โรงแรม Nikko Tsukuba (เมืองสึคุบะ จังหวัดอิบารากิ; ผู้จัดการทั่วไป: Satoshi Furusawa) จะเป็นเจ้าภาพจัดงาน Makers' Dinner ในวันเสาร์ที่ 8 สิงหาคม 2026 ซึ่งเป็นกิจกรรมแรกของซีรีส์ใหม่ภายใต้ชื่อ "つくばのおさけでテロワールを愉しむ" (ดื่มด่ำกับความเป็นถิ่นกำเนิดผ่านเครื่องดื่มแห่งสึคุบะ) โดยงานนี้จะรวมกิจกรรมทัวร์โรงเบียร์เข้ากับมื้อค่ำอาหารฝรั่งเศสที่จับคู่กับเครื่องดื่มอย่างลงตัว
เมืองสึคุบะเป็นที่ตั้งของโรงเหล้าสาเกแบบดั้งเดิม รวมถึงโรงไวน์และโรงเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซีรีส์นี้ได้รวบรวมผู้ผลิตในท้องถิ่นมาจัดกิจกรรมทัวร์โรงเบียร์และงาน Makers' Dinner เพื่อให้แขกผู้ร่วมงานได้สัมผัสถึงความหลงใหลของผู้ผลิตและลักษณะเฉพาะของผลผลิตในท้องถิ่นผ่านการจับคู่อาหารและเครื่องดื่ม
กิจกรรมแรกในซีรีส์นี้เน้นไปที่ つくばブルワリー (Tsukuba Brewery) ซึ่งเป็นโรงคราฟต์เบียร์แห่งแรกของเมืองสึคุบะที่เปิดให้บริการในปี 2020 ผู้เข้าร่วมงานจะได้เดินทางด้วยรถของโรงแรมไปยังโรงเบียร์ที่เชิงเขา Tsukuba เพื่อสำรวจกระบวนการผลิตและเรียนรู้แนวคิดเบื้องหลังคราฟต์เบียร์ของโรงเบียร์แห่งนี้โดยตรง
หลังจากกลับมายังโรงแรม แขกจะได้เพลิดเพลินกับมื้อค่ำอาหารฝรั่งเศส 5 คอร์สโดยเชฟใหญ่ 髙栖克之 (Katsuyuki Takasu) ที่จับคู่กับคราฟต์เบียร์ของ Tsukuba Brewery และเชฟขนมหวาน Teruyuki Hirata จะมาร่วมนำเสนอขนมหวานสร้างสรรค์ที่จับคู่กับคราฟต์เบียร์เพื่อปิดท้ายค่ำคืน
ภายในงานยังมีวิทยากรรับเชิญคือคุณ 延時崇幸 (Takayuki Nobutoki) ผู้ผลิตเบียร์จาก Tsukuba Brewery และ ホップひろ (Hop Hiro) ผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์ (Beer Navigator) ที่ได้รับการรับรองจากสมาคม Beer & Spirits Advisor ซึ่งจะมาแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกจากมุมมองของผู้ผลิตและความลับของการจับคู่อาหารกับเบียร์
รายละเอียดกิจกรรม
วันที่: วันเสาร์ที่ 8 สิงหาคม 2026
เวลา: 14:30 น. – 19:30 น. (เริ่มลงทะเบียน 14:15 น.)
