파크 하얏트 교토 “더 리빙 룸” 초여름 애프터눈 티: 여섯 개의 계절 하이쿠 단어에서 영감을 받다

파크 하얏트 교토 1층 라운지, 더 리빙 룸에서는 2026년 5월 1일부터 6월 30일까지 초여름 애프터눈 티 경험을 선사합니다. 호텔의 세련된 금빛 인테리어 안에서, 이 코스는 교토의 덧없는 초여름의 아름다움을 떠올리게 하는 여섯 개의 기고(하이쿠에 사용되는 계절 단어)를 사용합니다.

애프터눈 티는 세트 코스로 제공되며, 각 요리에는 향긋한 일본 차가 페어링됩니다. 메뉴는 세심하게 만들어진 다양한 세이보리 셀렉션, 갓 구운 스콘, 초여름 과일을 강조한 다양한 스위트 코스를 특징으로 합니다. 코스들은 마치 계절 시의 페이지를 넘기는 것처럼 펼쳐지며, 오감을 자극하는 풍미와 향을 선사합니다.

초여름 애프터눈 티 – 코스 상세 정보

青葉～覚醒～

아오바(푸른 잎) – 깨어남

캐비아와 오징어, 스노우피 모나카

페어링: 레몬그라스, 구마모토 – 티 트래블러스

웰컴 드링크와 스타터는 갓 돋아난 잎에서 영감을 받아 조용하고 점진적인 깨어남의 순간을 표현합니다. 캐비아의 섬세한 짠맛, 스노우피의 은은한 단맛, 오징어의 부드러운 풍미가 모나카 웨이퍼 안에서 어우러져 미묘한 시트러스 노트로 마무리됩니다. 차가운 스파클링 레몬그라스 차는 초여름의 정신을 담아낸 상쾌하고 산뜻한 조화를 선사합니다.

風薫る～清澄～

카제카오루(향기로운 바람) – 맑음

연어와 오이 타르트 / 감자와 파스트라미 갈레트 / 체리 토마토 콩포트

페어링: 우롱차, 바람 방울 – 이노쿠라 농장, 나라

다양한 세이보리 코스는 초여름의 향기를 실어 나르는 바람의 맑음을 연상시킵니다. 각 한 입은 섬세한 아로마와 질감의 레이어를 특징으로 합니다. 연어의 풍부한 감칠맛, 파스트라미의 스모키한 깊이, 토마토의 달콤하고 새콤한 밝기가 신선하고 녹색 톤의 우롱차 안에서 부드러운 조화를 이룹니다.

薄暑～和緩～

하쿠쇼(가벼운 여름 더위) – 진정

재스민과 레몬 버베나 그라니타와 살구

코스 중간에 제공되는 이 그라니타는 따뜻한 초여름 날씨에 기분 좋은 바람을 느끼는 듯한 감각을 반영합니다. 레몬 버베나의 밝음과 재스민의 우아함이 조화를 이루고, 미묘한 짠맛이 남아있는 세이보리 노트를 마무리합니다. 얼음 속에 숨겨진 살구 콩포트는 풍미 있는 액센트를 더하여 입맛을 부드럽게 다음 스위트로 향하게 합니다.

涼風～再生～

스즈카제(시원한 바람) – 재생

재스민과 레몬 버베나 그라니타와 살구

또 다른 상쾌한 인터루드인 이 코스는 따뜻한 초여름 날씨에 시원한 바람을 느끼는 듯한 느낌을 반영합니다. 레몬 버베나의 밝음과 재스민의 세련된 향기가 조화를 이루고, 부드러운 짠맛이 식사의 세이보리 부분을 하나로 묶습니다. 얼음 속에 자리 잡은 살구 콩포트는 경험이 더 달콤한 후반부로 전환됨에 따라 즐거운 액센트를 더합니다.

夏めく～華やぎ～

나츠메쿠(여름 느낌) – 화려함

체리 타르트 / 멜론 에클레어 / 미야자키 망고 다쿠아즈 / 휴가나츠 마카롱 / 블루베리 무스

페어링: 로즈힙 블렌드 – 허벌리스트 클럽 미야마, 교토

다양한 스위트 코스는 생생하고 쾌활한 색상의 제철 과일을 통해 여름의 도래를 표현합니다. 각 조각은 망고와 멜론의 단맛부터 블루베리와 휴가나츠 감귤의 새콤함에 이르기까지 과일의 자연스러운 신선함을 강조하며, 부드럽고 은은한 산도의 로즈힙 블렌드 차가 각 한 입을 깔끔하게 보완합니다.

新茶～静寂～

신차(새로운 차) – 고요함

신차 수플레

페어링: 가고시마 신차 – 후루하타엔

코스를 마무리하는 것은 새로운 차가 주입된 수플레입니다. 테이블에 도착하면 풍부한 김이 섬세한 향기를 실어 공기를 채웁니다. 수플레는 입안에서 부드럽게 녹고, 함께 제공되는 새로운 차(신선하고 향긋하며 은은한 풀 향)는 고요함의 감각을 심화시킵니다. 페어링은 경험을 조용하고 공명적인 마무리로 이끌어갑니다.