位于长野县轻井泽的旧轻井泽Harvest酒店正迎来秋意渐浓的时节。其日式餐厅“Avant”将于2026年9月1日（周二）起推出以当季珍品松茸为核心的限定“松茸怀石料理”套餐。在轻井泽温和的秋日气候中，该套餐诚邀宾客用五感尽情品味松茸的独特香气。
轻井泽的气候通常在九月进入平稳节奏，标志着秋天的到来。Avant餐厅精心筹备了这款以松茸为主打的特别怀石套餐。作为秋季风味的代表，松茸的迷人香气贯穿于整套八道菜的菜单之中，完美融合了传统的日本料理技法与别出心裁的创新构思。
以松茸为核心的八道佳肴
时令套餐以三道展现秋日气息的前菜拉开帷幕：鱼翅汁松茸茶碗蒸、口感清爽的松茸荞麦面冻，以及松茸炙烤红魳鱼。汤品为土瓶蒸——将松茸、甘鲷（马头鱼）与银杏放入茶壶中蒸煮，配以精心熬制的上等高汤，揭盖瞬间香气四溢。
刺身菜品选用秋季真鲷薄片搭配烤松茸，辅以主厨特制的柠檬盐醋，衬托出真鲷天然的甘甜。烤物选用鲍鱼与松茸，配以肝酱黄油，并加入意大利卡乔卡瓦洛（Cacciocavallo）奶酪增添浓郁感，随餐附上轻井泽知名烘焙坊浅野屋（Asanoya）的长棍面包，让宾客享尽酱汁精华。紧接着是两道炸物——松茸炸物与蟹肉松茸福袋，搭配渍菜末、芥末蛋黄醋及山椒盐，宾客可根据个人口味调配风味。
下一道菜是桌边现场烹煮的信州牛松茸小火锅，最后撒上长野老字号“八幡屋礒五郎”的深烘焙七味粉，增添一抹辛香悠长的余韵。套餐收尾处是松茸御饭，配以当日精选的烤鱼或煮鱼，为您呈现一场集信州风味之大成的盛宴。
“松茸怀石料理”套餐详情
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 供应期间 | 2026年9月1日（周二）至10月31日（周六） |
| 预订时间 | 下午5:30 / 6:00 / 7:00 / 7:30 |
| 地点 | 日式餐厅“Avant” |
| 价格 | 24,200日元（含10%消费税） |
| 预订 | 电话预订：0267-41-3005（请至少提前3天预订） |
菜单
- 时令前菜：鱼翅汁松茸茶碗蒸 / 松茸荞麦面冻 / 松茸炙烤红魳鱼
- 汤品：松茸、甘鲷、银杏与水菜土瓶蒸
- 刺身：秋季真鲷薄片，主厨精选三种
- 烤物：鲍鱼与松茸肝酱黄油烧，搭配卡乔卡瓦洛奶酪与浅野屋长棍面包
- 炸物：炸松茸 / 蟹肉松茸福袋
- 煮物：信州牛松茸火锅，撒以八幡屋礒五郎深烘焙七味粉
- 主食：松茸饭、当日烤鱼或煮鱼、渍菜、红味噌汤
- 甜品：旧轻井泽原创安昙野山葵冰淇淋配野泽菜，时令水果精选
关于旧轻井泽Harvest酒店
旧轻井泽Harvest酒店坐落于旧轻井泽地区，距离轻井泽站约12分钟步行路程，在繁华中独辟一片静谧的绿意空间。周边毗邻购物广场、矢崎公园及以四季风景著称的云场池，是观光出行的便利基点。
酒店的健康设施包括天然温泉浴池、水疗沙龙及室内温水泳池。餐饮设施涵盖三处：自助餐厅“彩餐厅 SAI”、提供宁静空间享用时令佳肴的日式餐厅“Avant”，以及“Lounge yu-ra-ri”，每处均提供选用长野优选食材烹制的当季美食。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 地址 | 长野县北佐久郡轻井泽町轻井泽1178-493 |
| 客房数 | 156间 |
| 餐饮 | 自助餐“彩餐厅 SAI”、日式餐厅“百味饮食 Avant”、酒廊“yu-ra-ri”（仅早餐，需预约） |
| 设施 | NADESHICO SPA、天然温泉浴池、室内温水泳池、礼品店、大堂酒廊、教堂、投币洗衣房 |
| 交通（自驾） | 上信越自动车道“碓冰轻井泽IC”约12公里 |
| 交通（铁路） | 北陆新干线“轻井泽站”北出口步行约11分钟（车程约5分钟） |
| 官方网站 | https://www.resorthotels109.com/kyukaruizawa/ |
| https://www.instagram.com/hotelharvest_kyukaruizawa/ |
