Shibuya Excel Hotel Tokyu, yang berlokasi di Dogenzaka, Shibuya, akan mengadakan fair "AKITA CONNECTION" mulai 8 Mei (Jumat) hingga 30 Juni (Selasa) 2026. Bertemakan "menghubungkan Akita dari jantung Shibuya," acara ini menampilkan kekayaan cita rasa dan warisan budaya Prefektur Akita di tiga restoran hotel.
Latar belakang kolaborasi ini adalah ikatan jangka panjang antara Shibuya dan Akita, yang berakar pada kisah anjing Hachiko. Melalui hubungan dengan kampung halaman Hachiko, Kota Odate di Prefektur Akita, hubungan kedua daerah ini semakin erat dari tahun ke tahun — termasuk pemindahan kereta seri Tokyu 5000 yang sudah pensiun (dikenal dengan julukan "Aogaeru") dari Shibuya Ward ke Kota Odate pada tahun 2020. Fair ini merupakan salah satu wujud dari pertukaran budaya yang terus berlanjut tersebut.
Di dalam restoran dan ruang bersama hotel, pengunjung akan menemukan pajangan boneka anjing Akita Inu, topeng Namahage, kerajinan kayu birch (kabazaiku), dan barang-barang dari kayu bengkok (magewappa) yang membangkitkan semangat Akita. Ndacchi — karakter PR Prefektur Akita yang digambarkan sebagai robot anak bertipe Namahage dari masa depan yang tidak terlalu jauh — juga hadir di seluruh hotel dan visual utamanya, menambahkan sentuhan yang menyenangkan pada suasana Akita.
(1) Menu Kafe
Lounge "Estacion Café" di lantai 5 menawarkan hidangan bergaya kafe menggunakan bahan-bahan musiman dari Akita: ayam Hinai jidori (salah satu dari tiga ras ayam dengan cita rasa terbaik di Jepang, asli dari Akita), jamur lokal, buah beri liar yang langka "kohaze" (natsuhaze), dan apel.
Makanan
- Pasta Peperonchino Ayam Hinai Jidori Akita dan Jamur – ¥2,200
- Prosciutto Akita dan Rapée Wortel – ¥2,400
Minuman (non-alkohol)
- Apple Breeze – ¥1,400
- AKITA Kohaze Tonic – ¥1,600
Lokasi: Lounge "Estacion Café," Lantai 5
Jam Buka: 11:00 pagi hingga 22:00 (last order 21:00)
(2) Kursus Prancis
Restoran "À Bientôt" di lantai 25, yang menghadap panorama kota Shibuya, menyajikan menu kursus Prancis yang mengangkat bahan-bahan khas Akita melalui teknik masak Prancis klasik.
Kursus Makan Siang: "Déjeuner Mignon – Inspired by AKITA"
Harga: ¥6,500
Kursus:
- Hidangan Pembuka Dingin: Salad Mélimelo Spesial À Bientôt dengan pilihan vinaigrette
- Sup: Potage Asparagus Hijau Dingin dengan Junsai (perisai air)
- Ikan: Gratin Cod dan Brandade dengan Mousseline Miso Butterbur
- Daging: Pot-au-Feu Bahu Babi Juto dan Boulet Ayam Hinai Jidori, disertai Kiritanpo
- Dessert: Forest Noir Inspirasi Akita dengan Krim Sakihokore dan Glacé
- Mignardises, kopi, teh, atau teh herbal
Kursus Makan Malam: "Dîner Suggestions – Inspired by AKITA"
Harga: ¥10,500
Kursus:
- Hidangan Pembuka Dingin: Tartare Salmon Oga Tsubaki dan Alpukat, Udang Spot Marinasi, dengan Saus Gazpacho Tomat Akita Pekat
- Hidangan Pembuka Hangat: Bolognese Udon Inaniwa dengan Bacon Babi Juto
- Ikan: Gratin Cod dan Brandade dengan Mousseline Miso Butterbur
- Daging: Roast Daging Sapi Akita dengan Jusnya dan Bawang Putih Hitam, Fritter Shiitake Tumbuh Kayu Log Isi, Sayuran Akita
- Dessert: Forest Noir Inspirasi Akita dengan Krim Sakihokore dan Glacé
- Mignardises, kopi, teh, atau teh herbal
Periode: 8 Mei (Jumat) hingga 30 Juni (Selasa) 2026
Lokasi: Restoran "À Bientôt," Lantai 25
Jam Buka:
- Makan Siang: 11:30 pagi hingga 15:00 (last order 14:00)
- Makan Malam: 17:30 hingga 21:30 (last order 20:00)
Reservasi: Reservasi online tersedia (tamu tanpa reservasi diterima, namun mungkin perlu menunggu pada periode sibuk)
(3) Masakan Jepang
Restoran Jepang "Shunsai" di lantai 25 menyajikan kursus kaiseki malam hari yang menggabungkan kekayaan awal musim panas dari Akita.