สถานที่จัดงาน:
- ทัวร์โรงเบียร์: つくばブルワリー (Tsukuba Brewery), 2980-1 Tsukuba, เมืองสึคุบะ
- มื้อค่ำ Makers' Dinner: โรงแรม Nikko Tsukuba, อาคารหลัก ชั้น 2, ห้องอาหาร Restaurant Serena
กำหนดการ:
- ทัวร์ Tsukuba Brewery (มีบริการรถรับส่งฟรี)
- เยี่ยมชมร้านขายตรงของ Tsukuba Ham "Tsukuba Jinya"
- มื้อค่ำอาหารฝรั่งเศส 5 คอร์สจับคู่กับคราฟต์เบียร์ 5 ชนิด (พร้อมคำบรรยายโดย Beer Navigator Hop Hiro)
- ช่วงเสวนาแลกเปลี่ยนกับผู้ผลิตและ Beer Navigator
ราคา: 15,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
※ มีแพ็กเกจสำหรับผู้ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ในราคา 14,000 เยน และแพ็กเกจรวมที่พักในราคา 26,000 เยนต่อท่าน (คำนวณจากห้องพักคู่) — ราคาข้างต้นทั้งหมดรวมภาษีและค่าบริการแล้ว
จำนวนจำกัด: 30 ท่าน
ความร่วมมือ: Tsukuba Brewery, Tsukuba no Osake Suishin Kyogikai
สำรองที่นั่ง: Peatix (ชำระเงินล่วงหน้าทางออนไลน์) https://tsukutabi-osake2601.peatix.com
แขกรับเชิญ
延時崇幸 (Takayuki Nobutoki) — ผู้ผลิตเบียร์, Tsukuba Brewery
ด้วยแรงบันดาลใจที่ต้องการสร้างธุรกิจที่หยั่งรากลึกในชุมชนและเป็นที่รักของคนหลายรุ่น คุณ 延時崇幸 จึงได้เข้าสู่โลกของคราฟต์เบียร์ ผ่านการลองผิดลองถูกและการศึกษาอย่างทุ่มเทตั้งแต่เริ่มต้น เขาผลิตเบียร์ด้วยความมุ่งมั่นแน่วแน่ในด้านวัตถุดิบ คุณภาพน้ำ และวิธีการหมัก เขาเปิดโรงเบียร์แห่งแรกของเมืองสึคุบะในปี 2020 และในฤดูใบไม้ผลิปี 2024 ได้ก่อตั้งโรงงานใหม่เพื่อผลิตเบียร์โดยใช้น้ำธรรมชาติจากภูเขา Tsukuba ผลงานของเขาเชื่อมโยงผู้คนผ่าน "เบียร์แห่งสึคุบะ" โดยดึงเอาความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติและผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดอิบารากิมาใช้
ホップひろ (Hop Hiro) — Beer Navigator, ได้รับการรับรองจากสมาคม Beer & Spirits Advisor
ในการค้นหาการจับคู่อาหารและคราฟต์เบียร์ Hop Hiro มุ่งมั่นที่จะเผยแพร่เสน่ห์ของคราฟต์เบียร์ผ่านการสื่อสารบนโซเชียลมีเดียและการกำกับดูแลกิจกรรมในร้านอาหาร ด้วยมุมมองที่ให้ความสำคัญกับทรัพยากรในท้องถิ่นและคุณค่าของการอัปไซเคิล (Upcycling) เขาเดินหน้าเชื่อมโยงชุมชนท้องถิ่นและอนาคตผ่านคราฟต์เบียร์ต่อไป
เกี่ยวกับ "Tsukutabi"
"Tsukutabi" เปิดตัวเมื่อเดือนตุลาคม 2022 เป็นโครงการใหม่ของโรงแรม Nikko Tsukuba ที่สร้างขึ้นจากวิสัยทัศน์ในการมอบ "Craft Life" ซึ่งเป็นวิถีชีวิตที่แขกสามารถกำหนดรูปแบบการใช้ชีวิต การทำงาน และการพักผ่อนของตนเองได้ โดยไม่ถูกกดดันจากกระแสหลัก ความคิดริเริ่มนี้เป็นการรวมตัวกันของแขกที่เข้าร่วม สมาชิกในชุมชนท้องถิ่น และพนักงานโรงแรม เพื่อสร้างคุณค่าผ่านประสบการณ์การท่องเที่ยว การเรียนรู้ และการมีส่วนร่วมกับภูมิภาค
เว็บไซต์ทางการ: https://www.nikko-tsukuba.com/tsukutabi/
