1 Hotel Tokyo（东京都港区赤坂）将为其标志性"La Belle Vie 下午茶"（ラ・ベル・ヴィ アフタヌーンティー）推出初夏新系列，以哈密瓜为当季主打食材。该菜单将于2026年5月11日（周一）至7月20日（周一，国定假日）期间供应。
关于"La Belle Vie 下午茶"
"La Belle Vie"是法语，意为"美好的生活"，不仅代表物质上的富足，更蕴含一种满足感与积极向生活的态度。这一理念同样体现了法国的"Art de Vivre"——即"美好生活的艺术"。在 1 Hotel Tokyo，这一哲学贯穿于下午茶的整体体验之中，将其重新定义为不仅仅是一次用餐，而是一种"细细品味时光"的方式。
"La Belle Vie 下午茶"是一套以套餐形式呈现的标志性系列，主题与食材随四季更迭而变化。尽管菜单因季节而有所调整——如本次的哈密瓜系列——但充分享受时光这一核心理念始终如一。该体验与日本的健康文化及"整う"（totonou）概念相契合，即身心调和的状态，在繁华都市中为宾客提供一份宁静与焕新的时刻。
下午茶以标志性的木质礼盒形式呈现，契合 1 Hotel Tokyo 与自然和谐共处的理念。礼盒开启的瞬间，色彩与香气便开始引领整场体验。本季特别加入了干冰烟雾效果，在上桌时营造视觉、嗅觉与味觉交织的多感官体验。宾客可在城市高处，享受片刻与自然的重新连接。
初夏哈密瓜系列
初夏系列以当季最佳的哈密瓜为核心，搭配时令水果与香草。行政糕点主厨郷司文武（Fumitake Goji）以多种烹饪技法充分发挥哈密瓜的新鲜特质，将传统技艺与现代审美融为一体。
本系列有两款代表性甜品。其一是充分浸润东京梅酒与三蜂农场蜂蜜的萨瓦兰蛋糕，搭配卡仕达酱，并以与哈密瓜天然相配的杏子点缀——梅子的悠长余韵与果实的淡淡酸味相互融合，呈现出专属于初夏的独特滋味。其二是以轻盈洋甘菊慕斯包裹红肉哈密瓜果冻，入口即绽放出浓郁的果香与清新的水果鲜味。
其他亮点包括"Bourgeonnée"（意为"萌芽"，由郷司主厨亲自命名），以奇趣植物盆栽的造型呈现；薄荷巧克力甘纳许带来浓郁而细腻的余味；新鲜哈密瓜雪葩则让宾客得以最直接地品味这种水果的原汁原味。
咸点部分融入当季食材，口感层次丰富，咸鲜交织，为整体体验带来平衡。
一切体验均在38楼展开，全景城市视野为整场下午茶增添了清爽而优雅的氛围。
菜单详情
供应期间：2026年5月11日（周一）至7月20日（周一，国定假日）
地点：1 Hotel Tokyo NiNi，东京都港区赤坂2-17-22，38楼
价格：
- 平日：每人 ¥8,000
- 周末及假日：每人 ¥9,000
（含税及服务费）
供应时段：
- 平日：2场 — 12:00 / 14:30
- 周末及假日：1场 — 14:30
甜品
- 哈密瓜与桃红香槟芙蓉杯
- 红肉哈密瓜果冻洋甘菊慕斯
- 东京梅酒、三蜂农场蜂蜜与杏子萨瓦兰
- 哈密瓜与柑橘卡里颂
- Bourgeonnée"萌芽"——薄荷巧克力植物盆
- 百香果果冻抹茶白芝麻黄油三明治
- 新鲜哈密瓜与柑橘雪葩
- NiNi 原创咖啡冻
- 抹茶白巧克力司康
- 三蜂农场蜂蜜玛德琳
咸点
- 酢浆草酸奶油鱼子酱脆华夫
- 三款开放式三明治：哈密瓜与火腿、番茄与紫苏、烟熏茄子与芝麻
- 里科塔奶酪与橄榄酱馅饼
饮品
提供16种饮品选择，包括红茶、花草茶、调味茶、咖啡及日本茶
预约方式：可通过官方网站或电话预约
网站：https://www.1hotels.com/ja/tokyo/do/events/la-belle-vie-afternoon-tea-early-summer
电话：03-6441-3022（NiNi 直线）
行政糕点主厨 郷司文武（Fumitake Goji）
郷司文武出生并成长于神奈川县镰仓市，曾在日本国内外的奢华酒店与知名甜品店接受专业培训。现任 1 Hotel Tokyo 行政糕点主厨，负责统筹全部糕点部门。
郷司主厨职业生涯中曾在多家酒店工作，并参与多处新酒店的开业筹备。近期曾担任 Fuji Speedway Hotel（凯悦旗下 The Unbound Collection 品牌）糕点主厨，全面主导下午茶、宴会、餐厅及精品商品的甜品呈现。
在比利时，郷司主厨曾师从知名糕点师 Piet Faveer，并在享誉盛名的 Patisserie Damme 担任主厨甜品师，逐步构建自己的职业版图。通过在法国、德国、比利时的长期研习，他深化了对经典糖果传统的理解，进而发展出融合日本食材与美学、兼具现代感的独特风格。他的巧克力艺术作品尤为获得广泛赞誉，曾多次荣获国内糕点竞赛大奖。
郷司主厨不仅追求技艺精湛，更深切关注食材背后的故事与生产过程，致力于在日常工作中减少浪费，打造兼顾环境与社会责任的甜品。
