坐落于箱根仙石原广袤自然景观之中的度假酒店 Hakone Retreat före & villa 1/f，将于 2026 年 9 月 1 日起推出秋季时令菜单。在 WOODSIDE dining，菜品围绕秋季标志性食材展开，从秋刀鱼、柿子到舞茸、栗子和银杏果，应有尽有。在 Hyoseki，每一道菜肴都通过菊花、银杏果、蘑菇和梭鱼展现季节的变迁。两家餐厅以各自的方式表达收获之秋——WOODSIDE dining 的柴火烹饪与 Hyoseki 的日式料理。此外，WOODSIDE dining 还提供以秋季蔬菜和蘑菇为核心的素食套餐，邀请宾客通过多种餐饮风格尽享秋日美味。
WOODSIDE dining
WOODSIDE dining 位于森林中一座半球形的建筑内，呈献“秋季套餐”，宾客可伴着柴火香气品味秋季食材。前菜将柴火炙烤的秋刀鱼与秋茄子和柿子巧妙搭配，在这一道菜中捕捉到了季节的独特风味。鱼类料理融入了与秋季密切相关的舞茸和茭白，并以柴火的余香点缀。主菜采用鹿肉、安纳红薯和栗子，在秋日灵感的加持下，充分激发食材的天然风味。甜点以红玉苹果（一种酸味浓郁的日本苹果品种）等时令水果为特色，为套餐画上悠长的秋味余韵。宾客不仅能在盘中品味“秋色”，还能通过柴火烟熏与秋季食材的谐调共鸣，体验森林餐厅独有的氛围。
秋季素食套餐让宾客以蔬菜和蘑菇为核心，尽情享受季节馈赠。秋季盛产的舞茸、奶油南瓜、安纳红薯、茭白及根茎类蔬菜，通过柴火炙烤及多种烹饪手法，激发其香气、甜味和口感。甜点融入了石榴和金木犀（桂花），以香气和味道的双重体验为套餐收尾。
营业时间：下午 5:30–7:30 / 7:45–10:00（最后点餐时间晚上 9:30）
价格：秋季套餐 A & B、秋季素食套餐 / 12,000 日元（含税及服务费）
Hyoseki
Hyoseki 坐落于保留了大正时代建筑之美的空间内，以“重阳之节怀石料理”为主题，通过佳肴表达日本的季节更迭。前菜选用象征秋意渐浓的食材，如银杏果、黑枝豆、长芋（山药）和菊花。清汤与烧烤料理则融入了梭鱼、蘑菇、舞茸和大黑鸿喜菇，让宾客尽享秋日的独特醇厚。用餐时搭配御殿场产越光米，甜点则使用红薯和时令水果——每一道菜都映衬着季节的丰盈。通过植根于日本历法与秋季食材的“重阳之节”，这一怀石套餐让宾客不仅通过食物，更从心底感受到季节的流转。
营业时间：下午 5:30–10:00（最后点餐时间晚上 9:30）*最晚入店时间为晚上 7:00
价格：9 月至 11 月时令怀石料理 / 18,000 日元（含税及服务费）
关于 WOODSIDE dining
WOODSIDE dining 是一座坐落于森林中的半球形餐厅。其巨大的玻璃幕墙框住了不断变化的四季美景，营造出如同生活风景画般的空间。晚餐菜单以柴火创意料理为核心，主厨熟练掌控木材种类与温度，以激发时令食材的最佳风味。远红外线热源赋予食材酥脆的外皮与鲜嫩的内里，并留有淡淡的烟熏余香。厨艺灵感汲取自日本料理及多种文化元素，结合高汤、发酵与香料创造独特风味，并配以精选葡萄酒。
关于 Hyoseki
Hyoseki 传承了始于 1914 年（大正 3 年）、由建筑师岛田藤吉设计的历史悠久的温泉旅馆“表石阁”的遗风。空间内处处保留着精致的工艺，包括杉木板编织的天花板和手工雕刻的镂空装饰。诗人与谢野晶子、画家石井柏亭、经济学家河合荣治郎等名流曾是这里的常客，上皇陛下在担任皇太子时期也曾下榻于此。
关于 Hakone Retreat före & villa 1/f
Hakone Retreat före & villa 1/f 被箱根山脉仙石原的自然风光所环绕，提供一个契合季节流转的特别休憩空间。度假区包含现代酒店“före”（37 间客房）和独立木屋“villa 1/f”（18 栋）。餐饮设施包括 WOODSIDE dining（自助早餐与晚餐）、Hyoseki（日式早餐与怀石料理）以及咖啡厅和休息室。度假区内还设有温泉“ONSEN f”、水疗中心“könoha spa”，以及“free bird & terrace”，宾客可在露天环境下欣赏森林景观，享用免费饮品和季节性迎宾服务。
预订可在线完成：
