โรงแรม Hilton Tokyo Odaiba (เขตมินาโตะ กรุงโตเกียว; ผู้จัดการทั่วไป: ฮิเดกิ นากาซาโตะ) เตรียมจัดงานบุฟเฟต์มื้อกลางวันและมื้อค่ำที่รวบรวมรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วง ณ ห้องอาหาร SEASCAPE TERRACE DINING ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 14 กันยายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 15 พฤศจิกายน 2026 โดยห้องอาหารแห่งนี้ได้ผ่านการปรับโฉมใหม่ในเดือนกรกฎาคม 2026 ภายใต้แนวคิด "เวลเนส" (Wellness) และครั้งนี้ถือเป็นเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกนับตั้งแต่การปรับปรุงเสร็จสิ้น เมนูไฮไลท์ประกอบด้วยเมนูหลักจากเนื้อวากิวญี่ปุ่น เมนูที่รังสรรค์จากปลาแซลมอน ปลาคามัสสุ (ปลาบาราคูด้า) มันหวาน และเกาลัด พร้อมด้วยขนมหวานที่คัดสรรองุ่นไชน์มัสแคทมาเสิร์ฟอย่างจุใจ
แนวคิด "เวลเนส" ที่ SEASCAPE TERRACE DINING นำเสนอนั้นไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การใส่ใจสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์ที่เต็มอิ่มทั้งกายและใจ ผ่านวิวทิวทัศน์ที่ทอดยาวจรดท้องฟ้าและผืนทะเล พร้อมอาหารและขนมหวานที่มีสีสันสวยงาม และความสุขในการเลือกสรรและดื่มด่ำกับอาหารแต่ละคำ
เมนูอาหารคัดสรรผักออร์แกนิกจากภูมิภาคคันโต ปลาสดใหม่ที่ส่งตรงจากตลาดโทโยสุ และวัตถุดิบจากการหมักดอง รวมถึงมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน โดยมีเมนูซิกเนเจอร์อย่างเนื้อวากิวคุโรเกะย่างสำหรับมื้อกลางวัน และเนื้อวัวญี่ปุ่นย่างสำหรับมื้อค่ำ ปิดท้ายด้วยขนมหวานหลากหลายเมนูที่โดดเด่นสะดุดตา
เมนูในฤดูใบไม้ร่วงนี้ใช้วัตถุดิบหมักดอง เช่น โชยุโคจิและยูซุมิโสะ ผสมผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างปลาแซลมอน ปลาคามัสสุ มันหวาน และเกาลัด ส่วนขนมหวานซิกเนเจอร์ก็นำเสนอในธีมฤดูใบไม้ร่วง โดยใช้องุ่นไชน์มัสแคท เกาลัด และลูกแพร์เป็นวัตถุดิบหลัก
บุฟเฟต์ฤดูใบไม้ร่วง: เมนูแนะนำ
เนื้อวากิวคุโรเกะส่วนสะโพกย่าง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงให้เลือก ได้แก่ สูตรถั่วผสมโชยุโคจิ หรือเกลือทะเลมัลดอน
ขนมหวานรุ่นลิมิเต็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่สะท้อนสีสันแห่งฤดูกาล โดยมีองุ่นไชน์มัสแคทเป็นตัวชูโรง
เนื้อวากิวคุโรเกะส่วนสะโพกหมักโชยุโคจินาน 48 ชั่วโมง (เฉพาะมื้อกลางวัน; มื้อค่ำจะเป็นเมนูเนื้อวัวญี่ปุ่นย่าง)
เมนูซิกเนเจอร์ที่เชฟบรรจงปรุงต่อหน้าคุณ การใช้โชยุโคจิซึ่งเป็นเครื่องปรุงจากการหมัก ช่วยดึงรสอูมามิของเนื้อออกมา พร้อมย่างจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ
"ขนมหวานสวยงามดุจอัญมณี" ที่เชิดชูวัตถุดิบตามฤดูกาล
มุมขนมหวานที่เรียงรายด้วยเค้ก ทาร์ต และมูสสีสันสดใส ได้รับการปรับโฉมให้เข้ากับบรรยากาศฤดูใบไม้ร่วง ขนมหลากหลายชนิดรังสรรค์จากวัตถุดิบประจำฤดูกาล รวมถึงชอร์ตเค้กที่อัดแน่นด้วยองุ่นไชน์มัสแคท
ทาร์ตอนุ่นไชน์มัสแคท
ชอร์ตเค้กองุ่นไชน์มัสแคท
มูสเกาลัด
- ทาร์ตอนุ่นไชน์มัสแคท — องุ่นไชน์มัสแคทลูกโตวางเรียงบนแป้งทาร์ตสีทองอบหอมกรุ่น เป็นขนมหวานเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น
