โรงแรมแฟร์มอนต์ โตเกียว (ชิบาอุระ, มินาโตะ, โตเกียว) เตรียมเปิดตัวชุดน้ำชายามบ่ายธีมลูกพีช 2 รูปแบบ ณ ล็อบบี้เลานจ์ “Vue Mer (ビュメール)” บนชั้น 35 ได้แก่ ชุดสไตล์ฝรั่งเศสที่จับคู่ลูกพีชกับแชมเปญ และชุดสไตล์ญี่ปุ่นที่ผสมผสานเมนูด้วยสาเก โดยทั้งสองชุดจะเริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2026 (วันพุธ) ซึ่งตรงกับวันครบรอบปีแรกของโรงแรม
นอกจากชุดน้ำชายามบ่ายแล้ว ในช่วงเวลาเดียวกัน Vue Mer ยังจะนำเสนอ “พาร์เฟต์ลูกพีช” คอร์สไฮทีในชื่อ “Peach High Tea 'It's 5 O'Clock Somewhere'” และเค้กตามฤดูกาลสำหรับซื้อกลับบ้านอีกด้วย
“Peach & Champagne Afternoon Tea” — สไตล์ฝรั่งเศส
ชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ฝรั่งเศสฉลองวันครบรอบปีแรกของโรงแรมด้วยเมนูของหวานและของคาวที่จับคู่ความหวานละมุนของลูกพีชเข้ากับความลุ่มลึกและสง่างามของแชมเปญ
ไฮไลต์ของหวาน ได้แก่ “ทาร์ตลูกพีชและแชมเปญ” ซึ่งเป็นทาร์ตที่อบอวลด้วยกลิ่นแชมเปญ ท็อปด้วยครีมวานิลลาและลูกพีชสด ปิดท้ายด้วยป๊อปปิ้งแคนดี้ และ “Pêche de Vigne & Champagne Meringue” ที่นำลูกพีชแดงจากไร่ (ペッシュ ド ヴィーニュ) ที่หมักในซอสมาห่อหุ้มด้วยเมอแรงค์เนื้อเบา ในส่วนของของคาวมี “ฟัวกราส์พีชเมลบา” ซึ่งประกอบด้วยเยลลี่แชมเปญกับมูสฟัวกราส์ที่จัดวางเป็นชั้นๆ และ “เทอร์รีนแก้มวัวตุ๋น” ที่เพิ่มรสชาติสดชื่นด้วยลูกพีชดอง
“Japanese Peach Afternoon Tea” — สไตล์ญี่ปุ่น
ชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่นนี้รังสรรค์ขึ้นภายใต้การกำกับดูแลของหัวหน้าเชฟจากร้านซูชิ “みぎわ (Migiwa)” และร้านเทปันยากิ “燈辻 (Totsuji)” ที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม เมนูเน้นไปที่ของคาวที่ผสานความหวานอ่อนๆ ของลูกพีชตามฤดูกาลเข้ากับรสอูมามิของสาเก (日本酒) และกากสาเก (酒粕)
เมนูของคาวรวมถึง “อินาริซูชิไส้ลูกพีชตากแห้งดอง” ข้าวซูชิที่ท็อปด้วยลูกพีชตากแห้งซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายลูกพลัม “ข้าวปั้นคำเล็กหน้าปลาเนื้อขาวหมักกากสาเกและเมียวงะ” โดยใช้กากสาเกจากสาเกสูตรเฉพาะของร้าน “みぎわ” “เนื้อวากิวทาทากิกับลูกพีชเชื่อมและเกลือสาหร่ายคอมบุผสมพริกญี่ปุ่น” ซึ่งใช้ลูกพีชเชื่อมห่อด้วยเนื้อวากิวญี่ปุ่น และ “ปลากะพงหมักคอมบุกับเยลลี่สาเก” ที่ให้รสสัมผัสของสาเกกระจายอยู่ในปาก
ของหวานสไตล์ญี่ปุ่น ได้แก่ “โคฮาคุโตะลูกพีช (琥珀糖)” และ “โมจิน้ำลูกพีชขาว” นอกจากนี้ยังมีโดรายากิสูตรต้นตำรับให้เลือก 3 รสชาติ ได้แก่ ถั่วแดง ลูกพีชขาว และลูกพีชเหลือง
ชุดน้ำชายามบ่ายทั้งสองแบบจะเสิร์ฟพร้อมบริการรถเข็นที่มีของหวานตามฤดูกาล เช่น ทาร์ตลูกพีชขาวเคลือบน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ และ “เยลลี่แชมเปญ” กับลูกพีชสดและวานิลลา
ทางด้านชาที่ให้บริการมีทั้ง “ลิ้นจี่พีช” ที่ให้กลิ่นหอมดอกไม้สดชื่น และ “สวีทพีชอู่หลง” ชาอู่หลงกลิ่นลูกพีชขาว นอกจากนี้ยังมีค็อกเทล “Petit Bellini” ที่ทำจากลูกพีชและแชมเปญในราคาพิเศษ 1,200 เยน
นอกจากนี้ยังมีแพ็กเกจพิเศษที่สามารถเพิ่มตุ๊กตามาสคอต “1st Anniversary Limited Céline Jr.” ซึ่งเป็นมาสคอตต้นตำรับที่สร้างสรรค์ร่วมกับ NICI (ニキ) แบรนด์ตุ๊กตาจากประเทศเยอรมนี
รายละเอียดชุดน้ำชายามบ่าย
สถานที่: ล็อบบี้เลานจ์ Vue Mer ชั้น 35, โรงแรมแฟร์มอนต์ โตเกียว, 1-1-1 ชิบาอุระ, มินาโตะ, โตเกียว
ระยะเวลา: 1 กรกฎาคม (วันพุธ) ถึง 13 กันยายน (วันอาทิตย์) 2026
เวลาให้บริการ: 11:00 น. – 17:30 น.
