Izu Marriott Hotel Shuzenji ในเมืองอิซุ จังหวัดชิซูโอกะ เตรียมนำเสนออาหารค่ำฤดูใบไม้ร่วงสไตล์แชร์ริ่งในชื่อ "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-" ซึ่งมาพร้อมกับการจับคู่คราฟต์เบียร์จากชูเซนจิ ณ ห้องอาหาร Grill & Dining G ของโรงแรม โดยเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน ถึง 30 พฤศจิกายน 2026
อาหารค่ำมื้อนี้เป็นการสำรวจการจับคู่รสชาติใหม่ระหว่างวัตถุดิบในท้องถิ่นกับคราฟต์เบียร์ โดยทีมเชฟได้ร่วมชิมอาหารกับหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์จากโรงเบียร์คราฟต์ Baird Brewing ในชูเซนจิหลายต่อหลายครั้ง เพื่อเฟ้นหาคู่ความอร่อยที่อาหารและเบียร์สามารถเสริมรสชาติซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างปลาคัตสึโอะรมควันจากยาอิซุ กุ้งซากุระ และปลาชิราสุ ตามด้วยแฮมฆามอนเซราโนที่แล่เสิร์ฟข้างโต๊ะพร้อมสลัดแอปเปิลและวอลนัทเพื่อความสวยงาม ส่วนจานหลักประกอบด้วยปลาย่างสไตล์หยวนยากิที่หอมกลิ่นส้มมิกังจากอิซุ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสันนอกวัวในประเทศและเนื้อกวางจากอิซุ ต่อเนื่องไปจนถึงข้าวต้มปลาคินเมไดรมควันในน้ำซุปโฮจิฉะ และปิดท้ายด้วยของหวานที่เป็นการผสมผสานระหว่างคอมโพทแอปเปิลและทีรามิสุหัวมันฝรั่ง ซึ่งแต่ละจานสะท้อนถึงรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงในอิซุได้อย่างแท้จริง
อาหารค่ำมื้อนี้มอบประสบการณ์สุดพิเศษที่มีเฉพาะในโรงแรม ท่ามกลางทิวทัศน์อันสดใสของฤดูใบไม้ร่วงและรสชาติตามฤดูกาล
เกี่ยวกับ "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-"
เพื่อเน้นย้ำถึงวัฒนธรรมอาหารและวัตถุดิบของภูมิภาค โรงแรมได้พัฒนาคอร์สอาหารค่ำสไตล์แชร์ริ่งพิเศษเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงนี้โดยร่วมมือกับโรงเบียร์คราฟต์ Baird Brewing แห่งชูเซนจิ โดยนำเห็ดจากอิซุ เนื้อกวาง และอาหารทะเลตามฤดูกาล มาจับคู่ผ่านการทดลองชิมซ้ำแล้วซ้ำเล่ากับคราฟต์เบียร์ที่เข้ากัน เพื่อดึงรสชาติที่โดดเด่นของอาหารแต่ละจานออกมาอย่างเต็มที่
รายละเอียดเมนู
จานเรียกน้ำย่อย (Amuse Plate)
บรูสเก็ตต้าสองสไตล์: ปลาคัตสึโอะรมควันจากยาอิซุ และกุ้งซากุระกับปลาชิราสุ
เครื่องดื่มแนะนำ: Saison Sayuri
จานอาหารว่าง (Appetizers Plate)
เห็ดจากชิซูโอกะหมัก เสิร์ฟพร้อมแฮมฆามอนเซราโนที่แล่ข้างโต๊ะ สลัดแอปเปิลและวอลนัท ราดด้วยบัลซามิกบ่ม
เครื่องดื่มแนะนำ: Yabai Yabai Strong Scotch Ale
ซุปตามฤดูกาล
ซุปข้นหัวหอมย่างและเห็ดพอร์ชินี
จานหลัก (Main Plate)
ปลาย่างสไตล์หยวนยากิกับส้มมิกังจากอิซุ เนื้อวัวในประเทศและเนื้อกวางจากอิซุ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงที่ปรุงจากวัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วง
เครื่องดื่มแนะนำ: Temple Garden Yuzu Ale / Teikoku IPA
ข้าวต้มประจำวัน
ข้าวต้มปลาคินเมได (ปลากะพงแดงตาหวาน) ย่างในน้ำซุปโฮจิฉะ
เครื่องดื่มแนะนำ: Shuzenji Heritage Helles
จานของหวาน (Dessert Plate)
คอมโพทแอปเปิลอบเครื่องเทศและทีรามิสุหัวมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวانيลา และกาแลตต์เบรอตงกลิ่นพริกไทย
