이번 가을, 파크 하얏트 교토(교토 히가시야마구 소재) 1층에 위치한 '더 리빙 룸(The Living Room)'에서 2026년 9월 19일부터 두 가지 계절 티 메뉴인 **애프터눈 티 'SUNLIT'**과 **이브닝 하이 티 'AFTERGLOW'**를 새롭게 선보입니다. 두 메뉴 모두 가을에 절정을 이루는 과일과 식재료를 중심으로 구성된 코스 요리로 제공됩니다.
'더 리빙 룸'의 황금빛 공간 속에서 각 요리는 일본 차, 허브 인퓨전, 와인 등 엄선된 음료와 페어링되어 코스가 진행될수록 맛과 향의 조화를 경험하실 수 있습니다. 'SUNLIT'은 부드러운 낮 시간의 햇살 아래 펼쳐지며, 'AFTERGLOW'는 노을이 지는 저녁 시간으로 손님들을 안내합니다. 'AFTERGLOW'에는 알코올이 포함된 페어링이 제공되나, 요청 시 무알코올 음료로 대체 가능합니다.
가을 애프터눈 티: SUNLIT
■ 메밀과 단호박 블리니, 캐비어
페어링: 교토산 키리노소바차(메밀차)
메밀 블리니의 고소함과 단호박 무스, 캐비어의 풍미를 결합한 아뮤즈 부슈입니다. 단호박의 자연스러운 단맛과 캐비어의 세련된 짠맛이 입맛을 돋우며, 향긋하고 깔끔한 마무리의 메밀차가 코스의 시작을 부드럽게 이어줍니다.
■ 버섯과 안노 고구마 키슈 ■ 가을 가지 프레세와 스다치 젤리 ■ 훈연 가리비와 일본 배, 펜넬
페어링: 시가산 '니혼노 누쿠모리(일본의 온기)'
가을의 수확을 기념하는 모둠 요리입니다. 달콤한 안노 고구마와 향긋한 포르치니 버섯의 키슈, 상큼한 스다치 젤리를 곁들인 가을 가지 프레세, 향나무로 훈연하여 일본 배와 펜넬로 마리네이드한 가리비가 제공됩니다.
■ 스콘과 클로티드 크림, 사과 젤리
페어링: 교토산 베니후우키 홍차
리코타 치즈를 더해 부드럽게 만든 셰프 특제 클로티드 크림과 상큼한 사과 젤리를 곁들인 갓 구운 스콘입니다. 층층이 쌓인 풍미가 스콘의 맛을 한층 살려주며, 향긋한 여운을 남깁니다.
■ 포도와 호두 그라니테
신선한 포도 주스를 정성껏 얼려 만든 그라니테입니다. 포도 본연의 풍부한 과즙미가 먼저 느껴지고, 뒤이어 호두의 고소한 향이 입안에 퍼집니다. 가볍고 섬세한 식감이 코스 중간에 상쾌한 휴식을 선사합니다.
■ 샤인머스캣 타르트 ■ 무화과 무스 ■ 유자 콩피튀르를 곁들인 유자 마카롱 ■ 고교쿠 사과 타르트 타탱 ■ 배와 캐러멜 밀크 초콜릿 케이크
페어링: 치바산 비파잎과 재스민차
샤인머스캣의 과즙이 가득한 타르트부터 부드러운 배와 캐러멜 밀크 초콜릿 케이크까지, 제철 과일을 활용한 다섯 가지 디저트입니다. 향긋한 비파잎과 재스민차 페어링이 섬세한 과일의 풍미를 돋워줍니다.
■ 밤과 프랄린 수플레
페어링: 교토산 볶은 검은콩차
풍부한 밤 페이스트와 깊은 맛의 프랄린을 조합한 수플레로 코스를 마무리합니다. 가볍고 섬세한 식감 뒤로 밤의 진한 풍미가 느껴지며, 고소한 볶은 검은콩차의 온화한 향이 차분하게 코스를 닫아줍니다.
