노무라 부동산 호텔이 운영하는 노가 호텔 우에노 도쿄가 2026년 8월 29일 토요일, 레스토랑 '비스트로 노가'에서 사케, 글라스웨어, 요리를 결합한 특별한 트리플링 디너를 개최합니다. 이번 디너는 군마현의 유서 깊은 나가이 주조의 사케와 다이토구 키모토 글라스가 선별한 글라스웨어를 페어링합니다.
'지역 사회와의 깊은 유대에서 태어나는 멋진 경험'이라는 브랜드 콘셉트 아래, 호텔은 2018년 개업 이래 키모토 글라스와 협력해 왔습니다. 사케, 글라스, 음식 간의 시너지를 체계화한 트리플링 디너는 매회 큰 호응을 얻고 있습니다. '트리플링(Tripling)'은 사케, 사케용 글라스웨어, 음식을 논리적으로 페어링하는 키모토 글라스의 등록 상표입니다.
전통과 혁신을 테마로 한 이번 제18회 행사에는 '미즈바쇼 퓨어(MIZUBASHO PURE)'와 같은 혁신적인 사케로 유명한 나가이 주조의 6대 대표 나가이 노리요시 씨를 게스트로 초청합니다. 이번 저녁 행사에서는 엄선된 사케와 키모토 글라스의 전용 사케 글라스웨어, 그리고 제철 식재료를 중심으로 구성된 비스트로 노가의 디너가 함께 어우러질 예정입니다.
비스트로 노가 — 트리플링 디너 2026 한여름 에디션 개요
일시: 2026년 8월 29일 (토요일), 오후 7:00 – 오후 9:00 (오후 6:30 입장 시작)
장소: 비스트로 노가
가격: 15,800엔 (세금 및 봉사료 포함)
예약: 전화 03-6284-2417 (비스트로 노가 직통) 또는 Table Check 웹사이트를 통해 가능: https://x.gd/lcGYk
트리플링 라인업:
1. 사케 — 5종 선정
나가이 주조의 6대 대표 나가이 노리요시 씨가 게스트로 참여하여 양조 철학과 양조장의 특징, 사케의 매력을 끌어내는 방법 등을 소개합니다.
2. 글라스웨어 — 각 사케와 페어링
키모토 글라스의 대표가 각 사케의 특성에 어울리는 사케용 글라스웨어를 직접 선정하며, 각 글라스의 특징과 사케의 풍미를 어떻게 극대화하는지 설명합니다.
3. 사케와 페어링된 비스트로 노가 특별 디너 (5코스)
비스트로 노가는 나가이 주조의 사케와 어울리는, 초여름의 제철 식재료와 지역의 풍요로움을 담은 이 저녁만을 위한 특별 디너를 준비합니다.
나가이 주조 소개
1886년에 설립된 나가이 주조는 도네강의 발원지인 호타카산에서 흐르는 맑은 물을 사용하여 군마현 가와바 마을의 자연미를 표현하는 사케 양조를 140년 동안 이어오고 있습니다.
키모토 글라스 소개
1931년 설립되어 도쿄 다이토구에 본사를 둔 키모토 글라스는 에도 키리코와 같은 전통 기술을 계승하면서도 현대인의 삶에 맞는 제품을 장인 및 디자이너들과 협업하여 제작하는 유서 깊은 유리 제조사입니다. 최근에는 검은색 에도 키리코 글라스웨어와 사케 전용 글라스 등 독특한 제품으로 주목받고 있습니다. 사케의 풍미를 극대화하기 위해 사케, 글라스, 음식을 논리적으로 페어링하는 이들의 접근 방식은 2025년 11월 '트리플링'이라는 이름으로 상표 등록되었습니다.
비스트로 노가 소개
비스트로 노가는 노가 호텔 우에노 도쿄 1층에 위치한 프랑스 기반의 컨템포러리 레스토랑으로, 지역 식재료와 자연적인 조리법을 중심으로 일본의 사계절을 담은 요리를 제공합니다.
