位于东京银座的法式小酒馆 Les Copains de Dominique Bouchet 将于 2026 年 6 月 12 日（周五）举办一场名为“ALL ROSÉ”的单日特别晚宴。当晚将聚焦四款纯正的桃红葡萄酒，均来自以葡萄酒、当代艺术与建筑完美融合而闻名的普罗旺斯 Château La Coste 酒庄，并搭配以南法风味为灵感的时令套餐。
活动概览
- 日期：2026 年 6 月 12 日（周五）
- 开门时间：下午 6:30 / 晚宴开始：晚上 7:00
- 价格：18,000 日元（含税）
- 包含内容：套餐菜单 + 桃红葡萄酒配餐
当晚的套餐菜单如下：
- 法式咸食 (Petit salé) / 普罗旺斯洋葱塔 (Pissaladière)
- 开胃小点：普罗旺斯蔬菜罗勒浓汤 (Pistou soup)
- 前菜：稻草熏鲣鱼，尼斯沙拉
- 鱼类料理：普罗旺斯风格白鱼纸包烧 (Papillote)
- 主菜：夏季小蔬菜酿肉 (Petits farcis)
- 甜点：圣特罗佩塔 (Tarte tropézienne)
当晚佳酿
本次全桃红葡萄酒配餐精选了 Château La Coste 酒庄的四款葡萄酒，每一款都展现出不同的酸度、果味、香气与余韵平衡，完美契合菜肴的呈现进程。
La Bulle Rosé NV
一款带有精致气泡且充满清新花香的起泡桃红葡萄酒。其丰富的果味与洋葱塔的甜美相辅相成，活跃的气泡亦能为蔬菜浓汤后的开场注入活力。
Lisa Rosé NV
这款桃红葡萄酒散发着桃子与柑橘的芬芳，并伴有柔和而悠长的酸度，适合搭配稻草熏鲣鱼和尼斯沙拉。它将鲣鱼的鲜味、橄榄酱的浓郁以及配菜的温润甘甜巧妙地连接在一起。
Lady A Rosé 2023
带有类似青柠的柑橘清爽感，并夹杂着白桃与覆盆子的细腻香气，是普罗旺斯风格纸包烧白鱼的最佳伴侣。其延绵的酸度提升了鱼肉的鲜美，并与纸包烧过程中释放出的百里香和月桂叶香气优雅融合。
Rosé d'une Nuit 2024
以粉红葡萄柚的清新为主调，伴随柔和的草莓与樱桃果味，这款酒与主菜“夏季小蔬菜酿肉”搭配相得益彰。它足以支撑猪肉与牛肉混合馅料的浓郁口感，同时衬托出普罗旺斯香草以及万愿寺青椒与番茄的甘甜。
关于 Château La Coste 酒庄
Château La Coste 位于法国南部的普罗旺斯，是一个葡萄酒、当代艺术与建筑共生的酒庄。广阔的庄园内点缀着世界著名建筑师和艺术家的作品。酒庄坚持采用有机耕作的葡萄，拒绝化肥和农药，酿造出的酒液深植于当地的风土特色中。其明亮且极具亲和力的风格，深受全球餐厅的推崇。
关于 Les Copains de Dominique Bouchet
Les Copains de Dominique Bouchet 坐落于银座，洋溢着巴黎街头小酒馆的温馨氛围。餐厅选用优质食材精心烹饪，酱汁中注入了活泼的法式风情。在主厨野村典久（“Giro”）的带领下，餐厅传承了 Dominique Bouchet 主厨的理念与技艺，为每一道菜肴带来新鲜的时令美味。
地址：东京都中央区银座 5-1-8，银座 MS 大厦 B1F
电话：03-6264-6566
营业时间：
- 午餐：上午 11:30 至下午 3:00（最后点单时间 2:00 PM）
- 晚餐：下午 6:00 至晚上 11:00（最后入场时间 8:00 PM / 最后点单时间 10:00 PM）
休息日：不定休 / 夏季假日 / 年末年初
