2004년 개점 이후 고베 이소카미 지역에서 사랑받아 온 일식당 '코쿠토 고베 본점(黒十 神戸本店)'이 리뉴얼을 거쳐 2026년 11월 19일(목) 다시 문을 엽니다.
새로운 테마는 '자연을 먹다(自然を食す)'라는 콘셉트의 '자연산 참마와 갓 지은 밥(自然薯と、炊きたて)'입니다. 점심에는 시그니처 메뉴인 자연산 참마 도로로와 효고 및 고베의 산해진미를 담은 계절 요리를 곁들인 새로운 고젠(정식) 세트를 준비했습니다. 저녁에는 기존에 큰 인기를 얻었던 참마 나베와 계절 솥밥, 나다 고고(灘五郷)의 사케, 그리고 제철 식재료를 활용한 일품요리를 계속해서 만나보실 수 있습니다.
런치: 시그니처 자연산 참마 도로로가 포함된 고젠 세트
자연산 참마(自然薯)는 예로부터 영양분이 풍부한 '산약(山薬)'으로 귀하게 여겨져 왔습니다. 코쿠토에서는 참마의 풍미와 영양을 보존하기 위해 껍질째 갈아 사용합니다.
식사는 손님 한 분당 하나씩 짓는 솥밥 또는 코쿠토의 다시(육수)로 지은 솥밥과 함께 제공됩니다. 각 세트에는 메인 요리 선택, 계절별 작은 반찬, 그리고 순하고 따뜻한 무 국이 포함됩니다.
코쿠토 고젠(黒十御膳): 2,530엔~
- 구성: 시그니처 자연산 참마 도로로, 계절 작은 반찬 4종, 1인용 솥밥, 코쿠토 무 국, 절임 반찬, 디저트
- 메인 선택(택 1): 연어 사이쿄야키(미소 절임 구이), 아와지 토종닭 코지 미소 구이, 또는 방어 무 조림(+220엔)
솥밥 고젠(釜飯御膳): 3,300엔~
- 구성: 시그니처 자연산 참마 도로로, 계절 작은 반찬 4종, 메인 요리 선택(택 1), 코쿠토 무 국, 절임 반찬, 디저트
- 솥밥 선택(택 1): 효고현산 검은콩, 우엉을 곁들인 와규 조림(시구레니), 또는 굴과 미나리(+550엔)
가족 및 지인을 위한 프라이빗 룸
가족 모임, 지인과의 식사, 상견례(顔合わせ), 각종 기념일을 위한 프라이빗 룸이 마련되어 있습니다.
자연산 참마 솥밥 코스(自然薯釜飯コース): 5,500엔~
- 입동의 팔촌(八寸) 5종 모둠(立冬の八寸 五種盛)
- 오늘의 생선회 2종
- 은대구 유안야키 구이(銀鱈の幽庵焼き)
- 코쿠토 참마 도로로 솥밥
- 무 국
- 절임 반찬
- 디저트
자연산 참마 오리 나베 코스(自然薯鴨鍋コース): 6,600엔~
- 입동의 팔촌(八寸) 5종 모둠(立冬の八寸 五種盛)
- 오늘의 생선회 2종
- 코쿠토 시그니처 자연산 참마 오리 미소 나베
- 나베 마무리 식사
- 절임 반찬
- 디저트
디너: 겨울 모임을 위한 참마 나베와 나다 사케
저녁에는 코쿠토의 시그니처인 자연산 참마 도로로 나베, 계절 솥밥, 그리고 나다 고고(灘五郷)의 사케를 즐기실 수 있습니다. 따뜻한 나베를 중심으로 동료, 친구, 가족과 함께하는 연말연시 모임에 제격입니다.
자연산 참마 도로로 미소 나베 가이세키(自然薯とろろ味噌鍋会席): 6,000엔~
자연산 참마 도로로와 미소 베이스의 나베를 조합한, 코쿠토만의 특별한 겨울 별미입니다. 이 밖에도 오리 미소 나베 코스, 겨울 시즌 코스 등 제철 식재료를 활용한 다양한 코스와 참마를 활용한 일품요리가 준비되어 있습니다.
저녁을 위한 계절 일품요리
시그니처 참마 요리 외에도 생선회, 튀김, 구이, 마무리 솥밥 등 사케와 함께 즐기기 좋은 일품요리 메뉴가 준비되어 있습니다.
모든 가격은 세금을 포함하고 있습니다.
코쿠토 소개
코쿠토의 요리는 산과 들에서 자라는 일본 토종 자연산 참마로 만든 도로로를 중심으로, 효고현의 산물과 제철 해산물을 활용합니다. 대지의 은혜에 감사하는 마음으로 정성을 다해 식재료를 준비합니다. 시그니처 메뉴인 자연산 참마 도로로 나베와 정성껏 지은 계절 솥밥을 고베 나다의 양조장에서 생산된 사케와 함께 즐겨보세요.
매장 정보
- 매장명: 코쿠토 고베 본점(黒十 神戸本店)
- 리뉴얼 오픈일: 2026년 11월 19일(목)
- 주소: 효고현 고베시 주오구 이소카미도리 6-1-9
- 휴무일: 비정기 휴무
- 영업시간:
- 11:00 ~ 14:30 (라스트 오더 14:00)
- 월~목: 17:30 ~ 22:00 (라스트 오더 21:00)
- 금, 토, 일, 공휴일: 17:00 ~ 22:00 (라스트 오더 21:00)
- 전화번호: 050-3155-5093 (AI 음성 응대 시스템 도입)
- 공식 웹사이트: https://www.potomak.co.jp/shop/484/
- 인스타그램: https://www.instagram.com/cocteau.jp/
- 온라인 예약: https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28000085/