- ชอร์ตเค้กองุ่นไชน์มัสแคท — องุ่นไชน์มัสแคทฉ่ำน้ำจับคู่กับเนื้อเค้กฟองน้ำเนื้อเนียนละเอียดและวิปครีมเนื้อนุ่มละลายในปาก
- มูสเกาลัด — นำเกาลัดบดมาผสมกับครีมสดเพื่อรสสัมผัสที่เนียนนุ่มและเบาสบาย
ปลาแซลมอนย่างใบโฮบะซอสยูซุมิโสะ
กราแตงเส้นพาสต้าสั้นในซอสนมถั่วเหลือง
คีชมันหวานและเบคอนเนยเค็ม
ปลามาโทได (จอห์นดอรี) ทอดกรอบซอสสไตล์ตะวันออก
ปลาแซลมอนย่างใบโฮบะซอสยูซุมิโสะ
ปลาแซลมอนติดมันตามฤดูกาลจับคู่กับมิโสะหมักกลิ่นซิตรัส ห่อด้วยใบแมกโนเลีย (ใบโฮบะ) แล้วย่างจนส่งกลิ่นหอม
กราแตงเส้นพาสต้าสั้นในซอสนมถั่วเหลือง
กราแตงผักฤดูใบไม้ร่วงในซอสนมถั่วเหลืองและฟักทองบด ให้รสชาติละมุนลิ้นที่ทำจากพืชล้วน 100%
คีชมันหวานและเบคอนเนยเค็ม
คีชที่ผสมผสานความหวานของมันหวานในฤดูใบไม้ร่วงเข้ากับความเค็มของเบคอน ตัดรสด้วยความเปรี้ยวอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลที่แทรกอยู่ในแป้งทาร์ต
ปลามาโทได (จอห์นดอรี) ทอดกรอบซอสสไตล์ตะวันออก
ปลามาโทไดซึ่งเป็นปลาในฤดูกาลช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว นำมาทอดจนกรอบเบา เสิร์ฟพร้อมซอสรสเครื่องเทศ
เมนูอื่นๆ
เมนูเย็น: ปลาสดหมักโฮมเมดจากตลาดโทโยสุ / ซุปแครอทและส้ม / สลัดปูมูสดอกกะหล่ำ / อกไก่ตุ๋นหมักต้นหอมคุโจในน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ / เนื้อวัวญี่ปุ่นย่างแบบทาทากิ / สลัดถั่วเขียวกับโกโบและฟักทองสีสันสวยงาม / สลัดวุ้นเส้นและมะเขือม่วงทอดสไตล์ไทย / อกเป็ดรมควันซอสวอลนัท (เฉพาะมื้อค่ำ) และอื่นๆ
เมนูร้อน: เนื้อหมูส่วนสันนอกหมักชาจัสมินซอสแยมคาสซิส / เนื้อวัวญี่ปุ่นตุ๋นไวน์แดงสไตล์ซีสเคป / ปลากะพงแดงต้มซอสสไตล์อิตาลี (Acqua Pazza) / ปลาคามัสสุย่าง / ซุปซีฟู้ดบูยาเบสเสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม / ปลาดาบเงินย่างซอสแวร์จู (เฉพาะมื้อค่ำ) และอื่นๆ
ขนมหวาน: ชอร์ตเค้กไชน์มัสแคท / มูสไชน์มัสแคท / ทาร์ตไชน์มัสแคท / ไดฟุกุไชน์มัสแคท / เยลลี่แชมเปญไชน์มัสแคท / หอคอยมาการอง / พายบลูเบอร์รี่ / พายฟักทอง / มูสลูกแพร์ / มูสเกาลัด / มูสช็อกโกแลตคาสซิส / มองต์บลังค์มันหวาน / มูสพิสตาชิโอ (เฉพาะมื้อค่ำ) และอื่นๆ
ห้องอาหารนำเสนอวิวพาโนรามาของอ่าวโตเกียว รวมถึงสะพานเรนโบว์บริดจ์และโตเกียวทาวเวอร์
ที่นั่งโซนระเบียงให้คุณสัมผัสลมทะเลอย่างใกล้ชิด (เปิดให้บริการถึงวันที่ 31 ตุลาคม)
ข้อมูลภาพรวมบุฟเฟต์ฤดูใบไม้ร่วง
- ระยะเวลา: 14 กันยายน (จันทร์) – 15 พฤศจิกายน (อาทิตย์) 2026
- สถานที่: SEASCAPE TERRACE DINING (ชั้น 2)
- เวลาให้บริการ: มื้อกลางวัน 11:30 น. – 15:00 น. / มื้อค่ำ 17:30 น. – 21:00 น.
| ผู้ใหญ่ | ประถมศึกษา | เด็ก (อายุ 4-6 ปี) | |
|---|---|---|---|
| มื้อกลางวัน วันธรรมดา | ¥6,800 | ¥3,500 | ¥1,500 |
| มื้อกลางวัน เสาร์-อาทิตย์/วันหยุด | ¥7,800 | ¥3,500 | ¥1,800 |
| มื้อค่ำ วันธรรมดา | ¥8,500 | ¥4,500 | ¥2,300 |
| มื้อค่ำ เสาร์-อาทิตย์/วันหยุด | ¥9,500 | ¥4,500 | ¥2,500 |
เด็กอายุ 0-3 ปี ทานฟรี ราคาทั้งหมดรวมภาษีและค่าบริการแล้ว
รายละเอียดเมนูและการจองออนไลน์
สอบถามข้อมูลและการจอง: 03-5500-5580 (แผนกต้อนรับห้องอาหาร) เวลา 10:00 น. – 20:00 น.
