ที่โรงแรมโยโกฮาม่า แกรนด์ อินเตอร์คอนติเนนตัล (1-1-1 มินาโตมิไร, นิชิคุ, โยโกฮาม่า, คานางาวะ) ห้องอาหารฝรั่งเศส Azur บนชั้นสองเตรียมนำเสนอคอร์สอาหารพิเศษในชื่อ "Petit Trianon: Memoirs of Marie Antoinette" โดยคอร์สนี้จะให้บริการตั้งแต่วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม ถึงวันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์) เพื่อให้สอดคล้องกับนิทรรศการ Marie Antoinette Style ที่พิพิธภัณฑ์ศิลปะโยโกฮาม่า
นิทรรศการ Marie Antoinette Style จัดขึ้นครั้งแรกที่พิพิธภัณฑ์วิกตอเรียและอัลเบิร์ตในลอนดอน โดยมุ่งเน้นไปที่พระนางมารี อองตัวแนต (1755–1793) ราชินีแห่งฝรั่งเศสผู้ซึ่งแฟชั่น ไลฟ์สไตล์ และสุนทรียศาสตร์ของพระองค์ได้สร้างความหลงใหลให้กับผู้คนตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา นิทรรศการนี้จัดแสดงผลงานประมาณ 200 ชิ้น รวมถึงอัญมณี เฟอร์นิเจอร์ และชุดในราชสำนักที่หาชมได้ยากจากยุคราชาธิปไตยของฝรั่งเศส ตลอดจนผลงานจากแฟชั่นเฮาส์และนักออกแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพระนางมารี อองตัวแนต โดยพิพิธภัณฑ์ศิลปะโยโกฮาม่าเป็นสถานที่จัดแสดงเพียงแห่งเดียวในญี่ปุ่นสำหรับนิทรรศการที่เดินทางไปทั่วโลกนี้
ด้วยความร่วมมือกับนิทรรศการ ห้องอาหาร Azur ได้รังสรรค์เมนูพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารที่เล่าขานกันว่าพระนางมารี อองตัวแนตทรงโปรดปราน ซึ่งรวมถึงอาหารฝรั่งเศสที่พระองค์ทรงโปรด อาหารแบบดั้งเดิมจากบ้านเกิดในออสเตรีย และสูตรอาหารจากราชสำนักในศตวรรษที่ 18 ตัวห้องอาหารเองได้รับการออกแบบโดย Pierre-Yves Rochon นักออกแบบชื่อดังชาวปารีส ซึ่งสร้างบรรยากาศราวกับอยู่ในที่พักอาศัยของชนชั้นสูงชาวฝรั่งเศส
บรรยากาศภายในห้องอาหาร Azur
ห้องส่วนตัว "Le Salon Bleu"
เชฟของห้องอาหาร Azur ได้รับแรงบันดาลใจจากชีวิตอันน่าทึ่งของพระนางมารี อองตัวแนต โดยนำเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกมาผสานเข้ากับการปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติอย่างละเอียดอ่อน ปิดท้ายเมนูด้วยของหวานที่เล่ากันว่าพระองค์ทรงโปรดปราน และอาหารบางรายการยังถูกจัดเสิร์ฟบนเครื่องเคลือบอิมาริ ซึ่งเป็นเครื่องกระเบื้องญี่ปุ่นที่ว่ากันว่าสามารถดึงดูดใจเหล่าราชวงศ์และชนชั้นสูงในยุคนั้นได้ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มสำหรับจับคู่บริการอีกด้วย
เมนูคอร์ส
คอร์สความร่วมมือพิเศษนิทรรศการพิพิธภัณฑ์ศิลปะโยโกฮาม่า "Marie Antoinette Style"
"Petit Trianon: Memoirs of Marie Antoinette"
- อาหารเช้าของราชินี — บริยอชที่พระนางมารี อองตัวแนตทรงโปรด เสิร์ฟพร้อมเอสพูม่าสไตล์มาดามดูบารี
- เครื่องดื่มถวายพระเกียรติ — ค็อกเทลอาหารทะเลและคาเวียร์พร้อมเยลลี่แชมเปญ
