Tokyo Prince Hotel (berlokasi di 3-3-1 Shiba Koen, Minato-ku, Tokyo; Manajer Umum: Fumiaki Nunokawa) akan menyelenggarakan acara makan malam dua malam, "Jamuan untuk Indera: Malam yang Harmonis dengan Masakan Prancis," di restoran Tionghoa miliknya, 中国料理 満楼日園, pada 25 (Jumat) dan 26 (Sabtu) September 2026, untuk memperingati pembukaan hotel pada September 1964.
中国料理 満楼日園 telah menjadi favorit para tamu sejak hotel ini dibuka. Sebagai ungkapan terima kasih kepada para tamu, restoran ini mempersembahkan jamuan yang memadukan masakan Tionghoa dan Prancis.
Para tamu dapat menikmati kursus makan malam spesial selama dua malam yang menyelaraskan masakan Prancis karya 落合吉紀, yang menjabat sebagai Executive Chef Tokyo Prince Hotel pada April 2026, dengan masakan Tionghoa karya Yuji Yamamoto, Head Chef dari 中国料理 満楼日園.
Tiram kukus yang disajikan sebagai hidangan pembuka menghadirkan tekstur yang kenyal dan cita rasa umami yang pekat untuk memulai santapan dengan nikmat. Sup sirip hiu disajikan dengan kuah susu yang lembut yang dibuat dari telur kepiting Shanghai. Untuk hidangan utama, daging sapi wagyu ditampilkan dalam hidangan bergaya Tionghoa dan daging domba dalam hidangan bergaya Prancis, masing-masing disiapkan untuk menonjolkan daya tarik penuh dari bahan-bahannya. Nasi goreng yang dibuat dengan abalon dan jamur matsutake, hidangan istimewa musim gugur, menawarkan santapan yang membuat para tamu merasakan kedatangan musim tersebut.
Nikmati jamuan kuliner yang dirajut dari hidangan-hidangan yang masing-masing telah diatur oleh chef sesuai dengan kepekaannya.
Menu
- "Starter" Aneka Hors d'Oeuvres
- Foie Gras Tumis, Ravioli Kulit Wonton, Saus Beraroma Truffle
- Sup Sirip Hiu dengan Sayuran
- Udang Kukus Berbentuk Kipas, Saus Beraroma Udang
- Timbale Ikan Sole, Frikase Lobster dan Sweetbread (Ris de Veau), Saus Sampanye Ringan
- Brisket Daging Sapi Wagyu Rebus, Crépinette Daging Domba Panggang, Jus Lada Yuzu
- Nasi Goreng dengan Abalon dan Jamur Matsutake Dibungkus Daun Teratai
- Makanan Penutup
Profil
Tokyo Prince Hotel — Executive Chef 落合吉紀
Ochiai bergabung dengan Tokyo Prince Hotel pada tahun 1987. Ia kemudian menjabat sebagai Head Chef di Shinagawa Prince Hotel, lalu menjadi Head Chef di The Prince Gallery Tokyo Kioicho pada tahun 2021, tempat ia mengawasi operasional makan di hotel berbintang lima Forbes tersebut. Pada tahun 2023, sebagai Executive Chef Grand Prince Hotel Hiroshima, ia bertanggung jawab atas masakan yang disajikan pada KTT G7 Hiroshima. Ia menjadi Executive Chef Tokyo Prince Hotel pada tahun 2026 dan tetap memegang peran tersebut hingga saat ini. Penghargaannya meliputi Penghargaan Gubernur Metropolitan Tokyo untuk Chef Luar Biasa, Penghargaan Direktur Biro Transportasi Distrik Kanto, Penghargaan Menteri Pertanahan, Infrastruktur, Transportasi dan Pariwisata, serta Penghargaan Menteri Kesehatan, Tenaga Kerja, dan Kesejahteraan. Ia juga aktif dalam inisiatif pendidikan pangan.
中国料理 満楼日園 — Head Chef Yuji Yamamoto
Yamamoto bergabung dengan Shinagawa Prince Hotel pada tahun 1993. Ia kemudian menjabat sebagai Head Chef di restoran Tionghoa 中国菜館 志苑 dan Head Chef di Yokohama Grand Intercontinental Hotel sebelum menjadi Head Chef di 中国料理 満楼日園 di Tokyo Prince Hotel pada tahun 2023. Penghargaannya meliputi kehormatan finalis dan Penghargaan Teknik Bumbu Terbaik Lee Kum Kee di Kompetisi Masakan Tionghoa Seluruh Jepang untuk Chef Muda, serta penghargaan kehormatan di Kompetisi Masakan Tionghoa yang Memadukan Anggur Eropa.
Tinjauan "Jamuan untuk Indera: Malam yang Harmonis dengan Masakan Prancis"
Tanggal: 25 (Jumat) dan 26 (Sabtu) September 2026, 17:30 hingga 21:30 (pemesanan terakhir pukul 20:00)
Harga: ¥22.000 per orang
Lokasi: 中国料理 満楼日園
Situs Web: https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/maronie/fair_chef2026/
Reservasi & Pertanyaan: TEL: 03-3432-1140 (Reservasi Restoran), 10:00 hingga 17:00
Harga sudah termasuk pajak konsumsi; biaya layanan sebesar 13% akan ditambahkan saat pembayaran. Menu dan bahan makanan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan. Akomodasi alergi makanan di restoran hotel terbatas pada 8 alergen yang ditentukan (udang, kepiting, kenari, gandum, soba, telur, susu, kacang tanah); tamu yang memerlukan akomodasi untuk alergen ini harus memberi tahu restoran sebelumnya. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
