自2026年5月18日起至10月31日，日本全国21家Grand Mercure与Mercure酒店餐厅将推出季节性夏季自助晚餐。此次自助餐以“Grand Mercure / Mercure集市”为核心概念，引入“世界街头美食”和“三款正宗咖喱”两大季节性主题。
用缤纷自助餐击退漫长炎夏
近年来日本的夏季日益漫长，许多地区从5月持续到10月。Grand Mercure / Mercure集市的夏季自助餐将初夏、盛夏与残暑视为一个连续的季节，呈献旨在帮助客人在炎热天气中保持充沛精力的菜肴。今年的阵容强调选择、搭配与定制的乐趣，旨在营造全家都能享受的节日氛围。
主题一：“世界街头美食”——全家人的全球美食节
街头美食——无需筷子或餐具即可轻松享用——成为主角，汇集了来自世界各地摊位的美食精选。食客可以通过变换酱汁和调味料，以多种方式享用同一道菜品，打造充满乐趣和多样性的家庭式集市体验。
章鱼烧（日本）
作为典型的日本街头美食，这种章鱼小丸子既适合作为儿童的轻食零食，搭配橙醋、明太子蛋黄酱、莎莎酱、芝士酱或牛油果酱后，也摇身一变成为深受成人喜爱的开胃菜。
中东鹰嘴豆泥球（以色列及中东地区）
将鹰嘴豆捣碎、塑形并深炸而成，口感类似炸肉丸。搭配蔬菜天妇罗，可蘸取牛油果酱、莎莎酱、芥末酱等多种蘸料，享受丰富的风味变化。
什锦炸薯条（各国风味）
深受儿童和成人喜爱，薯条有多种形状可选，并可根据口味选择海苔盐或黄油酱油等调味料。
木薯粉圆饮品与甜点（台湾及其他地区）
客人可以使用自助饮品站的软饮，搭配软冰淇淋和麦片，制作属于自己的原创木薯奶茶和圣代。
鲷鱼烧（日本）
西班牙油条（西班牙）
葡式蛋挞（葡萄牙）
主题二：“三款正宗咖喱”——以香料开启夏日味蕾之旅
三款广受欢迎的咖喱闪亮登场，每一款对于日本的咖喱爱好者来说都非常熟悉。配菜包括坦都里烤鸡、馕、黄油饭、二重米饭、墨西哥薄饼和法棍面包，供客人自由搭配。此外，餐厅还设有专门的香料台，让客人可以根据喜好进一步定制辣度和香气。
黄油鸡肉咖喱
口感平衡，兼具黄油的浓郁与番茄的酸甜。非常适合搭配坦都里烤鸡和自助餐中的热蔬菜，也可以淋在用馕或墨西哥薄饼包裹的坦都里烤鸡上享用。
绿咖喱
椰奶的醇厚甜味与绿辣椒和香草的芬芳完美结合。建议搭配“二重米饭”（一种有嚼劲的野米与香米混合饭）和热蔬菜食用，别具风味。
酒店特制咖喱
由每家酒店的主厨精心烹制，各具特色，部分酒店还选用了当地食材，例如Grand Mercure琵琶湖度假村及水疗中心选用的近江牛。
坦都里烤鸡
选用酸奶和混合香料腌制的鸡肉，烘烤至香气四溢。以其浓郁的香料风味和多汁的口感而闻名。
香料台
专门的香料台提供大蒜粉、辣椒粉、红椒粉、芫荽粉以及注入了南印度特色香料瓦杜万（Vadouvan）的油脂等。客人可以添加辣味，改变风味基调，通过实验找到属于自己的完美搭配。
其他推荐晚餐自助菜品（全年供应）
法式炖牛肉（Boeuf Braisé）
这是一道源自慢炖肉料理艺术的经典法式名菜。牛肉经过长时间小火焖煮以萃取最大程度的鲜味，搭配健康藜麦食用。配菜胡萝卜则使用了各酒店所在地的当地味噌进行调味。
法式鱼肉丸（Fish Quenelle）
这是法国里昂的一道招牌菜，最初由18世纪的女厨师发明。将鱼肉磨碎与面粉混合制成丸子——类似于法式鱼饼——浸泡在浓郁的浓汤（甲壳类奶油汤）中，并加入蘑菇洋葱酱（duxelles，由蘑菇、洋葱和香草黄油炒制）以提升深度风味。
蔬菜惠灵顿牛排
受以惠灵顿公爵命名的经典惠灵顿牛排启发，这款素食版本将烤蔬菜和蘑菇包裹在酥脆的酥皮中，并配上季节性酱汁。它既有蔬菜带来的满足甜感，又有蘑菇释放的浓郁鲜味。
获取自助餐完整详情，请访问 http://accor-resorts-japan.jp/buffet/
自助餐概览
期间： 2026年5月18日（周一）至10月31日（周六）（暂定）
时间： 晚餐 下午5:30 – 晚上9:00（晚上8:30最后入场）
餐厅： 所有酒店共享餐厅名称。
- Grand Mercure: “Le Sensoriel”
- Mercure: “Locavore”
价格： 已包含在酒店住宿方案中
备注：
- 部分酒店的时间或日期可能有所不同，请查看各酒店网站。
- 预订不含晚餐方案的客人需额外付费。
- 食材、产地及供应期可能发生变更。
- 所有图片仅供参考。
参与酒店：
- Grand Mercure 那须高原度假村及水疗中心（栃木）
- Grand Mercure 南房总度假村及水疗中心（千叶）
- Grand Mercure 八岳度假村及水疗中心（山梨）
- Grand Mercure 滨名湖度假村及水疗中心（静冈）
- Grand Mercure 伊势志摩度假村及水疗中心（三重）
- Grand Mercure 琵琶湖度假村及水疗中心（滋贺）
- Grand Mercure 奈良橿原（奈良）
- Grand Mercure 和歌山南部度假村及水疗中心（和歌山）
- Grand Mercure 淡路岛度假村及水疗中心（兵库）
- Grand Mercure 别府湾度假村及水疗中心（大分）
- Grand Mercure 冲绳残波岬度假村（冲绳）
- Mercure 宫城藏王度假村及水疗中心（宫城）
- Mercure 里磐梯度假村及水疗中心（福岛）
- Mercure 长野松代度假村及水疗中心（长野）
- Mercure 富山砺波度假村及水疗中心（富山）
- Mercure 京都宫津度假村及水疗中心（京都）
- Mercure 和歌山串本度假村及水疗中心（和歌山）
- Mercure 鸟取大山度假村及水疗中心（鸟取）
- Mercure 高知土佐度假村及水疗中心（高知）
- Mercure 福冈宗像度假村及水疗中心（福冈）
- Mercure 佐贺唐津度假村（佐贺）
全包式住宿
晚餐与早餐均采用自助餐形式——随心所欲，畅享美味（示意图）
在露天温泉或桑拿中放松身心（示意图）
酒廊供应啤酒、葡萄酒及当地特色饮品（示意图）
餐厅内的酒精饮品及酒廊饮品已包含在房费中，客人可以尽情享受露天温泉和桑拿带来的放松体验。晚餐和早餐均提供自助服务，菜单包含各酒店所在地的特色美食。
