French Dining Top of Kyoto — yang disebut sebagai satu-satunya restoran Prancis berputar di Jepang — akan menyajikan menu makan malam Tanabata terbatas dari 26 Juni (Jumat) hingga 7 Juli (Selasa), 2026. Terletak di lantai 14 Rihga Royal Hotel Kyoto di Distrik Shimogyo, restoran ini menawarkan pemandangan panorama 360 derajat ke seluruh Kyoto. Menu spesial tahun ini bertajuk "Éclat Céleste" (yang berarti "kilauan surgawi"), dan menandai menu debut oleh koki baru Keita Ishibashi, yang bergabung dengan restoran ini pada bulan April.
Saat tamu melangkah masuk ke dalam restoran, mereka akan diselimuti oleh dunia yang membangkitkan perjalanan melalui galaksi. Rasi bintang menjadi motif dekoratif di seluruh ruangan, dengan aksen bintang gemerlap yang membangun suasana untuk malam bertema Tanabata.
Sorotan Menu
Menu dibuka dengan "Shining Stars — Kyoto Free-Range Chicken Chaud-Froid with Sweet Shrimp Tartare", hidangan khas oleh Koki Ishibashi yang memadukan hasil laut dan pegunungan menggunakan teknik tradisional Prancis "chaud-froid." Khusus untuk makan malam ini, hidangan disajikan dengan kilau ilusi yang membangkitkan Bima Sakti, menambahkan elemen visual yang terinspirasi oleh Tanabata.
Menu ikan hadir berikutnya dengan motif daun bambu: ikan yang dikukus ringan dari Miyazu dipadukan dengan saus beurre blanc beraroma vin jaune dan rebung panggang renyah untuk tekstur — hidangan yang ditujukan untuk menangkap pemandangan Tanabata melalui aroma dan rasa.
Hidangan utama — "A Once-in-a-Lifetime Encounter — Roasted Black Wagyu Beef Loin with 'Kyo-Futari' Espuma" — mengambil inspirasi dari legenda Tanabata di mana Hikoboshi adalah seorang penggembala sapi. "Kyo-Futari," tahu lokal Kyoto yang dikenal karena rasanya yang lembut, diolah menjadi espuma ringan yang mengekspresikan reuni singkat antara Orihime dan Hikoboshi, memadukan ketegasan daging wagyu dengan kelembutan sentimennya.
Menu diakhiri dengan hidangan penutup yang dibentuk menyerupai kertas harapan (tanzaku) Tanabata: manisan gaya gateau opéra kecil yang dimaksudkan untuk membawa harapan agar dapat kembali berbagi waktu spesial ini tahun depan.
Menu Lengkap
- Apéritif
- Makanan pembuka sebelum santap
- Amuse-bouche hari ini
- Shining Stars — Ayam kampung Kyoto chaud-froid dengan tartare udang manis
- Woven Threads — Cappellini dingin kerang dan persik putih dengan aroma sampanye
- With a Wish — Ikan Miyazu dikukus dengan daun bambu, saus beurre blanc vin jaune
- A Once-in-a-Lifetime Encounter — Daging sirloin sapi wagyu hitam panggang dengan espuma "Kyo-Futari"
- Tied Together — Gateau opéra kecil dalam bentuk kertas harapan
- Roti
- Petit fours dan minuman setelah makan
Koktail terbatas Tanabata, "TOP OF STAR," juga tersedia secara terpisah seharga ¥1.771 per gelas (termasuk pajak dan biaya layanan).
Komentar Koki Keita Ishibashi
"Untuk menu debut saya di French Dining Top of Kyoto, saya fokus untuk menghargai rasa musiman dan warna-warna indah sambil merajut narasi di seluruh rangkaian menu yang menangkap suasana malam musim panas. Saya berharap para tamu akan menikmati perubahan rasa, aroma, dan kesan yang tertinggal dari setiap hidangan, dan bahwa ini akan menjadi kenangan musim panas yang ajaib."
Gambaran Umum Makan Malam
- Tempat: French Dining Top of Kyoto (lantai 14), Rihga Royal Hotel Kyoto
- Periode: 26 Juni (Jumat) – 7 Juli (Selasa), 2026
- Jam: 17.00 – 21.30 (pesanan terakhir 20.00)
- Harga: ¥17.000 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan)
- Koktail terbatas "TOP OF STAR": ¥1.771 per gelas (termasuk pajak dan biaya layanan)
Bahan menu dapat berubah tergantung ketersediaan.
Untuk reservasi dan detail: https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/fair_list/eclat-celeste-2026
