日水株式会社（社长：田中辉，总部：东京都港区）再次与美食杂志《dancyu》（株式会社 PREZIDENT）监制的 dancyu 食堂展开合作。该餐厅位于 JR 东京站 GranSta Yaekita 一楼的 Yaekita 食堂内。2026 年 7 月 28 日至 8 月 10 日期间，餐厅将限时、限量供应“夏季黑濑鰤鱼炸物套餐”，所用食材为日水集团下属公司黑濑水产株式会社养殖的活缔黑濑鰤鱼。凡点选店内其他菜品的顾客，前 70 名每日均可免费获赠一小碗黑濑鰤鱼刺身。
夏季黑濑鰤鱼炸物套餐（限量供应）
价格： 2,180 日元（含税）
内容： 包含炸鰤鱼排、梅子紫苏炸鰤鱼、鰤鱼可乐饼各一份，配有黑濑鰤鱼刺身、小菜、酱菜、米饭及味噌汤。
日水的活缔黑濑鰤鱼是一种全年风味浓郁的养殖鰤鱼，以四季如一的品质而备受赞誉。今年的“夏季黑濑鰤鱼炸物套餐”专为希望在夏季品尝黑濑鰤鱼优雅浓郁口感的食客打造。
三款特色鰤鱼炸物
炸鰤鱼排： 使用油花分布均匀的黑濑鰤鱼背部肉制作，裹粉轻薄酥脆，中心软嫩，细密的脂肪融化出精致的丰盈口感。
梅子紫苏炸鰤鱼： 使用脂肪含量更丰富的腹部肉，梅子与紫苏叶的搭配中和了鰤鱼脂肪的浓郁，带来清新平衡的口感，也非常适合搭配萝卜泥食用。
鰤鱼可乐饼： 将鱼头和鱼骨部位的肉经烤制激发香气，随后剥下肉质与土豆泥及自制白酱混合制成可乐饼。
关于黑濑鰤鱼
黑濑鰤鱼以其纹理细腻、油脂分布均衡且口感纯正而闻名，近年来国际知名度不断提升。自 2019 年出口启动以来，其美味与品质广受认可，出口量已增长至最初的五倍以上，在意大利等欧洲国家需求尤为强劲。其优质的油脂被认为与西餐搭配出色，不仅受到寿司店的欢迎，也吸引了海外餐厅的广泛关注。
随着全球海鲜需求持续增长，水产养殖在补充野生鱼类资源供给方面的作用日益重要。通过本次合作，店内的海报及桌面物料将介绍黑濑鰤鱼不依赖捕捞天然幼鱼的循环式全周期养殖模式，以及为实现全年稳定提供美味鰤鱼所付出的努力。
门店信息
dancyu 食堂
JR 东京站 GranSta Yaekita 一楼，Yaekita 食堂
销售期限： 2026 年 7 月 28 日至 8 月 10 日，售完即止
dancyu 网络专题报道：https://dancyu.jp/read/2026_00010599.html
