กิจกรรมชิมอาหารที่ครอบคลุมพื้นที่ยาเอสึ นิฮอนบาชิ และเคียวบาชิ บริเวณหน้าสถานีโตเกียว ในชื่อ "YNK Seaweed Gourmet Walk" (YNK Kaiso Gurume Sanpo) จะจัดขึ้นตั้งแต่วันจันทร์ที่ 9 พฤศจิกายน ถึงวันศุกร์ที่ 4 ธันวาคม 2026 กิจกรรมนี้จัดโดยบริษัท Tokyo Tatemono Co., Ltd. และ Sea Vegetable LLC (合同会社シーベジタブル) โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมให้ผู้คนออกมาเดินสำรวจพื้นที่ยาเอสึ นิฮอนบาชิ และเคียวบาชิ พร้อมสร้างสีสันให้กับย่านนี้
YNK (อ่านว่า "อิงค์") เป็นชื่อย่อที่มาจากตัวอักษรเริ่มต้นของยาเอสึ (Yaesu), นิฮอนบาชิ (Nihonbashi) และเคียวบาชิ (Kyobashi) ซึ่งในปัจจุบันกำลังมีการดำเนินโครงการพัฒนาพื้นที่ขนาดใหญ่หลายแห่ง รวมถึงอาคาร TOFROM YAESU TOWER ที่เปิดตัวเมื่อเดือนกันยายน 2026 อย่างไรก็ตาม เมื่อก้าวเข้าสู่ตรอกซอกซอย คุณจะพบกับร้านเก่าแก่และร้านค้าท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ตั้งเรียงรายอยู่ในพื้นที่ที่ยังคงรักษาบรรยากาศแบบเมืองปราสาทเอโดะไว้ได้อย่างครบถ้วน
มีร้านอาหารเข้าร่วมทั้งหมด 17 แห่ง รวมถึงร้านอาหารภายใน TOFROM YAESU TOWER, ร้าน Kyoto Gion Yasaka Endo ที่ห้างสรรพสินค้า Daimaru สาขาโตเกียว และร้านอาหารท้องถิ่นที่เป็นร้านเก่าแก่ในย่าน YNK ผู้มาเยือนสามารถลิ้มลองเมนูความร่วมมือสุดพิเศษในช่วงเวลาจำกัดที่ทำจากสาหร่าย ซึ่งเพาะปลูกด้วยเทคนิคเฉพาะตัวและได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในช่วงปีหลังๆ ในด้านคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม สาหร่ายที่ใช้ในแต่ละเมนูผลิตโดยบริษัท Sea Vegetable ซึ่งบริหารร้าน Sea Vege Stand และ SEAVEGE- Kitchen Lab (シーベジ・キッチンラボ) ในย่านยาเอสึ
นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมดิจิทัลแสตมป์แรลลี่สุดพิเศษสำหรับงานนี้โดยเฉพาะ ผู้ที่ทำตามเงื่อนไขแสตมป์แรลลี่จะได้รับ "ของรางวัลจากสาหร่าย" เช่น สาหร่ายอาจิ (sujiaonori) ที่ร้าน Sea Vege Stand ตามลำดับก่อนหลัง (จำกัดสำหรับผู้เข้าร่วม 4,000 ท่านแรก)
เบื้องหลังกิจกรรม
สาหร่ายมีศักยภาพในการเป็นวัตถุดิบในอาหารหลากหลายประเภท ไม่ใช่เพียงแค่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตะวันตก อาหารจีน และขนมหวาน ซึ่งในช่วงปีหลังๆ เชฟทั้งในและต่างประเทศต่างหันมาให้ความสนใจในฐานะวัตถุดิบสำหรับสร้างสรรค์รูปแบบใหม่ๆ นอกเหนือจากรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว สาหร่ายยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ทำให้ได้รับความสนใจอย่างมากโดยเฉพาะในต่างประเทศในฐานะ "ซูเปอร์ฟู้ด" ที่ดีต่อสุขภาพและความงาม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสภาพแวดล้อมทางทะเลที่เปลี่ยนไปตามสภาวะโลกร้อน ปริมาณการจับสาหร่ายธรรมชาติในญี่ปุ่นจึงลดลงทุกปี นอกจากนี้ การวิจัยวิธีการกินสาหร่ายให้อร่อยและการพัฒนาสูตรอาหารยังไม่เพียงพอ ส่งผลให้ความถี่ในการบริโภคสาหร่ายในโต๊ะอาหารปัจจุบันมีแนวโน้มลดลง