ราคา:
- วันธรรมดา: 9,700 เยน ต่อท่าน
- วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11,000 เยน ต่อท่าน
(ราคานี้รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
แพ็กเกจเพิ่มตุ๊กตา “1st Anniversary Limited Céline Jr.”:
- วันธรรมดา: 10,700 เยน / วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 12,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
จำกัดเวลาใช้บริการ 2.5 ชั่วโมง หมายเหตุ: อาหารบางจานมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี สตรีมีครรภ์ หรือให้นมบุตร และผู้ที่ต้องขับรถ สามารถแจ้งพนักงานเพื่อขอทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ในขณะสำรองที่นั่ง
Peach High Tea “It's 5 O'Clock Somewhere”
ตั้งแต่ฤดูร้อนนี้เป็นต้นไป Vue Mer ขอแนะนำไฮทีแบบคอร์สที่ให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับทิวทัศน์ยามเย็นที่เปลี่ยนผ่านสู่ยามค่ำคืนของโตเกียว
คอร์สเริ่มต้นด้วยของคาวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลูกพีช เช่น “ทาร์ตแซลมอนรมควันและลูกพีช” และ “ฟัวกราส์พีชเมลบา” ตามด้วยของว่างคำเล็กอย่าง “ปลาหมึกสไตล์กาลิเซีย” ส่วนเมนูจานหลัก ได้แก่ “พอร์คชอปย่างสมุนไพรจากคานากาว่า” และ “แซลมอนย่างเพื่อความยั่งยืน” ซึ่งเป็นมื้อค่ำเบาๆ ที่ทานคู่กับไวน์ได้อย่างดีเยี่ยม ของหวานปิดท้ายคือ “ทาร์ตลูกพีชและเลมอน” ที่เสิร์ฟพร้อมลูกพีชคอมโพทและซอร์เบต์ ปิดท้ายด้วยโฟมเลมอนและวานิลลาที่ให้ความสดชื่น
เวลาให้บริการ:
- วันอาทิตย์–วันพฤหัสบดี: 17:00 น.–21:00 น.
- วันศุกร์–วันเสาร์: 17:00 น.–22:00 น.
ราคา:
- เฉพาะคอร์ส (พร้อมกาแฟหรือชา): 7,000 เยน
- รวมเครื่องดื่มแบบเติมไม่อั้น: 9,500 เยน
(ราคานี้รวมภาษีและค่าบริการแล้ว; จำเป็นต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้า)
พาร์เฟต์ลูกพีช
“พาร์เฟต์ลูกพีช” มีให้บริการตลอดทั้งวันจนถึงช่วงค่ำ ประกอบด้วยเยลลี่แชมเปญ ซอร์เบต์ลูกพีช และพานาคอตต้าที่ผสมเหล้าลูกพีช จัดวางเป็นชั้นๆ สลับกับลูกพีชสด เพื่อเป็นเมนูของหวานอันประณีตสำหรับฤดูร้อนนี้
เวลาให้บริการ:
- วันอาทิตย์–วันพฤหัสบดี: 11:00 น.–21:00 น.
- วันศุกร์–วันเสาร์: 11:00 น.–22:00 น.
ราคา: 4,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
เค้กตามฤดูกาล
นอกจากนี้ยังมีเค้กธีมลูกพีชสำหรับซื้อกลับบ้านให้เลือกสรร เมนูประกอบด้วย “พีชเมลบา ทาร์ต” ขนมหวานคลาสสิกที่นำมาตีความใหม่ในรูปแบบทาร์ตที่แฝงความสนุกด้วยป๊อปปิ้งแคนดี้ และ “The Peach” ขนมรูปลูกพีชที่ซ่อนไส้ลูกพีชคอมโพทและวานิลลากานาชไว้ภายใน
เวลาให้บริการ:
- วันอาทิตย์–วันพฤหัสบดี: 11:00 น.–21:00 น.
- วันศุกร์–วันเสาร์: 11:00 น.–22:00 น.
ราคา:
- พีชเมลบา ทาร์ต: 1,650 เยน
- ดาร์กช็อกโกแลตและพีชทาร์ต: 1,700 เยน
- The Peach: 1,300 เยน
- พีชชอร์ตเค้ก: 1,300 เยน
(ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว)
มีเซตเค้กที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มให้บริการในราคา 3,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
