“Super! Unagi Pan” dari Kochi Bakery — Menampilkan Belut Utuh — Diluncurkan Secara Nasional pada 20 Mei

Mulai 20 Mei 2026 (Rabu), “Super! Unagi Pan” (超！うなぎパン) — roti yang menampilkan seekor belut panggang utuh dari Prefektur Kochi — akan tersedia untuk dipesan secara nasional melalui situs pemesanan pos Komi Bakery. Penjualan di toko Komi Bakery di Kochi dijadwalkan untuk periode terbatas mulai 21 Mei (Kamis) hingga 23 Mei (Sabtu).

Mulai 23 Mei dan seterusnya, pembelian di toko hanya melalui reservasi, dengan pesanan dilakukan setidaknya tiga hari sebelum tanggal pengambilan yang diinginkan (tidak termasuk hari libur reguler). Produk ini juga dijadwalkan untuk dirilis khusus reservasi pada hari Minggu, 26 Juli 2026, untuk memperingati Doyo no Ushi no Hi — hari di pertengahan musim panas yang secara tradisional dikaitkan dengan tradisi makan belut.

Konsep di balik “Super! Unagi Pan” memadukan unagi kabayaki dengan roti, yang dibungkus dengan nori untuk memberikan tampilan seperti sushi. Produk ini menggunakan belut yang dibudidayakan di Prefektur Kochi dan kabayaki yang disiapkan oleh Kitahama Shoten, restoran spesialis belut dengan sejarah lebih dari 70 tahun, yang dipanggang di atas arang.

Kisah di Balik “Super! Unagi Pan”

Produk ini berawal dari Kazuto Nishiyama, Kepala Produksi Roti dan Sandwich di Komi Bakery. Pada tahun 2023, Nishiyama berkeliling Jepang untuk mencari bahan-bahan lokal yang luar biasa. Setelah mencicipi unagi kabayaki di Hamamatsu, ia terkesan dengan rasanya dan mulai memikirkan produk yang menggabungkan roti dan belut.

Komi Bakery sebelumnya pernah merilis produk edisi terbatas untuk Tahun Baru, Hari Valentine, dan Natal, namun menciptakan produk yang terkait dengan tradisi musim panas Doyo no Ushi no Hi terbukti sulit. Keinginan untuk merayakan momen budaya tersebut sebagai sebuah toko roti adalah hal yang pada akhirnya memicu pengembangan “Super! Unagi Pan.”

Dipanggang dengan Arang oleh Kitahama Shoten dari Kochi

Belut yang digunakan dalam produk ini dibudidayakan secara lokal di Prefektur Kochi. Kitahama Shoten, restoran spesialis belut yang berbasis di Kochi dengan sejarah lebih dari 85 tahun, menangani persiapan kabayaki. Para pengrajin memanggang belut tersebut di atas arang untuk mendapatkan tekstur permukaan luar yang renyah serta bagian dalam yang lembut dan berisi.

Seekor belut utuh diletakkan langsung di atas roti untuk memberikan dampak visual yang mencolok, kemudian dibungkus dengan nori untuk memberikan tampilan yang terinspirasi dari sushi.

Detail Produk