Tokyo Tatemono มุ่งเน้นการพัฒนาเมืองในย่าน YNK ซึ่งเป็นศูนย์รวมของผู้คนมากมาย ในขณะที่ Sea Vegetable รับหน้าที่ดูแลงานวิจัยพื้นฐาน การผลิตกล้าพันธุ์ และการเพาะปลูกสาหร่ายทั้งบนบกและในทะเลทั่วประเทศญี่ปุ่น รวมถึงการพัฒนาสูตรอาหาร ด้วยความร่วมมือนี้ ทั้งสองบริษัทต้องการให้ผู้มาเยือนได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเด็นปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับสาหร่ายและเสน่ห์ของมันผ่านมื้ออาหารแสนอร่อย พร้อมกับร่วมคิดถึงอนาคตที่ "ยั่งยืน" (การฟื้นฟูและการคืนสภาพของผู้คน สังคม เศรษฐกิจ และธรรมชาติ) ขณะเดินเที่ยวชมในย่านนี้
ดิจิทัลแสตมป์แรลลี่เพื่อรับของรางวัลจากสาหร่าย
ในช่วงเวลาของกิจกรรม ดิจิทัลแสตมป์แรลลี่จะช่วยให้ผู้มาเยือนเพลิดเพลินกับการเดินสำรวจพื้นที่พร้อมลิ้มรส "เมนูความร่วมมือ" ที่ร้านอาหารที่เข้าร่วม โดยผู้มาเยือนเพียงสั่งเมนูที่กำหนดและสแกน QR Code ที่แสดงอยู่ในร้านก็สามารถสะสมคะแนนได้อย่างง่ายดาย ผู้ที่ทำตามเงื่อนไขครบถ้วนจะได้รับ "ของรางวัลจากสาหร่าย" เช่น สาหร่ายอาจิ ตามลำดับก่อนหลัง (จำกัด 4,000 ท่านแรก) กิจกรรมนี้เป็นโอกาสดีที่จะได้ไปเยือนร้านอาหารต่างๆ ในย่าน YNK เพื่อค้นพบเสน่ห์ใหม่ของอาหารและสัมผัสความมีชีวิตชีวาของย่านนี้
รายละเอียดแสตมป์แรลลี่
ช่วงเวลา: วันจันทร์ที่ 9 พฤศจิกายน ถึงวันศุกร์ที่ 4 ธันวาคม 2026
วิธีการเข้าร่วมและสะสมคะแนน:
เพิ่มบัญชี LINE ทางการเป็นเพื่อน
ไปที่ร้านอาหารที่เข้าร่วมและสแกน QR Code ที่แสดงอยู่ที่หน้าร้านด้วยสมาร์ทโฟนเพื่อรับ 1 คะแนน
สั่ง "เมนูความร่วมมือ" ที่กำหนดที่ร้านอาหารที่เข้าร่วมเพื่อรับเพิ่มอีก 3 คะแนน
สะสมครบ 5 คะแนนเพื่อรับ "ของรางวัลจากสาหร่าย" ที่ร้าน Sea Vege Stand
หมายเหตุ: ที่ร้าน "Today's Recommended Seaweed Shop" ซึ่งจะเปลี่ยนไปในแต่ละวัน การไปเยือนจะได้รับ 2 คะแนน และการสั่ง "เมนูความร่วมมือ" จะได้รับ 4 คะแนน
ของรางวัลจากสาหร่าย: สุ่มแจกหนึ่งรายการจากรายการต่อไปนี้: สาหร่ายอาจิดิบ (すじ青のり原藻), ผงสาหร่ายอาจิ (すじ青のり粉末), ผงโรยข้าวสาหร่าย (青のりふりかけ), สาหร่ายอะสึบะอาโอสะ (あつばアオサ), ฮิจิกิอ่อนแห้ง (乾燥若ひじき) และโทซากะโนริแห้ง (乾燥とさかのり)
ผู้มีสิทธิ์เข้าร่วม: ผู้ที่ทำตามเงื่อนไขแสตมป์แรลลี่ครบถ้วน 4,000 ท่านแรก
สถานที่รับของรางวัล: ร้าน Sea Vege Stand (1-5-11 Yaesu, Chuo-ku, Tokyo)
ภาพรวมกิจกรรม
ชื่อกิจกรรม: YNK Seaweed Gourmet Walk (YNK Kaiso Gurume Sanpo, YNK海藻グルメさんぽ)
ช่วงเวลา: วันจันทร์ที่ 9 พฤศจิกายน ถึงวันศุกร์ที่ 4 ธันวาคม 2026
ร้านอาหารที่เข้าร่วม:
ร้านอาหารท้องถิ่น: Nihonbashi Ikemasu, Nihonbashi Yukari, BEEF UP TOKYO, Yaesu Unagi Hashimoto, Yoshino Sushi Honten, Restaurant Sakaki, Sea Vege Stand, SEAVEGE- Kitchen Lab, innovative kitchen 8go
ห้างสรรพสินค้า Daimaru สาขาโตเกียว: Kyoto Gion Yasaka Endo Daimaru Tokyo
TOFROM YAESU TOWER: Kappo Shimamura, Iwashi Ryori Kanda Daimatsu Yaesu, Sumihitsuji lamb & sake, Yauo Ichikawa Yaesu, Ueno Bunraku, Shitenkeihan Rokunoichi, Wab.
ผู้จัดงาน: บริษัท Tokyo Tatemono Co., Ltd.; Sea Vegetable LLC (合同会社シーベジタブル)