- แรงบันดาลใจจากสุนทรียศาสตร์แห่งแวร์ซาย — ปลาสดทอดสไตล์ปงปาดูร์
- เคียงคู่กับเครื่องเคลือบอิมาริที่ราชินีทรงโปรด — ไก่โคชูจิโดริปรุงสไตล์ Demi-deuil เสิร์ฟพร้อมพอมม์มูสลีนและซอสเห็ดป่า
- ความทรงจำหนึ่งช้อน — ซุปบูยองกับผักชิ้นเล็กและเส้นเวอร์มิเซลลีโฮมเมด
- ของขวัญจากเวียนนา — กูเกลฮุปฟ์เสิร์ฟพร้อมซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี่
- ช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนที่เปอติ ทรีอานง — ช็อกโกแลตร้อนกลิ่นส้ม, มาการองเดอนองซี, และมาเดลีนชิ้นเล็ก
- กาแฟหรือชา
อาหารเช้าของราชินี — บริยอชกับเอสพูม่าสไตล์มาดามดูบารี
มูสเบาๆ ที่ทำจากกะหล่ำดอก ซึ่งเป็นผักที่มาดามดูบารี พระสนมของพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ทรงโปรดปราน ถูกวางซ้อนบนขนมปังบริยอชซึ่งเป็นขนมปังที่พระนางมารี อองตัวแนตทรงโปรดปราน เมนูเปิดมื้อนี้ช่วยสร้างภาพลักษณ์ของอาหารเช้าในราชวงศ์
ค็อกเทลอาหารทะเลและคาเวียร์พร้อมเยลลี่แชมเปญ
อะโวคาโดหมักเสิร์ฟคู่กับเยลลี่แชมเปญ ประดับด้วยหอยเชลล์ กุ้งลายเสือญี่ปุ่น ปลาแซลมอน และคาเวียร์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ค็อกเทลที่สง่างามเหมาะสำหรับงานเลี้ยงในพระราชวังศตวรรษที่ 18
ปลาสดทอดสไตล์ปงปาดูร์
หนึ่งในสูตรอาหารจากราชสำนักที่คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 18 ซึ่งใช้ชื่อของมาดาม เดอ ปงปาดูร์ ผู้มีอิทธิพลต่อพระนางมารี อองตัวแนต ปลาจะถูกนำไปทอดจนหนังกรอบและเนื้อฉ่ำ จัดวางเคียงข้างกับผักที่คัดสรรมาอย่างสวยงาม
ไก่โคชูจิโดริปรุงสไตล์ Demi-deuil กับพอมม์มูสลีนและซอสเห็ดป่า
เสิร์ฟบนเครื่องเคลือบอิมาริ ซึ่งเป็นกระเบื้องอันทรงคุณค่าในยุคนั้น เมนูนี้สื่อถึงสวนสวยที่ราชินีทรงโปรดผ่านผักที่มีสีสันสดใส เนื้อไก่ปรุงในสไตล์ Demi-deuil (สอดไส้เห็ดทรัฟเฟิลดำไว้ใต้ผิวหนัง) และเสิร์ฟพร้อมซอสสองรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัว
ซุปบูยองกับผักชิ้นเล็กและเส้นเวอร์มิเซลลีโฮมเมด
เส้นเวอร์มิเซลลีและซุปบูยอง ซึ่งเป็นอาหารที่เล่ากันว่าพระนางมารี อองตัวแนตทรงเสวยบ่อยครั้ง ถูกนำมาปรุงร่วมกับต้นหอมซอยละเอียดและผักชิ้นเล็กๆ ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ระบุว่านี่คืออาหารที่ราชินีทรงขอรับประทานในวันก่อนการประหารชีวิต จึงได้ถูกนำมาเสิร์ฟในช่วงท้ายของมื้ออาหาร
กูเกลฮุปฟ์เสิร์ฟพร้อมซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี่
ของหวานโดดเด่นด้วยกูเกลฮุปฟ์ ขนมอบแบบดั้งเดิมจากเวียนนา บ้านเกิดของพระนางมารี อองตัวแนตที่พระองค์ทรงโปรดปรานอย่างยิ่ง เสิร์ฟพร้อมซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง และเยลลี่ไวน์รีสลิ่ง ซึ่งเป็นไวน์ที่ตำนานกล่าวว่าพระองค์ทรงมีส่วนช่วยให้เป็นที่นิยมในวงสังคม
