삿포로 그랜드 호텔의 중식당 황학(동관 2층)에서 일본 중화요리 협회가 주최한 2026년 '지역 교자 콘테스트' 삿포로 지역 예선에서 금상을 수상한 특별 교자 2종을 선보입니다. 이번 기간 한정 메뉴는 2026년 6월 16일(화)부터 7월 15일(수)까지 만나보실 수 있습니다.
일본 전국에서 열린 이 콘테스트는 정통 중화요리와 지역 특산물을 결합하여 전국의 미식가와 식당을 연결하는 것을 목표로 합니다. 황학의 셰프 2명이 삿포로 예선에 참가하여 모두 금상을 수상했으며, 이를 기념해 수상작을 직접 메뉴로 출시하게 되었습니다.
금상 수상작 1: 양고기와 행자마늘 마라 스프카레 뚝배기 교자
아베 마사시 셰프 (삿포로 지역 예선 금상)
홋카이도에서 사랑받는 스프카레와 중화요리의 맛을 결합한 독창적인 교자입니다. 물만두 형태로 빚은 교자 속에는 양고기와 홋카이도 특산물인 행자마늘(산마늘)을 듬뿍 채웠으며, 마라 향이 감도는 스프카레 육수에 담겨 깊고 입맛을 돋우는 풍미를 자랑합니다. 색색의 튀긴 채소를 곁들여 스프카레 한 그릇을 연상시키는 화려한 비주얼을 완성했습니다.
가격: 5개 1,800엔 (세금 및 봉사료 포함) — 일일 10인분 한정
금상 수상작 2: 옥수수 교자
오타카 소마 셰프 (삿포로 지역 예선 금상)
홋카이도산 옥수수의 자연스러운 단맛을 주재료로, 가리비의 응축된 감칠맛과 버터의 풍미를 중화요리 기법으로 조화롭게 살려냈습니다. 교자 모양을 옥수수처럼 빚어 눈과 입이 모두 즐거운 매력적인 요리입니다.
가격: 3개 1,000엔 (세금 및 봉사료 포함) — 일일 10인분 한정
상세 정보
기간: 2026년 6월 16일(화) ~ 7월 15일(수)
장소: 삿포로 그랜드 호텔 동관 2층, 중식당 황학(黄鶴)
영업시간:
- 점심: 오전 11:30 ~ 오후 2:30 (마지막 주문)
- 저녁: 오후 5:00 ~ 오후 8:30 (마지막 주문)
예약: 011-261-3376 (다이닝 예약)