가을 이브닝 하이 티: AFTERGLOW
■ 메밀과 단호박 블리니, 캐비어
페어링: 나가노산 'SHINSHU SHE SAID' 미드(벌꿀주)
단호박 무스와 캐비어를 올린 블리니 아뮤즈 부슈로, 메밀의 고소함이 캐비어의 세련된 짠맛과 어우러집니다. 밝은 꿀 향과 섬세한 단맛을 지닌 미드를 페어링하여 단호박의 맛과 캐비어의 감칠맛을 감싸 안는 우아한 시작을 선사합니다.
■ 버섯과 안노 고구마 키슈 ■ 가을 가지 프레세와 스다치 젤리 ■ 훈연 가리비와 일본 배, 펜넬
페어링: 시가산 이이리 농장의 '니혼노 누쿠모리' 화홍차
세이버리 모둠 요리에는 이이리 농장의 일본 홍차 '니혼노 누쿠모리'가 곁들여집니다. 은은한 단맛과 조용한 향이 달콤한 안노 고구마, 윤기 나는 가을 가지, 훈연 가리비와 조화를 이룹니다.
■ 와규 등심과 가을 트러플 카츠 샌드위치
페어링: 야마가타산 카베르네 소비뇽 2022
입안에서 녹는 부드러운 와규 등심으로 만든 카츠 샌드위치입니다. 사과 처트니와 홀그레인 머스터드가 상쾌한 산미와 깊이를 더해주며, 가을 트러플의 진한 향과 레드 와인 소스로 마무리됩니다. 응축된 과실미와 단단한 타닌의 카베르네 소비뇽이 와규의 감칠맛과 트러플 향에 아름답게 어우러집니다.
■ 포도와 호두 그라니테
신선한 포도 주스와 피노 누아 와인으로 만든 성인을 위한 그라니테입니다. 포도의 풍부한 과실미와 피노 누아의 우아한 특성이 입안에서 천천히 펼쳐지고, 이어서 호두의 고소함이 가볍고 섬세하게 마무리됩니다.
■ 샤인머스캣 타르트 ■ 무화과 무스 ■ 유자 콩피튀르를 곁들인 유자 마카롱 ■ 고교쿠 사과 타르트 타탱 ■ 배와 캐러멜 밀크 초콜릿 케이크
페어링: 치바산 비파잎과 재스민차
무화과 무스, 유자 향 마카롱, 고교쿠 사과 타르트 타탱 등 미러 스탠드에 정성스럽게 배치된 다섯 가지 디저트입니다. 부드러운 꽃향기가 감도는 비파잎과 재스민차 블렌드가 각 디저트의 개성을 돋워줍니다.
■ 밤과 럼 수플레
페어링: 교토산 볶은 검은콩차
풍부한 밤의 맛과 향긋한 럼 향을 조합한 수플레입니다. 가볍고 폭신한 식감 뒤로 우아하고 긴 여운을 남깁니다. 온화하고 고소한 볶은 검은콩차를 페어링하여 차의 부드러운 단맛과 깊은 향이 밤의 자연스러운 단맛과 럼의 풍미를 한층 끌어올립니다.
예약 정보
가을 애프터눈 티 SUNLIT / AFTERGLOW
운영 기간: 2026년 9월 19일 토요일 ~ 2026년 11월 30일 월요일
운영 시간:
- SUNLIT: 오후 12:00 ~ 오후 4:00
- AFTERGLOW: 오후 5:00 ~ 오후 7:00
가격: 6,600엔 (세금 포함, 서비스 요금 15% 별도)
참고: AFTERGLOW의 일부 페어링에는 알코올이 포함되어 있습니다. 요청 시 무알코올 음료로 대체 가능합니다.
장소: 파크 하얏트 교토 1층, 더 리빙 룸
레스토랑 페이지: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room
예약: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve
메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