ช็อกโกแลตร้อนกลิ่นส้ม, มาการองเดอนองซี, และมาเดลีนชิ้นเล็ก
ช็อกโกแลตเป็นของหรูหราในศตวรรษที่ 18 ว่ากันว่าพระราชินีทรงโปรดเสวยช็อกโกแลตร้อนที่ปรุงแต่งด้วยกลิ่นดอกส้ม โดยฝีมือของช็อกโกแลตเทียร์ส่วนพระองค์ เมนูนี้เสิร์ฟคู่กับมาการองและมาเดลีนที่เล่ากันว่าพระนางมารี อองตัวแนตทรงโปรดปรานเช่นกัน
ข้อมูลคอร์ส
ระยะเวลา: วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม 2026 – วันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์)
ปิดทำการวันอังคารและวันพุธ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
สถานที่: ห้องอาหารฝรั่งเศส Azur (ชั้น 2)
เวลาทำการ:
มื้อกลางวัน — วันธรรมดา: 12:00 น. ถึง 14:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย); วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11:30 น. ถึง 14:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ — วันธรรมดา: 18:00 น. ถึง 20:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย); วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 17:30 น. ถึง 21:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
ราคา (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว): 13,500 เยน (ราคาเดียวกันทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ)
การจอง: 045-223-2267 (ฝ่ายจองห้องอาหาร / 10:00 น. ถึง 19:00 น.)
เว็บไซต์: https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/marie_antoinette/
นิทรรศการ Marie Antoinette Style
ระยะเวลา: วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม 2026 – วันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์)
สถานที่: พิพิธภัณฑ์ศิลปะโยโกฮาม่า
เว็บไซต์นิทรรศการ: https://www.marie2026.jp
พระนางมารี อองตัวแนต (1755–1793) ได้รับการยกย่องว่าเป็นราชินีที่มีความเป็นแฟชั่นนิสต้ามากที่สุดในประวัติศาสตร์ สไตล์ของพระองค์ทั้งในด้านเครื่องแต่งกายและการตกแต่งภายในมีอิทธิพลต่อแฟชั่น การออกแบบ และภาพยนตร์ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 มาจนถึงปัจจุบัน นิทรรศการนี้จะพาไปสำรวจจิตวิญญาณแห่งการสร้างสรรค์ของพระราชินีผ่านชุด อัญมณี และเฟอร์นิเจอร์ของพระองค์ และสำรวจว่า "สไตล์" ของพระองค์สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักสร้างสรรค์ข้ามรุ่นมาได้อย่างไร นิทรรศการนี้จัดขึ้นโดยพิพิธภัณฑ์วิกตอเรียและอัลเบิร์ต (V&A) ในลอนดอน และเป็นการจัดแสดงแบบทัวร์รอบโลก โดยพิพิธภัณฑ์ศิลปะโยโกฮาม่าเป็นสถานที่จัดแสดงแห่งแรกและแห่งเดียวในญี่ปุ่น
ภาพทั้งหมดใช้เพื่อประกอบการประชาสัมพันธ์เท่านั้น รายละเอียดอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ของโรงแรมเพื่อดูข้อมูลล่าสุด
