Prefektur Okinawa mengumumkan “Pameran Restoran Gastronomi Okinawa” sebagai bagian dari Proyek Penciptaan Pengalaman Makanan Okinawa yang Beragam tahun 2025. Pameran ini berlangsung dari 1 Februari (Minggu) hingga 15 Februari (Minggu), 2026, di enam restoran di seluruh prefektur.
Pameran ini bertujuan untuk mengkaji ulang nilai bahan-bahan Okinawa yang beragam yang dipelihara oleh alam dan masakan Ryukyu dan lokal yang diturunkan dari leluhur, sambil menciptakan pengalaman makanan baru untuk memamerkan daya tarik ini kepada khalayak yang lebih luas.
Restoran yang berpartisipasi akan menyajikan menu khusus yang menampilkan bahan-bahan dari produsen yang disorot dalam proyek 2025, serta bahan-bahan pilihan dari berbagai daerah, masing-masing mengekspresikan karunia Okinawa melalui kepekaan dan teknik unik para koki.
Pengunjung dapat merasakan kelezatan Okinawa di mana pemikiran produsen dan koki bertemu.
Menu Restoran yang Berpartisipasi
Hilton Okinawa Sesoko Resort - Steak & Seafood “Sisuco Grill”
Clam Chowder dalam Puff Pastry dengan Susu Jersey Nago “INAHO FARM”
Harga: ¥2.900 (per orang / termasuk pajak dan biaya layanan)
Clam chowder lembut yang dibuat dengan susu Jersey INAHO FARM dari Yambaru, yang mematuhi metode pertanian alami. Hidangan yang memuaskan ini menampilkan sup kaya dan penuh bahan yang dibungkus dengan puff pastry.
Hilton Okinawa Sesoko Resort - Steak & Seafood “Sisuco Grill”
- Alamat: 5750 Sesoko, Motobu-cho, Kunigami-gun, Prefektur Okinawa
- Jam buka: 18:00 hingga 22:30 (Pemesanan terakhir 21:30)
- Tel: 0570-02-0701 (Utama)
- Situs web: https://sesoko.hiltonjapan.co.jp/restaurants/sisuco_grill
Ala Mahaina Condo Hotel - Yambaru Bistro “Luana”
Daging Perut Anak Sapi INAHO FARM Panggang dengan Saus Krim Jamur Prefektur
Harga: ❶Kursus Hibiscus (pilihan utama) ¥7.400 / ❷A la carte ¥2.800 (per orang / termasuk pajak dan biaya layanan)
Kelezatan daging anak sapi prefektur yang langka ditawarkan sebagai pilihan utama dalam kursus atau tersedia sebagai hidangan tunggal.
Ala Mahaina Condo Hotel - Yambaru Bistro “Luana”
- Alamat: 1421-1 Yamakawa, Motobu-cho, Kunigami-gun, Prefektur Okinawa
- Jam buka: 07:00 hingga 10:00, 18:00 hingga 21:00
- Tel: 0980-51-7800
- Situs web: https://www.ala-mahaina.com/
- Instagram: https://www.instagram.com/alamahaina_condohotel/
La Maison Claire 1853
Undangan ke Ryukyu - Pakaian Musim Semi
Harga: ¥16.500 (per orang / termasuk pajak dan biaya layanan)
Perpaduan budaya makanan yang dibudidayakan di Okinawa dan Prancis. Masakan istimewa yang hanya bisa dicicipi di sini. Gastronomi Okinawa, penuh musim semi di Okinawa.
Ryukyuan Amuse Variée (4-5 item)
Jeli busa Irabu, rillettes Agu, kambing
Tofu-yo chausson, gurita pulau, cumi-cumi putih, sayuran pulau, dll.Ayam Lokal Kukus Kunyit dan Fondant Hati Putih
Dada ayam kukus yang direndam dalam kunyit, mousse hati
Ansambel sayuran pulau musimanAbasa dan Sup Ikan Kecil Gratin
Sup ikan lokal yang kaya rasa dalam gratin rasa kariIkan Segar Etuvé dan Duo Udang Laut Dalam
Ikan segar pasar pagi yang dikukus dalam mentega dengan umami udangDaging Babi Kibi-Maru dalam Pastri Garam
Iga babi Kibi-Maru panggang yang dibungkus dengan pastri garam dan dipanggang dengan juicyHidangan Penutup Assiette Musim Semi
Nougat glacé kacang Iejima dan manisan tankanKopi atau Teh
Petit fours (ubi jalar ungu), cokelat (rum, dll.)
La Maison Claire 1853
- Alamat: 2-15-17 Kume, Kota Naha, Prefektur Okinawa
- Jam buka: 18:00 hingga 23:00 (Tutup hari Senin)
- Tel: 098-963-6565 (Diperlukan reservasi)
- Situs web: http://www.la-maison-claire.com/
EFFE
Menù dei buongustai d'okinawa - Kursus Gastronomi Okinawa
Harga: ¥19.800 (per orang / termasuk pajak dan biaya layanan)
Kursus khusus yang dibuat sebagai bagian dari “Proyek Penciptaan Pengalaman Makanan Okinawa yang Beragam,” yang menampilkan bahan-bahan Okinawa yang menarik dan melimpah serta menonjolkan kebaikan asli dari bahan-bahan tersebut.
