โรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ส จะนำเสนอคอร์สพิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ที่ร้านอาหารฝรั่งเศส “Bay View” ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของโรงแรม เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2026 คอร์สนี้เปิดโอกาสให้แขกได้เพลิดเพลินกับค่ำคืนสุดโรแมนติกพร้อมวิวกลางคืนอันน่าทึ่งของโยโกฮาม่า
เมนูวาเลนไทน์ที่รังสรรค์โดยเชฟทาคากิ เชฟอาหารฝรั่งเศส นำเสนอชุดอาหารที่หรูหราและประณีตบรรจง ซึ่งผสมผสานความงดงามและความงามอันละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองวันพิเศษนี้ คอร์สเริ่มต้นด้วย “Fresh Leonardo” ค็อกเทลแชมเปญที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีอะมาโอและ Moët & Chandon หลังจากนั้น แขกจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นกุ้งหวานและคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นหอยเชลล์และปลาแซลมอน และอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ ที่มีฟัวกราส์ซึ่งเสริมด้วยกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล อาหารแต่ละจานจะดึงดูดความน่าสนใจของวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมาอย่างพิถีพิถัน
สำหรับอาหารประเภทปลา ซุปข้นล็อบสเตอร์จะถูกนำเสนอในสไตล์คาปูชิโน่ โดยเน้นรสชาติที่เข้มข้น ส่วนอาหารจานหลักเป็นเนื้อสันนอกวัวในประเทศ ราดด้วยซอสไวน์แดงที่ผสมผสานกลิ่นโกโก้ เป็นจานที่หรูหราเหมาะกับวันวาเลนไทน์ สำหรับของหวาน “Parfait au Chocolat” ช่วยให้แขกได้ลิ้มรสเสน่ห์ของช็อกโกแลตอย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นบทสรุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนพิเศษ นอกจากนี้ บองบองช็อกโกแลตดั้งเดิมของโรงแรม “La Legenda” ซึ่งทำจาก “Chuao cacao” ของเวเนซุเอลาที่หายากระดับโลก จะถูกนำเสนอเป็นของขวัญจำนวนจำกัดเฉพาะในคอร์สนี้เท่านั้น
ร้านขนมอบ “Dorer” นำเสนอรายการจำนวนจำกัดตามฤดูกาล รวมถึงขนมปังที่ทำจากช็อกโกแลต มาการอง และเค้กช็อกโกแลตมากมาย รายการเหล่านี้เหมาะสำหรับโอกาสต่างๆ ตั้งแต่ของขวัญสำหรับคนที่คุณรักไปจนถึงของขวัญส่วนตัว
คอร์สพิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์: A Symphony for Two - ภาพรวม
สถานที่: ร้านอาหารฝรั่งเศส “Bay View” (ชั้น 28)
ระยะเวลา: 1 กุมภาพันธ์ (อา.) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (ส.), 2026
เวลาทำการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. ถึง 16:30 น. (เข้ารอบสุดท้าย 14:30 น.)
- มื้อเย็น: วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 17:30 น. ถึง 22:30 น. (เข้ารอบสุดท้าย 20:30 น.)
- วันเสาร์ 17:00 น. ถึง 22:30 น. (เข้ารอบสุดท้าย 20:30 น.)
- วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 17:00 น. ถึง 22:00 น. (เข้ารอบสุดท้าย 20:00 น.)
