งานแฟร์ที่รวมผักตามฤดูกาลจากจังหวัดเฮียวโงะ
Kobe Plaisir Honten (神戸プレジール本店) เป็นร้านอาหารที่ดำเนินงานโดยสำนักงานใหญ่จังหวัดเฮียวโงะของสมาพันธ์สหกรณ์การเกษตรแห่งชาติ (JA Zen-Noh Hyogo, JA全農兵庫) โดยจะมีการจัดงาน "JA Tanba Hikami Fair" (JA丹波ひかみフェア) ขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 29 พฤศจิกายน 2026
ทางร้านนำเสนอเมนูที่รังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วจังหวัดเฮียวโงะ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและปศุสัตว์ที่ผลิตในเฮียวโงะให้เป็นที่รู้จักแก่ผู้คนมากขึ้น
เมนูประจำเดือนพฤศจิกายนเน้นไปที่วัตถุดิบตามฤดูกาลที่ปลูกในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของพื้นที่ภายใต้การดูแลของ JA Tanba Hikami (JA丹波ひかみ) ซึ่งเต็มไปด้วย "ผักจากเฮียวโงะ" ที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น ทั้งเห็ดหอม ถั่วแระญี่ปุ่นสีดำ (黒枝豆) ขิง หัวเทอร์นิป หัวไชเท้า และมันหวาน
ตลอดช่วงงานแฟร์ จะมีการเสิร์ฟเมนูที่ดึงเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจาก JA Tanba Hikami เหล่านี้ออกมา ควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและปศุสัตว์อื่นๆ ของเฮียวโงะ รวมถึงเนื้อโกเบด้วย
ไฮไลท์เมนูในงานแฟร์
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (ซ้ายบน): เนื้อโกเบโรสต์บีฟกับซอสบัลซามิก
เนื้อโกเบผ่านการปรุงแบบควบคุมอุณหภูมิต่ำและย่างด้วยไฟ เสิร์ฟพร้อมซอสบัลซามิกโฮมเมดที่ทำจากขิงจากเมืองทันบะและผักที่มีกลิ่นหอม
อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (ขวาบน): เนื้อโกเบราดซอสอังคาเกะและไข่ม้วนดาชิมากิ
เนื้อโกเบสไตล์คริสตัล (水晶仕立て) เสิร์ฟคู่กับซอสที่หอมกลิ่นปลาโอแห้ง พร้อมไข่ม้วนดาชิมากิ "Tanba Akadama Miyabi" (丹波赤玉 雅) มันมือเสือ และรสเปรี้ยวของบ๊วยเพื่อเพิ่มรสชาติที่ล้ำลึก
ซุป (ซ้ายล่าง): ซุปหัวเทอร์นิปและข้าวพิเศษ "Yume Tanba"
หัวเทอร์นิปตามฤดูกาลและข้าวที่ปลูกด้วยกรรมวิธีพิเศษ "Yume Tanba" (夢たんば) จากเมืองทันบะ นำมาปั่นจนเนียนนุ่มด้วยนมถั่วเหลือง และเพิ่มรสอูมามิด้วยปูคาซูมิย่าง
เมนูจานปลา (ขวาล่าง): ปลานอดอกุโระและหอยลายในซอสอักควาปาซซา
รายการอาหารบางเมนูอาจไม่มีเสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับคอร์สที่ท่านสั่ง
เกี่ยวกับร้าน Kobe Plaisir Honten
Kobe Plaisir Honten เปิดให้บริการในย่านซันโนมิยะ เมืองโกเบ เมื่อปี 2008 ในฐานะร้านอาหารที่บริหารโดย JA Zen-Noh Hyogo ทางร้านใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากเฮียวโงะตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อโกเบ ผักตามฤดูกาล และข้าวที่ปลูกโดยเกษตรกรในจังหวัด
เมนูของทางร้านมีความหลากหลาย โดยนำเสนอวิธีปรุงที่เน้นความโดดเด่นของวัตถุดิบจากเฮียวโงะ ทั้งเทปันยากิที่ปรุงสดต่อหน้าลูกค้า เมนูนึ่งในตะกร้าไม้ไผ่ (Seiro-mushi) ที่รวมผักตามฤดูกาล และชาบูชาบูที่รับประทานคู่กับน้ำซุปคอมบุ
ทางร้านยังทำงานร่วมกับกลุ่ม JA ทั่วจังหวัด เพื่อวางแผนเมนูพิเศษที่หมุนเวียนเปลี่ยนไปในแต่ละเดือน โดยใช้วัตถุดิบและข้าวตามฤดูกาล พร้อมทั้งร่วมแบ่งปันเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์เกษตรและปศุสัตว์จากเฮียวโงะผ่านมื้ออาหาร
ข้อมูลร้านอาหารและรายละเอียดงานแฟร์
- ร้านอาหาร: Kobe Plaisir Honten (神戸プレジール本店) บริหารโดย JA Zen-Noh Hyogo
- ที่อยู่: ชั้น 1 โรงแรม Hotel The B Kobe (ホテル ザ・ビー神戸), 2-11-5 Shimoyamate-dori, Chuo-ku, Kobe
- โทรศัพท์: 078-571-0141
- เวลาทำการ: มื้อเที่ยง 11:30 น. ถึง 15:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 14:00 น.) / มื้อเย็น 17:00 น. ถึง 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 21:00 น.)
- วันหยุด: วันจันทร์
- เว็บไซต์: https://kobe-plaisir.jp/
- ระยะเวลาจัดงาน: 1 พฤศจิกายน ถึง 29 พฤศจิกายน 2026
