京都的一家咖啡館推出了一款獨特的藥膳湯咖哩，其中包含100種草藥成分。這家咖啡館由歷史悠久的草藥製造商小川漢方經營，他們的「百種藥草湯咖哩」現在全年供應。
為什麼要使用100種草藥？
來自傳統草藥公司的專業知識
小川漢方是一家歷史悠久的草藥製造商，多年來一直致力於草藥的研究。該公司認為，草藥成分組合使用比單獨使用更有效。
對於這份菜單，精心挑選了100種草藥成分，包括黑豆和桑枝（soushi）等傳統日本草藥。多樣化的草藥組合創造了一份藥膳菜單，可以溫和地支持身心。這份菜單只有憑藉小川漢方在處理100多種草藥成分方面的專業知識才有可能實現。
為什麼選擇湯咖哩？
讓草藥更容易美味地被接受
為了分享草藥的吸引力，餐廳選擇了一種清淡的湯咖哩，它能提供滿足感而不會讓胃感到沉重。
這種風味帶有微妙的日式風味，具有均衡的甜味和辣味。在利用草藥的天然風味的同時，這種咖哩的設計即使是第一次用餐的人也能輕鬆享用。
一種每次造訪都會加深的用餐體驗
咖哩包含九種大塊蔬菜（捲心菜、蓮藕、乾番茄、櫛瓜、茄子、羅馬花椰菜、馬鈴薯、甜椒和南瓜），提供豐盛的食用體驗。
此外，用餐者可以：
• 使用三種秘密草藥酸辣醬（甜、辣、酸）來改變風味
• 添加黑文字粉和優格以獲得醇厚的味道
• 添加小川漢方原創的國產薏米格蘭諾拉麥片以增加鬆脆感
這種「可客製化的藥膳湯咖哩」提供了多種享用單一菜餚的方式。
秘密的風味轉換草藥酸辣醬——三種可以「玩」草藥的轉換方式
該菜單包括由小川漢方獨家開發的三種「秘密風味轉換草藥酸辣醬」。
透過逐漸將這些酸辣醬添加到湯中，用餐者不僅可以改變風味，還可以改變香氣、餘味以及身體的反應。這創造了一個在單一菜餚中「體驗」草藥成分深度的機會。
甜味 | 加深餘味
（草藥成分：桂花 × 肉桂 × 丁香）
洋蔥和棗的天然甜味為湯增添了豐富度和深度。輕柔上升的甜香氣慢慢加深了草藥的餘味。
辣味 | 增強血液循環
（草藥成分：薑 × 長胡椒 × 荳蔻 × 四川胡椒）
薑和洋蔥的辣味輕柔地滲入口中。隨著您繼續食用，香料的額外維度會產生由內而外的溫暖感。
酸味 | 提神和重置
（草藥成分：柚子 × 洋甘菊 × 乾橘皮）
柚子和醃梅的清爽酸度輕輕地重置味蕾。這種酸辣醬可以銳化餘味，並使隨後的每一口都感覺清新。
改變風味、心情和體驗
甜、辣、酸。
根據您的心情和身體狀況找到自己的「平衡」方式是菜單吸引力的一部分。
草藥成分並非「難以接受」，而是美味、自由和有趣的。這是小川漢方嵌入在這些酸辣醬中的理念。
從餐前到餐後的完整健康體驗
該菜單包括搭配四種保健茶：
- 餐前：國產有機桑葉茶
- 餐中：有機檸檬草路易波士茶、有機蒲公英茶
- 餐後：國產烏龍茶（餐後茶每天都有所不同）
此外，這道菜還附帶一份迷你傳單，其中列出了所有100種草藥成分。透過掃描二維碼，用餐者可以發現「草藥小知識」，例如：
「建議在流鼻涕的季節使用木蘭花（辛夷）」
「橄欖（餘甘子）實際上是一種橄欖」
用餐者可以將這些見解作為用餐體驗的知識紀念品帶回家。
百種藥草湯咖哩
價格：¥1,680（含稅）
開始日期：2026年2月2日（星期一）
地點：京都小川漢方咖啡館
服務：僅限內用（無需預約）
全年菜單
設施資訊
京都小川漢方 - 天然生活方式複合設施
地址：京都市中京區油小路通押小路上がる二條油小路町272
電話：075-606-5565
交通方式：從二條城步行3分鐘，從東西線二條城前站步行5分鐘，從京都市營地鐵烏丸御池站步行10分鐘
營業時間：
- 1樓咖啡館 / 京都小川漢方咖啡館：上午10:00至下午5:00（最後點餐時間下午4:30）
- 2樓餐廳 / 食京都小川漢方餐廳：上午7:30至下午3:00 / 20個座位 / 需要預約 / 提供半私人包廂
- 3樓住宿 / Ju京都小川漢方別墅：入住時間下午3:00，退房時間上午11:00
