北海道札幌市的札幌洲際酒店宣布，將於2026年2月起在其全日餐廳“AuBlanc”和特色餐廳“SAWAKA”推出全新午餐菜單。
這些全新的午餐體驗以北海道食材為中心，在平易近人而又精緻的環境中，提供“選擇的樂趣”、“視覺之美”和“令人滿意的風味”，非常適合日常用餐。
AuBlanc | 午餐和甜點自助餐 – 草莓精選
此自助餐以當季草莓為主題，提供迷人的甜點和烘焙食品，以北海道冬季食材為中心的國際開胃菜自助餐，以及精選的特色主菜。
這種體驗以全新的午餐方式，平衡了“無限量甜點的放縱”、“選擇的樂趣”和“令人滿意的餐點品質”。
突出天然食材的國際美食
開胃菜自助餐以“小酒館風格的國際美食”為主題，提供鰤魚生魚片、海扇貝和柑橘沙拉、以北海道布里乾酪和帕爾馬乾酪為特色的奶酪精選、草莓和馬蘇里拉卡普雷塞沙拉，以及小牛肉醬汁牛肉薄片等，所有這些都強調優質食材的天然風味。精選還包括以蔬菜為主的菜餚，如冬季蔬菜慕斯、藜麥配甜菜和羊乳酪、菠菜洛林乳蛋餅和北海道蔬菜和松露奶酪油條。熱菜包括燉鱈魚和中國白菜、明太子奶油醬意大利面、清酒糟和蒜蓉蛋黃醬海鮮飯，以及番茄燉牛肉丸和魷魚。
現場烹飪台提供新鮮烹製的北海道拉麵。
草莓甜點和烘焙食品
甜點精選以當季草莓為特色，將濃郁的放縱感與精緻的精緻感相結合，非常適合北海道的冬季。產品包括白巧克力和草莓慕斯、草莓意式奶凍、草莓塔、草莓和杏仁金融家、草莓馬卡龍和草莓松露，每種都平衡了視覺吸引力和風味深度。烘焙食品精選包括新鮮出爐的草莓丹麥酥、草莓和奶油蛋羹牛角麵包以及草莓奶油奶酪鬆餅。
冬季主菜的選擇
主菜包括使用廚師推薦的烹飪方法烹製的時令魚、貝類醬蒸鱈魚、自製醃製豬肉鍋配北海道蔬菜、紅酒燉帶骨雞腿配古斯米，以及帶優質五月皇后土豆薯條的熟成牛肉西冷牛排（另加 5,000 日元）。選擇您喜歡的小酒館風格的冬季菜餚，新鮮烹製並在您的餐桌上供應。
AuBlanc 午餐和甜點自助餐 – 草莓精選
期間：自 2026 年 2 月 2 日星期一起
時間：平日上午 11:30 至下午 3:00（自助餐於下午 2:30 結束）
週末和節假日上午 11:30 至下午 4:00（自助餐於下午 3:30 結束）
常規價格：5,800 日元（含稅和服務費）
*2 月 28 日前首次預訂可享八折優惠（4,640 日元）
地點：AuBlanc（札幌洲際酒店）
SAWAKA | 午餐和甜點 Irodori
特色餐廳“SAWAKA”推出“午餐和甜點 Irodori”，這是一道午餐套餐，包括開胃菜盒、炭烤主菜、時令米飯和甜點車，自 2026 年 2 月 5 日星期四開始供應。
該套餐遵循“精緻份量”、“選擇的樂趣”和“具有審美意識的用餐體驗”的主題，讓客人可以舒適地享用小份的高品質菜餚。強調質量而不是數量，體驗本身成為 SAWAKA 獨特的日式午餐風格的一部分。
此外，SAWAKA 的午餐服務以前僅在週末和節假日提供，現在已擴展到週一至週五（週二和週三除外），使精緻的日式餐飲更容易獲得。
開胃菜盒
一個精美擺放的開胃菜盒，包含六種時令菜餚，包括鰻魚、抹茶和姬菇天婦羅；海帶沙拉配海帶醃製鮭魚；白菜泡沫配蟹肉；豬肉、味噌和紫蘇餃子；蒸蔬菜；炭烤鰤魚配燒焦的醬油高湯和大蒜油；以及鮑魚配高山韭菜。每道菜都將日本技術與卓越的食材相結合，優雅地開啟了套餐。
炭烤主菜
主菜精選包括在炭火上烹製的肉類，並輔以時令海鮮。您可以選擇烤魚配燉蘿蔔和味噌泡沫醬、烤豬里脊肉配時令蔬菜和味噌芥末醬、雞肉卷配烤洋蔥和蘑菇柚子胡椒奶油醬，或炭烤和牛配烤蔬菜和芥末牛肉醬（另加 2,500 日元），所有這些都最大限度地發揮了食材的風味。
釜炊き飯 (釜鍋飯)
這頓飯包括新鮮烹製的北海道海帶米飯，按訂單烹製，並配以使用北海道味噌和泡菜製成的味噌湯。享受隨著香氣而升起的時令風味。
甜點車
甜點以手推車形式呈現，包含多種時令、製作精美的甜點。您可以選擇草莓奶油泡芙、抹茶戚風蛋糕、紅豆磅蛋糕、金橘塔、草莓歌劇院蛋糕和抹茶紫蘇意式奶凍，這些甜點會在您的餐桌上展示和選擇。
SAWAKA | 午餐和甜點 Irodori
期間：自 2026 年 2 月 5 日星期四起
營業日：每天（週二和週三除外）
時間：上午 11:30 至下午 3:00（最後點餐時間下午 1:30）
常規價格：6,200 日元（含稅和服務費）
2 月 28 日前首次預訂可享八折優惠（4,960 日元）
地點：SAWAKA（札幌洲際酒店）
關於 IHG 洲際酒店集團 / IHG ANA 酒店集團日本
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