Tanba Sasayama Ikkyuuan (丹波篠山 一休庵) ร้านอาหารในเมืองทัมบะซาซายามะ จังหวัดเฮียวโกะ นำเสนอคอร์สโบตันนาเบะ (หม้อไฟหมูป่า) ที่ปรุงจากเนื้อหมูป่าธรรมชาติ โดยได้รับการดูแลจาก Kinmata (近又) ร้านเรียวกังและร้านอาหารชื่อดังเก่าแก่ สองคอร์สแรกเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2026 และในวันที่ 1 พฤศจิกายน จะมีการเปิดตัวคอร์สใหม่ "คอร์สโบตันนาเบะสองสีเปรียบเทียบรสชาติ" ทำให้ปัจจุบันมีคอร์สให้เลือกทั้งหมด 3 คอร์ส
ทุกคอร์สจะปิดท้ายด้วยเมนู "โซบะบัควีท 100%" ของทางร้าน ซึ่งทำจากแป้งบัควีทที่โม่ด้วยเครื่องโม่หินภายในร้านเอง
โบตันนาเบะประจำฤดูกาลนี้
โบตันนาเบะเป็นอาหารขึ้นชื่อในช่วงฤดูหนาวของทัมบะซาซายามะ ที่ร้าน Ikkyuuan เมนูนี้ได้รับการปรุงภายใต้การดูแลของ Kinmata โดยผสมผสานเนื้อหมูป่าธรรมชาติที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีเข้ากับผักสดที่ปลูกในธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างดีในทุกๆ ปี
สำหรับฤดูกาลนี้ ทางร้านได้เปิดตัวโบตันนาเบะสองสีเป็นครั้งแรก เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่อยากลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายในครั้งเดียว รวมกับอีกสองคอร์สมาตรฐาน ทำให้ลูกค้าสามารถเลือกแพลนได้ถึง 3 รูปแบบตามโอกาสและความชื่นชอบ
สามคอร์สแนะนำ
1. [ใหม่] คอร์สโบตันนาเบะสองสีเปรียบเทียบรสชาติ
ราคา: 7,800 เยน (รวมภาษี)
ช่วงเวลาจำหน่าย: 1 พฤศจิกายน 2026 ถึง 31 มีนาคม 2027
คอร์สพิเศษนี้ให้คุณได้เพลิดเพลินกับซุปสองรสชาติในเวลาเดียวกัน ได้แก่ ซุปมิโซะสูตรพิเศษและซุปกลิ่นหอมสดชื่นของพริกไทยซันโช เป็นโอกาสดีที่จะได้เปรียบเทียบรสชาติอันเข้มข้นของเนื้อหมูป่าธรรมชาติที่เตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันสองสไตล์
ตัวอย่างเมนู
- เมนูหลัก: โบตันนาเบะสองสี (ซุปมิโซะสูตรพิเศษที่ดูแลโดย Kinmata และซุปกลิ่นหอมสดชื่นของพริกไทยซันโช)
- วัตถุดิบ: เนื้อหมูป่าธรรมชาติและผักสดรวมจากทัมบะซาซายามะ
- เครื่องเคียง: อาหารตามฤดูกาล
- เมนูย่าง: เนื้อหมูป่าย่าง
- ข้าว: ข้าวทัมบะซาซายามะโคชิฮิคาริ
- ปิดท้าย: โซบะบัควีท 100% โม่หินสดใหม่
- ของหวาน: ไอศกรีม
รูปภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น
2. [คลาสสิก] คอร์สอาหารโบตันนาเบะพื้นฐาน
ราคา: 7,100 เยน (รวมภาษี)
ช่วงเวลาจำหน่าย: 1 ตุลาคม 2026 ถึง 31 มีนาคม 2027
นี่คือคอร์สโบตันนาเบะแบบดั้งเดิมที่ใช้ซุปมิโซะสูตรพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของ Kinmata พร้อมด้วยเนื้อหมูป่าธรรมชาติและผักท้องถิ่นจากซาซายามะอย่างจุใจ