ราคา: ¥18,500
- รวมค็อกเทลแชมเปญ
- ภาพถ่ายที่ระลึกพร้อมกรอบรูป
- กล่องช็อกโกแลต Chuao ช็อกโกแลตบองบองดั้งเดิมของโรงแรม “La Legenda”
เมนู: คอร์สพิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์ - A Symphony for Two
- Fresh Leonardo: Amaou Strawberry and Moët & Chandon Encounter
- Amuse-Bouche: Sweet Shrimp Tartare with Caviar
- Scallop and Norwegian Salmon Confit with Kumquat Sauce, Broccoli Mousse, and Colorful Vegetables Arranged as a Garden
- Foie Gras Royale with Truffle Cream Sauce
- Lobster Bisque: Kaffir Lime Scented Cappuccino
- Rose Granite
- Grilled Domestic Beef Sirloin with Cacao-Flavored Red Wine Sauce, Beet Purée, and Seasonal Vegetables
- Parfait au Chocolat: Tea Cream with Cacao Nib Tuile
- Chocolate Berry Tea
- Assorted Breads
เชฟร้านอาหารฝรั่งเศส “Bay View”: Takagi Kohei
หลังจากศึกษาที่โรงเรียนสอนทำอาหาร เชฟ Takagi ได้ฝึกฝนที่ร้านอาหารฝรั่งเศสเพื่อสร้างรากฐานด้านการทำอาหารของเขา เขาหลงใหลในฝรั่งเศสผ่านการทำอาหาร จึงลงทะเบียนเรียนในภาควิชาภาษาฝรั่งเศสของมหาวิทยาลัยและใช้เวลาสี่ปีในการเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับฝรั่งเศส หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาได้เข้าร่วมโรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ส โดยทำงานที่ร้านอาหารฝรั่งเศส “Bay View” และห้องครัวจัดเลี้ยง ในปี 2018 เขาได้รับความไว้วางใจให้ดำรงตำแหน่งเชฟพิเศษสำหรับ NISSAN STAR SUITES ภายในสนามกีฬาโยโกฮาม่า โดยให้บริการตั้งแต่เปิดตัว ในปี 2019 เขาได้เป็นหัวหน้าเชฟที่บุฟเฟต์ตลอดวัน “Compass” และในเดือนสิงหาคม 2023 เขาได้ดำรงตำแหน่งเชฟที่ร้านอาหารฝรั่งเศส “Bay View” ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของโรงแรม
รายการช็อกโกแลตจากร้านขนมอบ “Dorer” - ภาพรวม
สถานที่: ร้านขนมอบ “Dorer” (ชั้น B1F)
เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ 10:00 น. ถึง 19:00 น. วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00 น. ถึง 18:00 น.
ระยะเวลา: 1 กุมภาพันธ์ (อา.) ถึง 31 มีนาคม (อ.)
Macaron Chuao Chocolat
ราคา: 5 ชิ้น ¥1,600 (รวมภาษี), 10 ชิ้น ¥3,000 (รวมภาษี)
คำอธิบาย: มาการองเหล่านี้เป็นเมนูพิเศษของเชฟขนมอบคนใหม่ Sato ซึ่งใช้ “Chuao” อย่างหรูหรา ซึ่งเป็นเมล็ดโกโก้หายากที่รู้จักกันในชื่อ “โกโก้ในตำนาน” ที่โรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตันถือเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ กานาชช็อกโกแลตหอมกรุ่นและเปลือกมาการองที่ชุ่มฉ่ำผสมผสานกัน ทำให้แขกได้เพลิดเพลินกับความเข้มข้นล้ำลึกและความเป็นกรดที่ละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ของ Chuao
เชฟขนมอบ: Sato Hirokazu
เชฟ Sato เริ่มต้นอาชีพในฐานะเชฟขนมอบที่ “Maxim's de Paris” ในกินซ่า ในช่วง 10 ปีแห่งความทุ่มเท เขาหลงใหลในโลกแห่งขนมหวานฝรั่งเศสอย่างลึกซึ้งและเดินทางไปฝรั่งเศส ในปี 2000 เขาทำหน้าที่เป็นรองเชฟตั้งแต่การก่อตั้ง “Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris” ซึ่งเปิดในปารีส และมีส่วนร่วมในการเปิดตัวร้านค้าต่างๆ ในญี่ปุ่น เขาใส่ใจในการดึงเอาคุณสมบัติทางธรรมชาติของส่วนผสมออกมา พร้อมทั้งผสมผสานส่วนประกอบที่มีพื้นผิวแตกต่างกันเพื่อสร้างสรรค์เค้กที่มีรสชาติเข้มข้น การออกแบบที่เรียบง่ายและมีสไตล์ของเขา หลีกเลี่ยงการตกแต่งที่หรูหรา ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากลูกค้าจำนวนมาก เมนูพิเศษของเขาคือเค้กและมาการองที่ดึงเอาความหอมและความลุ่มลึกของช็อกโกแลตออกมา เขายังคงมอบรสชาติที่น่าจดจำด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนให้กับแฟนๆ จำนวนมาก
ในเดือนสิงหาคม 2025 เชฟ Sato เข้ารับตำแหน่งเชฟขนมอบที่โรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ส บนเวทีเชราตัน ซึ่งเป็นที่ที่แขกจากทั่วโลกมารวมตัวกัน เขาได้ส่งมอบขนมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่เหมาะกับโยโกฮาม่า โดยใช้ความรู้สึกและประสบการณ์ระดับสากลของเขา
โกโก้ในตำนาน “Chuao”
โรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ส ถือว่า “Chuao” ซึ่งเป็นเมล็ดโกโก้หายากที่รู้จักกันในชื่อ “โกโก้ในตำนาน” เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงแรม “Chuao” เป็นเมล็ดโกโก้ที่มีมูลค่าสูงระดับโลก ผลิตในหมู่บ้าน Chuao เท่านั้น ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเวเนซุเอลา ล้อมรอบด้วยภูเขาและทะเล มีกลิ่นหอมของผลไม้ ความเป็นกรดที่สดชื่น และความหวานที่สง่างามและล้ำลึก ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากช็อกโกแลตเทียร์และเชฟขนมอบทั่วโลกว่าเป็นโกโก้คุณภาพสูงสุด “Chuao” นี้ยังได้รับการแนะนำโดย Alex Ramirez ซึ่งเป็นชาวเวเนซุเอลาและทูตประชาสัมพันธ์อย่างเป็นทางการของโรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ส โรงแรมจะยังคงสื่อสารความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมต่อไป พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการพบปะพิเศษกับส่วนผสมที่หายากและผลไม้ตามฤดูกาลในฐานะแนวคิดด้านอาหารของโรงแรม
Baguette Chocolat Fruit
ราคา: ¥490
คำอธิบาย: ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป และเปลือกส้มถูกนวดลงในแป้งขนมปังฝรั่งเศสอย่างหรูหราและอบจนหอมกรุ่น ความสมดุลของความหวานและความเป็นกรดสร้างผลลัพธ์ที่เข้มข้นและมีรสชาติ กรอบนอกนุ่มใน พร้อมกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและผลไม้ที่อบอวล นี่คือบาแก็ตที่หรูหรา
Bread Caramel Chocolat
ราคา: ¥440
คำอธิบาย: ขนมปังนี้ห่อหุ้มกานาชมิลค์ช็อกโกแลตและถั่วคาราเมล สร้างสรรค์ชิ้นงานที่สามารถเพลิดเพลินกับความหวานที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่หอมกรุ่น แครนเบอร์รีที่แช่ในไวน์ขาวเพิ่มความเป็นกรดที่สดชื่นเป็นสำเนียง ทำให้ได้รสชาติที่เบาบางท่ามกลางความเข้มข้น นี่คือขนมปังที่จำกัดเฉพาะช่วงเทศกาลวาเลนไทน์
Schokoladen Kuchen
ราคา: ¥1,100
คำอธิบาย: “Schokoladen Kuchen” ที่รังสรรค์โดย Baker Chef Morihiro ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงจาก Valrhona อย่างหรูหรา ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเชฟขนมอบชั้นนำทั่วโลก รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำกัดเวลา เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์และวันไวท์เดย์ *มีจำหน่ายจนถึงวันที่ 14 มีนาคม (ส)
Baker Chef: Morihiro Ryuji
เชฟ Morihiro เข้าร่วมโรงแรมโยโกฮาม่าเบย์เชราตัน แอนด์ ทาวเวอร์ส ในช่วงเปิดทำการในปี 1998 เขาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมากมายจนถึงทุกวันนี้ โดยเผยแพร่ชื่อของ “Dorer” ไปทั่วประเทศ ในเดือนกันยายน 2020 ร้านค้าได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 ร้านเบเกอรี่ชั้นนำใน “Tabelog Bread EAST 100 Famous Shops 2020” ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ใช้ ในปี 2022 ร้านค้ายังได้รับรางวัล “Tabelog Bread EAST 100 Famous Shops 2022” เพื่อเป็นการยกย่องความสำเร็จของเขาในการมีส่วนร่วมอย่างจริงใจในการทำขนมปังตั้งแต่เปิดโรงแรม และมีส่วนร่วมในการส่งเสริมอุตสาหกรรมระดับภูมิภาคผ่านการสร้างผลิตภัณฑ์ที่เน้นส่วนผสมและวิธีการผลิต เขาได้รับการคัดเลือกและให้เกียรติในฐานะ “Kanagawa Excellent Industrialist” ในเดือนมกราคม 2026 ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติ
หมายเหตุ:
- ราคารวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว
- รูปภาพใช้เพื่อประกอบการอธิบายเท่านั้น
- (ผลิตภัณฑ์จากร้านขนมอบ “Dorer” รวมเฉพาะภาษีมูลค่าเพิ่มเท่านั้น)
- เนื่องจากเงื่อนไขการจัดซื้อ เนื้อหาเมนูหรือการนำเสนออาจมีการเปลี่ยนแปลง
- สำหรับข้อมูลล่าสุด โปรดตรวจสอบเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของโรงแรม https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
การจองและสอบถาม:
การจองร้านอาหาร: 045-411-1188 (10:00 น. ถึง 19:00 น.)
ร้านอาหารฝรั่งเศส “Bay View”: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/french-bayview/
ร้านขนมอบ “Dorer”: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/