EFFE
- Alamat: Lantai 1, 4-11-22 Yamauchi, Kota Okinawa
- Jam buka: 11:30 hingga 23:00
- Tutup: Hari libur tidak teratur (Berdasarkan reservasi penuh)
- Tel: 098-989-6858
- Email: effe.yamazaki@gmail.com
- Situs web: https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina/home?authuser=0
- Instagram: https://www.instagram.com/effe_officina.cucina?igsh=OHU3bThodjd0eGxj&utm_source=qr
Bon Côté
①Kursus Bahan-Bahan Okinawa Pilihan dengan Hati-Hati / ②Kursus Bahan-Bahan Okinawa Sekali Seumur Hidup
Harga: ①¥16.500 / ②¥22.000 (per orang / termasuk pajak dan biaya layanan)
Bahan-bahan yang dipercayakan oleh produsen disiapkan dengan hati-hati hidangan demi hidangan, menghargai semangat pengobatan kehidupan (nuchi-gusui). Silakan nikmati makanan Anda perlahan di ruang Anda sendiri.
Bon Côté
- Alamat: Bon Côté, lantai 1 kanan belakang, 30 Nakama, Desa Onna, Distrik Kunigami, Prefektur Okinawa
- Jam buka: Makan siang 12:00 / Makan malam 18:30
*Kami melayani satu grup per hari.
*Anak-anak dipersilakan. Makan siang anak-anak tersedia. - Situs reservasi: https://www.tablecheck.com/ja/bon-cote/reserve/message
- Instagram: https://www.instagram.com/boncote_okinawa/profilecard/?igsh=MWV1bGdnYzBhZTdxbw==
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza
①Menu Degustation - Kursus mewah untuk menikmati bahan-bahan musiman dan komitmen koki
②Menu de Saison - Kursus yang menggabungkan bahan-bahan musiman
Harga: ①¥31.700 / ②¥22.800 (per orang / termasuk pajak dan biaya layanan)
Masakan Prancis disiapkan dengan hati-hati dengan menghormati bahan-bahan yang dibesarkan dengan hati-hati oleh produsen.
①Menu Degustation juga menyertakan daging anak sapi INAHO FARM yang langka.
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza
- Alamat: 1425 Matsuda, Desa Ginoza, Distrik Kunigami, Prefektur Okinawa
- Jam buka: Makan malam 17:30 hingga 20:00 L.O.
- Situs reservasi: https://www.tablecheck.com/shops/hiramatsuhotels-ginoza/reserve
- Instagram: https://www.instagram.com/hiramatsu_ginoza/
*Isi menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan.
*Jumlah menu pameran terbatas.
*Silakan hubungi setiap restoran untuk reservasi.
Produsen dan Bahan-Bahan Prefektur yang Ditampilkan dalam Proyek 2025
Koji Merah Makiya Foods dan Tofu-yo yang Difermentasi dengan Koji Merah
Setelah mewarisi teknologi fermentasi setelah penjelasan mekanisme pematangan “tofu-yo,” makanan fermentasi rahasia dari istana Dinasti Ryukyu, mereka memproduksi produk menggunakan koji merah internal, termasuk tahu.
Makiya Foods Co., Ltd.
162 Yamanoha, Kota Nago, Prefektur Okinawa
https://makiyabenikouji.com/
Herba dan Bunga yang Dapat Dimakan Wakano Hatake
Mereka membudidayakan herba dan bunga yang dapat dimakan bebas pestisida dan mengirimkannya ke restoran di dalam dan di luar prefektur. Herba yang ditanam dengan hati-hati di bawah matahari Okinawa diterima dengan baik oleh para koki di dalam dan di luar prefektur karena rasanya yang kaya.
Wakano Hatake
Takebushi, Kota Itoman, Prefektur Okinawa
https://www.instagram.com/wakanohatake/
Daging Anak Sapi INAHO FARM
Mereka mempraktikkan pertanian sirkular di lahan yang dipeluk oleh alam Yambaru yang agung. Susu dari sapi Jersey yang menghabiskan waktu mereka dengan makan hampir hanya rumput di properti, dan daging anak sapi yang langka, menarik perhatian dari para koki.
INAHO FARM
165 Tenya, Kota Nago, Prefektur Okinawa / 050-5475-0315
https://inaho.okinawa/
Proyek Penciptaan Pengalaman Makanan Okinawa yang Beragam Prefektur Okinawa 2025
Situs Web Resmi
Gastronomi Okinawa https://gastronomy-okinawa.com/
Instagram Resmi
https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa/
Pertanyaan
Kantor Proyek Penciptaan Pengalaman Makanan Okinawa yang Beragam 2025 (Brain Okinawa Co., Ltd.)
Kontak: Kaneshima
Tel: 098-862-6269
Formulir pertanyaan:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfewvLslYuO0d-i0CopFvsr-7tl0aDGLIhE_RKAOj1cB72svA/viewform