ตัวอย่างเมนู
- เมนูหลัก: โบตันนาเบะ (ซุปมิโซะสูตรพิเศษที่ดูแลโดย Kinmata)
- วัตถุดิบ: เนื้อหมูป่าธรรมชาติและผักสดรวมจากทัมบะซาซายามะ
- เครื่องเคียง: อาหารตามฤดูกาล
- เมนูย่าง: เนื้อหมูป่าย่าง
- ข้าว: ข้าวทัมบะซาซายามะโคชิฮิคาริ
- ปิดท้าย: โซบะบัควีท 100% โม่หินสดใหม่
- ของหวาน: ไอศกรีม
รูปภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น
3. [พรีเมียม] คอร์สอาหารโบตันนาเบะ "โจเซ็น" (上撰)
ราคา: 8,100 เยน (รวมภาษี)
ช่วงเวลาจำหน่าย: 1 ตุลาคม 2026 ถึง 31 มีนาคม 2027
คอร์สพรีเมียมที่ให้คุณเปรียบเทียบเนื้อหมูป่าธรรมชาติชั้นเลิศสองส่วน ได้แก่ เนื้อสันคอที่มีไขมันรสหวาน และเนื้อแดงที่แน่นอร่อย
ตัวอย่างเมนู
- เมนูหลัก: โบตันนาเบะเปรียบเทียบรสชาติ (ซุปมิโซะสูตรพิเศษที่ดูแลโดย Kinmata)
- วัตถุดิบ: เนื้อหมูป่าธรรมชาติระดับพรีเมียม (เนื้อสันคอที่มีไขมันหวาน และเนื้อแดงที่เต็มไปด้วยอูมามิ) และผักสดรวมจากทัมบะซาซายามะ
- เครื่องเคียง: อาหารตามฤดูกาล
- เมนูย่าง: เนื้อหมูป่าย่าง
- ข้าว: ข้าวทัมบะซาซายามะโคชิฮิคาริ
- ปิดท้าย: โซบะบัควีท 100% โม่หินสดใหม่
- ของหวาน: ไอศกรีม
รูปภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น
เกี่ยวกับ Tanba Sasayama Ikkyuuan
Tanba Sasayama Ikkyuuan ตั้งอยู่ในบ้านโบราณที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ เป็นพื้นที่สไตล์ญี่ปุ่นที่เงียบสงบซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินกับโซบะที่ทำจากแป้งบัควีทที่มีกลิ่นหอม โซบะของทางร้านทำสดใหม่ทีละจานโดยไม่ใช้สารยึดเกาะ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและได้รสชาติเข้มข้น
โบตันนาเบะ เมนูพิเศษที่มีเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจด้วยเนื้อหมูป่าธรรมชาติจากทัมบะซาซายามะและซุปสูตรลับของ Kinmata ร้านอาหารแห่งนี้ยังเหมาะสำหรับการแวะรับประทานมื้อกลางวันระหว่างการท่องเที่ยวหรือขับรถเที่ยวชมเมือง โดยอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยว เช่น ซากปราสาทซาซายามะและย่านเมืองเก่า สะดวกต่อการเดินทาง เชิญสัมผัสรสชาติของวัตถุดิบท้องถิ่นไปพร้อมกับการดื่มด่ำกับฤดูกาลของทัมบะซาซายามะ
- ที่อยู่: 78-2 ยามาอุจิโช, เมืองทัมบะซาซายามะ, จังหวัดเฮียวโกะ 669-2337
- โทรศัพท์: 079-554-1930
- ที่จอดรถ: มีให้บริการ (15 คัน)
- เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 16:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 15:30 น.)
- เว็บไซต์ทางการ: https://ikkyuuan.jp/
- จองที่นั่ง: TableCheck
