Restoran masakan Barat Bella Vista (ベッラ・ヴィスタ) di Hotel New Otani Tokyo menawarkan "Kursus Makan Siang Tiga Pasta" spesial untuk merayakan ulang tahun pertamanya sejak renovasi. Tersedia pada hari kerja mulai 1 Juni (Senin) hingga 30 Juni (Selasa), 2026, kursus ini dibatasi hingga 10 porsi per hari, dengan harga mulai dari ¥6.800 per orang (biaya layanan tidak termasuk).
Bella Vista terletak di lantai 40 Garden Tower, Hotel New Otani, menawarkan pemandangan panorama dari ketinggian 144 meter di atas tanah. Pada Juni 2025, restoran ini menjalani renovasi, mengubah konsepnya menuju pengalaman bersantap yang berpusat pada masakan panggangan yang dimasak di atas arang dan kayu bakar, serta daftar anggur lengkap dengan sekitar 700 botol yang dikurasi oleh seorang sommelier. Kursus mendatang ini menandai peringatan tahun pertama restoran sejak transformasi tersebut.
Tiga Pasta sebagai Bintang Utama Kursus
Sorotan utama dari kursus ini adalah trio pasta yang disajikan bersamaan, memungkinkan pengunjung membandingkan rasa dan gaya yang berbeda. Yang paling menonjol di antaranya adalah "Carbonara dengan Bacon Bakar Kayu" (薪炙りベーコンのカルボナーラ), yang telah menjadi salah satu hidangan khas restoran sejak renovasi. Hidangan ini menampilkan bacon lezat dari daging babi "TOKYO X", yang dipanggang di atas arang kemudian diselesaikan di atas kayu bakar untuk mengeluarkan rasa aromatik yang kaya, sebelum diaduk dalam saus krim dan disajikan dengan pasta tonnarelli segar.
Selain itu, kursus ini mencakup "Pomodoro Tomat Matang" klasik (完熟トマトのポモドーロ, juga menggunakan tonnarelli segar) dan "Pasta Rekomendasi Hari Ini" (本日のおすすめパスタ), yang berubah berdasarkan bahan musiman yang tersedia. Salah satu dari tiga pasta juga dapat diganti dengan "Pescatore Makanan Laut" (海の幸のペスカトーレ) dengan tambahan ¥500, meskipun perubahan ini harus berlaku untuk seluruh meja.
Bar Makanan Pembuka Tersedia saat Makan Siang
Sebelum kursus pasta, tamu dapat menikmati bar makanan pembuka bergaya prasmanan, khusus untuk layanan makan siang. Bar ini menyajikan salad warna-warni dan lebih dari 10 jenis makanan pembuka yang terinspirasi oleh masakan Prancis dan Italia, menawarkan berbagai rasa dan warna untuk dinikmati sebelum acara utama.
Makanan Penutup: Kolaborasi Antara Pierre Hermé Paris dan Pâtisserie SATSUKI
Kursus diakhiri dengan piring makanan penutup yang disajikan sebagai kolaborasi antara Pierre Hermé Paris — yang memiliki butik pertama di dunia di dalam hotel ini — dan Pâtisserie SATSUKI. Untuk periode ini, piring tersebut menampilkan tema mangga musiman, dengan pilihan tiga makanan manis yang disusun bersama.
Pasta Dingin Musiman Juga Tersedia
Terpisah dari kursus makan siang, Bella Vista juga memperkenalkan hidangan à la carte musiman: "Pasta Dingin dengan Persik dan Prosciutto, dengan Aksen Lada Sichuan" (桃と生ハムの冷製パスタ 山椒のアクセント). Hidangan ini menggabungkan persik musim puncak dengan sensasi kesemutan yang menyenangkan dari lada sichuan Jepang. Hidangan ini tersedia dari 1 Juni hingga 15 September 2026, dengan harga ¥3.500 untuk à la carte dan mulai dari ¥5.900 sebagai bagian dari kursus makan siang atau makan malam pasta. Perhatikan bahwa ketersediaan dapat berubah tergantung pada pasokan bahan.
Kepala Koki Shintaro Saito
Bella Vista dipimpin oleh Kepala Koki Shintaro Saito, yang mengasah keterampilannya di berbagai restoran di dalam Hotel New Otani, termasuk "Tour d'Argent Tokyo" — satu-satunya cabang luar negeri dari tempat terkenal di Paris yang memiliki sejarah lebih dari 400 tahun. Ia menjabat peran saat ini sebagai kepala koki Bella Vista pada tahun 2025.
Detail Kursus
Restoran: Bella Vista (ベッラ・ヴィスタ), Hotel New Otani Tokyo, Garden Tower 40F
Alamat: 4-1 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo
Periode: 1 Juni (Senin) hingga 30 Juni (Selasa), 2026 (hanya hari kerja)
Harga: Mulai dari ¥6.800 per orang (biaya layanan tidak termasuk)
Menu:
- Bar makanan pembuka (salad gaya prasmanan dan 10+ variasi makanan pembuka)
- Tiga pasta:
- Pomodoro Tomat Matang (tonnarelli segar)
- Carbonara dengan Bacon Bakar Kayu (bacon TOKYO X, tonnarelli segar)
- Pasta Rekomendasi Hari Ini
- (Opsi: ganti satu pasta dengan Pescatore Makanan Laut, +¥500; perubahan satu meja penuh diperlukan)
- Piring makanan penutup tiga manis Pierre Hermé Paris x Pâtisserie SATSUKI
- Kopi atau teh
Reservasi: Tel. 03-3238-0020 (saluran langsung Bella Vista)
Untuk detail lebih lanjut: https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/pasta-limited/
