Hotel New Grand, yang berlokasi di 10 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama, akan menyajikan "Autumn Old Classic Fair I & II" di restoran kafe mereka, Coffee House The Cafe, mulai Selasa, 1 September hingga Senin, 30 November 2026. Menu kursus dua bagian ini memungkinkan para tamu untuk menikmati resep tradisional yang diwariskan dari executive chef pendiri hotel, Saly Weil.
Disajikan sebagai satu set yang terdiri dari sup, hidangan utama, dan hidangan penutup, acara ini menawarkan pilihan antara menu utama ikan atau daging. Pada periode pertama, tamu dapat memilih sea bass panggang wajan dengan ratatouille kaya sayuran, atau veal Orloff lembut yang dilapisi cita rasa jamur dengan saus yang elegan. Untuk periode kedua, pilihannya adalah gratin ikan kakap merah dengan saus yang kaya rasa, atau pipi sapi yang dimasak perlahan dalam anggur merah bersama sayuran.
Musim gugur ini, para tamu diundang untuk menikmati hidangan tradisional yang telah lama menjadi bagian dari sejarah hotel klasik ini.
Autumn Old Classic Fair I (1 September – 15 Oktober)
Sup: Sup Ubi Jalar dan Jamur
Menu Ikan: Sea Bass Poêlé dengan Saus Beurre Blanc — ¥6.100 (termasuk pajak dan layanan)
Ikan sea bass dengan bagian luar yang renyah keemasan dan bagian dalam yang lembut, disajikan dengan ratatouille paprika dan zukini serta saus beurre blanc yang kaya rasa, dibuat dengan bawang merah, anggur putih, dan mentega.
Menu Daging: Veal Orloff — ¥6.500 (termasuk pajak dan layanan)
Daging sapi muda lembut yang dipanggang bersama duxelles jamur yang memusatkan gurihnya jamur, disajikan dengan saus béarnaise Prancis tradisional.
Autumn Old Classic Fair II (16 Oktober – 30 November)
Sup: Sup Labu
Menu Ikan: Gratin Ikan Kakap Merah — ¥6.300 (termasuk pajak dan layanan)
Ikan kakap merah yang dikukus perlahan dan dipanggang di bawah saus gratin yang terbuat dari bawang merah, anggur putih, dan fumet de poisson (kaldu ikan), sebuah hidangan klasik yang disempurnakan dengan saus gratin tradisional.
Menu Daging: Pipi Sapi Masak Anggur Merah — ¥6.400 (termasuk pajak dan layanan)
Pipi sapi yang dimasak perlahan dalam anggur merah bersama bawang bombay, wortel, dan tomat hingga sangat lembut, menampilkan rasa gurih yang terkonsentrasi dan aroma anggur merah yang kaya.
Ringkasan
- Lokasi: Coffee House The Cafe, Lantai 1 Gedung Utama
- Periode: Autumn Old Classic Fair I: 1 September (Sel) – 15 Oktober (Kam), 2026; Autumn Old Classic Fair II: 16 Oktober (Jum) – 30 November (Sen), 2026
- Jam Operasional: 11:00 – 21:30 (L.O. 20:30)
- Harga: Mulai dari ¥6.100 (termasuk sup, hidangan utama, hidangan penutup, pilihan roti atau nasi, serta kopi atau teh; termasuk pajak dan layanan)
- Situs web resmi: https://www.hotel-newgrand.co.jp/the-cafe/
Coffee House The Cafe
Menghadap ke Taman Yamashita, Coffee House The Cafe adalah restoran kafe yang menawarkan beragam hidangan Barat, termasuk kreasi orisinal Hotel New Grand: Seafood Doria, Spaghetti Napolitan, dan Pudding à la Mode. Dengan sentuhan kayu yang hangat dan cahaya alami yang melimpah, ruangannya yang terang dan ramah cocok untuk berbagai suasana, mulai dari minum teh hingga santap lengkap.