ข้อมูลการให้บริการ
- ช่วงเวลา: 1 กันยายน (วันอังคาร) – 30 พฤศจิกายน (วันจันทร์) 2026
- เวลา: 17:30 น. – 21:00 น. (รับออร์เดอร์สุดท้าย)
- สถานที่: ห้องอาหาร "Grill & Dining G"
- ราคา: 15,000 เยนต่อท่าน (รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว ไม่รวมคราฟต์เบียร์)
เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมของวัตถุดิบ
การจับคู่คราฟต์เบียร์
เราแนะนำคราฟต์เบียร์ 5 ชนิดสำหรับการจับคู่กับมื้อค่ำ ดังแสดงในภาพด้านล่าง:
Yabai Yabai Strong Scotch Ale
รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม มีความหวานในปากและให้ความรู้สึกอุ่นจากแอลกอฮอล์ ทิ้งท้ายด้วยรสเปรี้ยวจางๆ คล้ายไวน์พอร์ตหรือเชอร์รี่
Temple Garden Yuzu Ale
รสชาติที่นุ่มลึกและซับซ้อน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของส้มยูซุ
Saison Sayuri
เบียร์ที่มีกลิ่นหอมและรสสัมผัสเผ็ดซ่า มีลักษณะที่สดใสและมีความสดชื่น พร้อมรสสัมผัสท้ายที่แห้งและชัดเจน เป็นการผสมผสานที่สมดุลอย่างลงตัว
Shuzenji Heritage Helles
เน้นรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของมอลต์ โดยมีความขมจากฮอปส์เพียงเล็กน้อย ความหวานอ่อนๆ จากมอลต์นำไปสู่รสสัมผัสที่สะอาดสดชื่น
Teikoku IPA
สร้างสรรค์ตามสูตรดั้งเดิมของอังกฤษ IPA นี้สร้างความสมดุลระหว่างกลิ่นหอมของดอกไม้จากฮอปส์และกลิ่นมอลต์คล้ายขนมปังบิสกิตในรสชาติที่กลมกล่อม
เชฟ Takayuki Yura ออกแบบเมนูนี้โดยมุ่งเน้นที่การเปิดมิติใหม่ของวัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นเอกลักษณ์ของอิซุและคราฟต์เบียร์ โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น เห็ดจากอิซุ เนื้อกวาง และปลาคินเมได เพื่อสะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่แห่งนี้ การจับคู่รสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงกับคราฟต์เบียร์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเพลิดเพลินท่ามกลางธรรมชาติของชูเซนจิ
แพ็กเกจที่พัก: "Autumn Share Plate Dinner Stay"
นอกจากนี้ยังมีแพ็กเกจที่พักที่รวมห้องพักในโรงแรมเข้ากับมื้อค่ำ "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-"
- ช่วงเวลา: 1 กันยายน – 30 พฤศจิกายน 2026
- สิ่งที่รวมอยู่ในแพ็กเกจ:
- ตัวเลือกห้องพัก รวมถึงห้องพรีเมียมพร้อมอ่างแช่น้ำพุร้อนกลางแจ้ง และห้องพักที่ต้อนรับสัตว์เลี้ยง
- อาหารค่ำ "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-" ที่ห้องอาหาร
- บุฟเฟต์อาหารเช้าที่ห้องอาหาร
- ราคา: เริ่มต้นที่ 33,997 เยนต่อท่าน (คำนวณจากผู้เข้าพัก 2 ท่านต่อห้อง)
จำเป็นต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ท่าน และจองก่อนการเข้าพักอย่างน้อย 3 วัน ราคาข้างต้นรวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว โดยภาษีน้ำพุร้อนจะถูกเรียกเก็บแยกต่างหาก ราคาจะแตกต่างกันไปตามประเภทห้องพักและวันที่ สำหรับห้องพักที่ต้อนรับสัตว์เลี้ยง จะมีค่าธรรมเนียมสัตว์เลี้ยง 5,500 เยนต่อตัว (2,200 เยนสำหรับสัตว์เลี้ยงตัวที่สอง)
