Smith & Wollensky สเต็กเฮาส์ชื่อดังจากนิวยอร์กที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1977 เตรียมเปิดสาขาแรกในญี่ปุ่นที่กินซ่า Smith & Wollensky Ginza จะเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่วันศุกร์ที่ 1 พฤษภาคม 2026 โดยจะเปิดให้จองตั้งแต่วันศุกร์ที่ 27 มีนาคม 2026
สาขากินซ่าตั้งอยู่บนชั้น 11, 12 และ 13 ของอาคารเลขที่ 5-8-15 กินซ่า เขตชูโอ โตเกียว ประกอบด้วยห้องอาหารหลัก บาร์เลานจ์ และห้องส่วนตัวสำหรับโอกาสทางธุรกิจหรือส่วนตัว ร้านอาหารมีที่นั่งทั้งหมด 146 ที่นั่ง
สเต็กและเมนู
เมนูเน้นสเต็ก USDA Prime ที่ตัดแต่งในร้านทุกวันและบ่มแห้งในห้องบ่มของทางร้าน สเต็กปรุงด้วยเตาย่างพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อรักษาน้ำในเนื้อ จากนั้นจึงราดด้วยไขมันเนื้อที่ได้จากการบ่มเนื้อเพื่อดึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติออกมา เมนูซิกเนเจอร์คือ “Swinging Tomahawk Ribeye” ที่นำเสนอโดยแขวนไว้ที่โต๊ะและเป็นหนึ่งในเมนูที่โดดเด่นที่สุดของร้าน
รายการไวน์มีให้เลือกเกือบ 300 รายการที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์จากทั่วโลก ครอบคลุมตั้งแต่ไวน์วินเทจคลาสสิกไปจนถึงไวน์ฉลากส่วนตัว
เค้กช็อกโกแลตขนาดยักษ์
หนึ่งในของหวานที่ขึ้นชื่อของร้านคือ “Gigantic Chocolate Cake” ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม. และสูง 15 ซม. เค้กหลายชั้นนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของ Smith & Wollensky มาอย่างยาวนานและเป็นตัวแทนของขนมหวานสไตล์อเมริกันคลาสสิกที่แบรนด์นี้เป็นที่รู้จัก
ห้องเก็บไวน์
ห้องเก็บไวน์ครอบคลุมทั้งสามชั้นของร้านอาหารและเก็บไวน์ไว้กว่า 2,000 ขวดที่คัดเลือกโดยซอมเมอลิเยร์ ครอบคลุมทุกประเภทตั้งแต่ของเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน
ดนตรีแจ๊สสด
ห้องอาหารหลักมีการแสดงดนตรีแจ๊สสดในช่วงเย็น
การตกแต่งภายใน
เกี่ยวกับ Smith & Wollensky
Smith & Wollensky ก่อตั้งขึ้นในปี 1977 ปัจจุบันมี 13 สาขาทั่วโลก ได้แก่ 7 สาขาในสหรัฐอเมริกา (นิวยอร์ก ไมอามี ชิคาโก ลาสเวกัส และ 3 สาขาในบอสตัน) และสาขาต่างประเทศในลอนดอน ไทเป ไถจง โซล มะนิลา และกัวลาลัมเปอร์ ร้านอาหารได้รับรางวัล Wine Spectator Grand Award of Excellence และ DiRoNA Award of Excellence สำหรับร้านอาหารที่โดดเด่นในอเมริกาเหนือ
ข้อมูลร้านอาหาร
ชื่อ: Smith & Wollensky GINZA
ที่อยู่: 5-8-15 Ginza, Chuo Ward, Tokyo (ชั้น 11, 12, 13)
เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 23:00 น.
ที่นั่ง: 146
เว็บไซต์: https://www.smithandwollensky.jp/
อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/smithwollensky_japan/
การจอง: https://www.tablecheck.com/ja/smithandwollensky/reserve/message
เปิดให้จองตั้งแต่วันที่ 27 มีนาคม
