位于京都的综合商业设施 GOOD NATURE STATION 将于 2026 年 9 月 1 日（星期二）将其一楼厨房区转型为一家精品汉堡专门店。该空间前身为“GOOD NATURE KITCHEN”，重装开业后将更名为“GOOD NATURE BURGER”。
该店汲取了日本传统的发酵技术，招牌汉堡选用以菱盐（一种发酵调味酱）和盐麴熟成的草饲牛肉饼，并搭配包括京都本地食材在内的严选地域性食材制作而成的精品汉堡。此次转型还顺应国内外顾客的需求，推出了三款全新的纯素及无麸质汉堡，均采用 100% 国产米粉面包及发酵大豆食品“天贝（tempeh）”制作。
概览
店名： GOOD NATURE BURGER
开业日期： 2026 年 9 月 1 日（星期二）
地点： GOOD NATURE STATION 1F（MARKET 内）
营业时间： 10:00 – 20:00（最后点餐时间 19:30）
三大产品类别与严选食材
招牌汉堡：草饲牛肉与发酵工艺的邂逅
汉堡肉饼选用 100% 在开阔牧场放养的草饲牛肉，通过两种粗细研磨混合后缓慢熟成，仅使用传统的日本调味料菱盐和盐麴进行调味。
菱盐熟成草饲牛 GOOD 汉堡 — 堂食 1,570 日元 / 外带 1,542 日元（含税）
混合了菱盐的招牌汉堡，搭配店内自制的“哈里萨辣酱蛋黄酱”，进一步激发牛肉的鲜美。
菱盐熟成草饲牛 W GOOD 汉堡 — 堂食 1,850 日元 / 外带 1,817 日元
招牌汉堡的双层版本，叠放两块草饲牛肉饼与两片芝士，带来扎实的满足感，是店内员工的首选。
菱盐熟成草饲牛三重芝士汉堡 — 堂食 2,200 日元 / 外带 2,160 日元（含税）
铺叠三层肉饼，配以浓郁切达芝士，份量十足。
精品汉堡：与产地生产者连接的本地汉堡
甄选本地食材，夹入由传统日本酵母制成的无添加面包中，面粉融合了北海道产“梦之力”小麦与京都产石磨全麦粉（不使用酵母促进剂）。
厚切乳清猪肉培根烟熏 BLT 汉堡 — 堂食 1,900 日元 / 外带 1,866 日元（含税）
厚切、多汁且带甜味的乳清猪肉培根，搭配以八丁味噌为基底自制的烟熏烧烤酱。
烤苹果与木次乳业卡蒙贝尔芝士汉堡 — 堂食 1,850 日元 / 外带 1,817 日元（含税）
慷慨铺上来自岛根县木次乳业的卡蒙贝尔芝士，烤苹果的酸甜风味与自制蒜香麴蛋黄酱碰撞出独特火花。
熟成糙米烧肉汉堡 — 堂食 1,570 日元 / 外带 1,542 日元（含税）
劲道的“熟成糙米”米饭面包，包裹着以国产放养鸡蛋制成的特制塔塔酱。
纯素与无麸质汉堡：关怀每一位顾客
为了响应国内外顾客对过敏友好型和纯素饮食的需求，这一全新类别使用了由 100% 国产米粉制成的“米粉面包”。
盐麴大豆排配香料蛋黄酱汉堡 — 堂食 1,570 日元 / 外带 1,542 日元（含税）
原创大豆排，不含任何动物性成分，浓缩了大豆与盐麴的鲜味，搭配香料豆乳蛋黄酱。
盐麴大豆排配香料蛋黄酱 W 汉堡 — 堂食 1,850 日元 / 外带 1,817 日元（含税）
叠放两块原创大豆排，份量更加饱满。
天贝炸物配炸茄子照烧汉堡 — 堂食 1,850 日元 / 外带 1,817 日元（含税）
选用滋贺县特产栽培大豆制作的发酵食品天贝，制成炸物后与炸茄子一同夹入，最后淋上使用不含小麦和动物成分的“纯素酱油”特制的照烧酱。
所有汉堡均配有迷你薯条，可选配饮品套餐
所有汉堡均免费赠送一份咸味迷你炸薯条。想要享受更多美食的顾客也可单点配菜，包括人气款“蘸酱薯条”（650 日元，含税），可选择搭配店内自制蘸酱。此外，只需额外支付 430 日元（外带 432 日元，含税）即可升级为饮品套餐。
