000 + pajak/layanan) dengan pasangan sake FUKUSHIMA SAKE SEVEN. Sebutkan pameran dan pasangan saat memesan.
Produsen Sake Unggulan: Pukupuku Brewing, naturadistill Kawauchi Distillery
URL Restoran: http://hagi-france.com/
Koriyama French Cuisine Research Institute Recettes (Masakan Prancis)
Periode: 6 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: Elite 24 2F, 2-1-14 Ekimae, Kota Koriyama, Fukushima
Persembahan: Hidangan utama pasangan anggur menggunakan bahan-bahan Fukushima (¥16.000 termasuk pajak).
Produsen Sake Unggulan: Azumayama Brewery, Kawauchi Winery
URL Restoran: https://www.gurutto-koriyama.com/detail/1320/index.html
Yakitori Yoshida (Yakitori)
Periode: 6 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: 109 Oka Higashimachi, Kota Sukagawa, Fukushima
Persembahan: Hidangan utama Omakase (¥5.940 termasuk pajak) dan tusuk sate tambahan (mulai dari ¥300), disajikan dengan sake Fukushima yang cocok dengan hidangan.
Produsen Sake Unggulan: Yamatogawa Sake Brewery, naturadistill Kawauchi Distillery
URL Restoran: https://www.instagram.com/yakitoriyoshida/
Nakada (Masakan Prancis)
Periode: 7 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: 1-6-23 Shimizudai, Kota Koriyama, Fukushima
Persembahan: Hidangan utama Omakase (¥16.500 / ¥22.000 termasuk pajak, minuman terpisah) yang menampilkan pilihan pameran. Pasangan tersedia (¥13.200 termasuk pajak).
Produsen Sake Unggulan: Kawauchi Winery, naturadistill Kawauchi Distillery, Pukupuku Brewing, Hop Japan, Yazawa Sake Brewery
Aoyagi (Italia)
Periode: 9 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: 2-2 Omachi, Kota Fukushima, Fukushima
Persembahan: Pasangan dengan bahan-bahan musim dingin Fukushima dan sake dari semua tujuh tempat pembuatan bir FUKUSHIMA SAKE SEVEN.
Produsen Sake Unggulan: Azumayama Brewery, Kawauchi Winery, naturadistill Kawauchi Distillery, Pukupuku Brewing, Hop Japan, Yazawa Sake Brewery, Yamatogawa Sake Brewery
URL Restoran: https://aoyagi0528.jp/
Fukuiru (Masakan Jepang)
Periode: 13 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: Gedung Suganoya 1F, 17-5 Taira Gochome, Kota Iwaki, Fukushima
Persembahan: Menu reguler yang menampilkan bahan-bahan Prefektur Fukushima dan Kota Iwaki, disajikan dengan sake pameran.
Produsen Sake Unggulan: Kawauchi Winery, naturadistill Kawauchi Distillery, Yazawa Sake Brewery, Yamatogawa Sake Brewery
URL Restoran: https://www.instagram.com/fukuill_2916/
Wilayah Kansai
Il Ghiottone Kyoto Main Store (Italia)
Periode: 2 Januari hingga 31 Januari 2026
Alamat: 388-1 Yasakakami-cho, Shimokawara-dori Tono-mae-sagaru, Higashiyama-ku, Kota Kyoto
Persembahan: Masakan kreatif dipadukan dengan empat jenis sake Fukushima.
Produsen Sake Unggulan: Kawauchi Winery dan lainnya (direncanakan)
URL Restoran: https://ilghiottone.jp/
Japanese Cuisine and Sake Satoshi (Masakan Jepang)
Periode: 20 Januari 2026 hingga TBD
Alamat: 471-2 Miyakicho, Nakagyo-ku, Kota Kyoto
Persembahan: Kaiseki Jepang kreatif dipadukan dengan sake Fukushima.
Produsen Sake Unggulan: Yazawa Sake Brewery, Yamatogawa Sake Brewery (direncanakan)
URL Restoran: https://www.kyoto-satoshi.com/
Dining Bar Ritoriito (Masakan Jepang)
Periode: 14 Januari 2026 hingga TBD
Alamat: 1-5-7 Kujo, Nishi-ku, Kota Osaka
Persembahan: Kaiseki kreatif dipadukan dengan sake Fukushima.
Produsen Sake Unggulan: Yazawa Sake Brewery, Yamatogawa Sake Brewery (direncanakan)
Acara
Acara Gabungan Tiga Restoran di SUNDAY JAM'S CLUB
Peperosso × pasangan sake MAEN × SUNDAY JAM'S CLUB
Tanggal: 14 Januari 2026, 12:00 hingga 21:00 (3 sesi)
① 12:00 hingga 15:00 ② 15:00 hingga 18:00 ③ 18:00 hingga 21:00
Tempat: SUNDAY JAM'S CLUB (2-26-2 Higashi Nakano, Nakano-ku, Tokyo)
Biaya: ¥8.000 (reservasi di muka, hanya tunai)
Kapasitas: 100 orang (reservasi di muka)
https://www.instagram.com/sunday_jams_club/
Detail: https://terroage-fukushima.com/260114_event/
Le japon × FUKUSHIMA SAKE SEVEN Makan Malam Spesial Pasangan Penuh
Tanggal: 16 Januari 2026 (Jumat), mulai serentak pukul 19:00
Tempat: Le japon (2-10-1 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo)
Biaya: ¥20.000 (termasuk pajak/layanan, termasuk pasangan)
Konten: Semua 5 hidangan dipadukan dengan sake FUKUSHIMA SAKE SEVEN.
https://www.le-japon.info/
Detail: https://terroage-fukushima.com/260116_event/
ACARA PASANGAN SPESIAL Il Ghiottone Kyoto Main Store
Tanggal: 18 Januari 2026 (Minggu), mulai pukul 12:30
Tempat: Il Ghiottone Kyoto Main Store (388-1 Yasakakami-cho, Shimokawara-dori Tono-mae-sagaru, Higashiyama-ku, Kota Kyoto)
Biaya: ¥15.000 (termasuk pajak/layanan, termasuk minuman)
Konten: Makan siang spesial dengan 5 hidangan utama dipadukan dengan 5 pilihan FUKUSHIMA SAKE SEVEN.
Patina Osaka INAKI
Tanggal: 31 Januari 2026 (Sabtu), mulai pukul 12:00
Tempat: Patina Osaka "INAKI" (3-91 Babacho, Chuo-ku, Kota Osaka)
Biaya: ¥15.000 (termasuk pajak, termasuk minuman)
Konten: 5 hidangan utama dipadukan dengan 4 jenis sake dari FUKUSHIMA SAKE SEVEN.
https://patinahotels.com/osaka/ja/drink-and-dine/inaki
Detail: https://terroage-fukushima.com/260116_0000
Tentang Terroage Fukushima
Terroage Fukushima beroperasi dengan filosofi “Kelezatan tertinggi ditemukan di area produksi!” dan telah memperkenalkan makanan dan sake Prefektur Fukushima yang luar biasa ke Tokyo, Osaka, Kyoto, dan di dalam Prefektur Fukushima sejak 2019.
Situs Web Resmi: https://terroage-fukushima.com/
X: https://x.com/TerroFuku
Instagram: https://www.instagram.com/terroagefukushima