Shunsai Kaiseki – Kekayaan Alam Akita
Harga: ¥10,500
Kursus:
- Sakizuke (Pembuka): Tahu Mugwort, Tomat, Miso Mustard, Tonburi
- Appetizer: Ohitashi Selada dan Wakame, Marinasi Sprat Gaya Selatan, Ayam Hinai Jidori Kukus, Iburigakko dengan Keju Susu Kedelai
- Sashimi: Tiga jenis (termasuk Salmon Oga Tsubaki Konbu-jime), dengan hiasan
- Panggang: Ainame (Ikan Greenling Batu) dengan Bulu Babi, Warabi Tsukudani, Acar Udo
- Sup Rebus: Babi Juto, Shiitake Tumbuh Kayu Log dan Enoki Sakura dari Sakura Farm, Sayuran Hijau, Udon Inaniwa, Lada Bubuk
- Goreng: Tempura Ayu Muda, Sayuran, Garam Sansho, Tentsuyu
- Nasi: Nasi Rebung, Sup Miso Merah, Acar
- Dessert: Mochi Mentega dan Puding Matcha Sakihokore dengan Glacé
Takumi Kaiseki – Kekayaan Alam Akita
Harga: ¥15,500
Kursus:
- Sakizuke: Custard Kukus Shirako Ikan Kakap dan Rumput Laut Mozuku dengan Saus Jahe
- Appetizer: Tahu Mugwort dengan Tomat dan Miso Mustard dengan Tonburi, Siput Turban Kecil Direbus dalam Kaldu, Marinasi Sprat Gaya Selatan, Ohitashi Selada dan Wakame, Ayam Hinai Jidori Kukus, Iburigakko dengan Keju Susu Kedelai
- Sashimi: Tiga jenis (termasuk Salmon Oga Tsubaki Konbu-jime), dengan hiasan
- Panggang: Steak Daging Sapi Akita dengan Sayuran, Ponzu, Garam Batu
- Sup Rebus: Babi Juto, Shiitake Tumbuh Kayu Log dan Enoki Sakura dari Sakura Farm, Sayuran Hijau, Udon Inaniwa, Lada Bubuk
- Goreng: Tempura Udang Harimau dan Ayu Muda, Sayuran, Garam Sansho, Tentsuyu
- Nasi: Tiga Potong Sushi Nigiri, Gari, Sup Miso Merah
- Dessert: Mochi Mentega dan Puding Matcha Sakihokore dengan Glacé
Periode: 8 Mei (Jumat) hingga 30 Juni (Selasa) 2026
Lokasi: Restoran Jepang "Shunsai," Lantai 25
Jam Buka:
- Makan Siang: 11:30 pagi hingga 15:00 (last order 14:00)
- Makan Malam: 17:30 hingga 21:30 (last order 20:00; last order 18:30 pada hari Minggu untuk kaiseki)
Reservasi: Reservasi online tersedia (tamu tanpa reservasi diterima, namun mungkin perlu menunggu pada periode sibuk)
(4) Bir dan Wine Akita Dog
Bir dan wine dengan label Akita Dog tersedia di ketiga restoran:
- Bir Akita Dog – ¥1,800 per botol
- Wine Rouge Akita Dog – ¥7,000 per botol
- Wine Blanc Akita Dog – ¥7,000 per botol
Sake lokal Akita juga tersedia di "Shunsai" dan "Estacion Café."
Semua harga sudah termasuk biaya layanan 12% dan pajak konsumsi 10%. Isi menu dan asal bahan dapat berubah berdasarkan ketersediaan. Harap informasikan kepada staf terlebih dahulu jika ada alergi makanan.
Akses: Shibuya Excel Hotel Tokyu, 1-12-2 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
- Sekitar 7 menit berjalan kaki dari "Stasiun Shibuya" JR
- Sekitar 1 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar A5 "Stasiun Shibuya" Tokyo Metro/Tokyu Line
- Langsung di atas "Stasiun Shibuya" Keio Inokashira Line
Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, kunjungi situs web resmi hotel.
